“先生,有什麼問題嗎?是不是不合口味?”
劉進剛把鴨皮放進小餅上,加上蔥絲和黃瓜條,包好,正準備往嘴裡放。
“啊,沒什麼問題……師父應該是粵菜大廚吧。”
“是的!”
“看得出來,不過我想吃脆皮牛河,不知道能不能做?”
“啊?”
坐在對麵的男人噗嗤笑出聲了。
“滿漢全席裡麵的脆皮牛河?”
“嗯!”
劉進笑著點點頭,說道:“我知道洪師傅能做,剛才忘記了,能不能單點一個?”
洪師傅,就是那位粵菜大廚。
本來劉進沒想起來。
但看到對麵這位,他突然就想起這件事。
上輩子在油管刷到過一個視頻,就是美麗華酒家的總廚洪師傅,曾經受邀在大使館晚宴上露過一手絕技,就是複刻了港片《滿漢全席》裡麵出現的脆皮炒牛河。
對麵的男人當時也在,還瘋狂鼓掌呢。
服務員猶豫了一下,輕聲道:“我去問問。”
“真有這道菜?”
“肯定有,華國美食的底蘊,就算是法餐也比不上。”
“留學生?”
“嗯!”
“什麼時候來法國的。”
“去年。”
“怎麼樣,還習慣嗎?”
“有什麼習慣不習慣,說一千道一萬,就是心裡那道坎。你過了,就習慣,過不了,就難受。
我嘛,還好!”
男人可能沒有想到,劉進會說出這麼一句。
他想了想,微笑道:“有道理。”
正說話間,服務員帶著一個廚師走了過來。
胖乎乎的,帶著主廚帽,一身潔白的工裝,很有氣勢。
“你怎麼知道我會做脆皮牛河?”
壞了,把這茬忘了。
劉進眼珠子滴溜溜打轉,突然間看到洪師傅的脖子上,掛著一塊牌子。
有點眼熟,好像在哪裡見過。
感謝重生時,上蒼賦予他強大的記憶力。
劉進猶豫了一下,說道:“一個姓鐘的師傅。”
“姓鐘的師傅?”洪師傅眸光一閃,急切問道:“他長什麼樣子?多大年紀?”
“四五十吧,看上去聽滄桑的,走路一瘸一拐。”
“他在哪兒!”
洪師傅的嗓門,立刻提高了許多,也引來無數關注的目光。
劉進看著他,心裡麵有點發怵。
我是不是惹禍了?
洪師傅也覺察到自己失態了。
連忙解釋道:“你彆誤會,你說的那人,是我師兄。脆皮牛河,是我和師兄當年看了《滿漢全席》之後,一起琢磨出來的菜品,除了我師兄,沒人知道我會這道菜。剛才我聽小慧說有人點這道菜,就知道一定和我師兄有關。他在哪兒?”
“這個……”
洪師傅卻突然變了臉。
他輕聲道:“算了,你彆說了!師兄既然不願意露麵,那我就算找到了,也沒用處。就是想麻煩你幫我帶個話,就說師父已經走了,當年的事情也清楚了……師父找了他好幾年,一直沒有結果。如果他願意,就回來看看,不願意就算了。”
“好!”
“你等著。”
洪師傅好像如釋重負,腰板也挺直了不少。
劉進搔搔頭,有點好奇。
這裡麵,有故事啊!
其實寫一本漂泊在法國的華國廚師的故事,也挺好。
隻不過,這屬於原創了,得好好琢磨才行。
想到這裡,他把已經涼了的烤鴨放進口中。
對麵的男人則聽從了服務員的推薦,也學著劉進的樣子,點了一份乾炒牛河和烤鴨。
過了一會兒,他的菜上來了。
先嘗了嘗牛河,味道挺好的啊……感覺,比他在帝都吃過的大部分乾炒牛河要好。
這是有真功夫!
烤鴨也不錯,外焦裡嫩。
但是和便宜坊的比起來,似乎又有點差距。