穿越古代之空間女王!
“咱們做點燒餅,鹹菜,風乾牛肉豬肉羊肉,水果乾,可以存放的菜,湯,和各種乾糧,也不多做,反正再有兩三天時間就到鬼寶山了,咱們那個時候再好好吃點,剩下來的也能當個小零食吃。”淩小小想了想還是做點容易保存的食物,因為隻有自己和自家娘親的空間能儲存食物不變質,剩下他們的則是要等到自己等級達到築基以上,升級空間才能讓空間能儲存食物或者活物不變質。
接著淩小小便讓五鬼他們把桌子鍋碗瓢盆等東西都拿出來,然後把火給燒起來,自己則是從空間裡麵拿出來麵,菜,水果等食材。
因為自家娘親會做麵食,所以淩小小便把這個交給了自家娘親,而湯的話,淩小小就打算做一個山楂水和菊花水,這些都很簡單,所以淩小小便把這個交給了鬼魅做。
而鹹菜和菜之類的便交給了自家爹爹和小牛十一他們三人,剩下的風乾牛肉羊肉豬肉和乾果就由四鬼給她打下手,自己去做了。
現在每個人的手裡都有活,都沒有閒著,其實淩小小並不覺得十一和小牛小就什麼也不用做恰恰相反的是,淩小小覺得從小就讓小孩養成做家務做飯的手藝,第一不會懶惰,第二走到哪裡都能養活自己,所以便也讓他們跟著做。
而風乾牛肉羊肉的方法其實都是一樣的,都是一個配方。
風乾牛肉配方
用料
牛肉3斤,料酒,薑,洋蔥,糖,醬油,老抽,五香粉,黑胡椒,花椒粉,辣椒粉,黑椒汁,叉燒醬
第一,牛肉切成條或塊,用冷水+料酒浸出血水,切塊更好,可以換水,醃製半個時辰左右。
第二,筋膜去掉,在肉塊裡加入所有調料,按摩一會
第三,把肉和醬汁一起放進袋子裡,排出空氣,放入冷水裡冷藏醃製一天時間。
第四,醃好的肉塊從醬汁裡撈出來切條,如果醃製的時間短,肉塊沒入味,切成條以後,可以再加些糖、鹽、五香粉。
第五,肉條用木簽穿起來掛在火上三個時辰左右。
第六,烤好之後放在外麵風乾四五個時辰之後風乾牛肉就做好了。
其實羊肉和豬肉也是一樣的道理,都用這個方法做是一樣的。
淩小小先是把流程都交給了四鬼,然後把料都給弄好之後,烤的工作就交給了大鬼和黑鬼,其實烤的工作一個人就夠了,但是因為熟練非常多,要做三種肉,所以淩小小便讓他們兩個人去做。
而小鬼和鬼門兩人淩小小則是打算讓他們跟著自己做水果乾,因為古代的水果也並不多,但除了沒有熱帶那種榴蓮非常少的水果,大多數古代還是都有的,所以淩小小就又加入了地瓜乾,又從空間拿出來了香蕉,蘋果,芒果,杏子等,然後開始教小鬼和鬼門他們那種水果切什麼形狀。
他們兩個人本來沒有在一塊的時候也都是獨來獨往的,所以做飯這種東西簡單的還是會做額,所以在淩小小教完他們幾遍後便都能很熟練的上手了。
蘋果乾
第一,先蘋果放入鹽水洗淨,去核後切成薄片,然後將蘋果片一片一片地擺放在鐵網上
第二,蘋果片間隙均勻,接著將鐵網放在火上,烤一個時辰
第三,將烤好的蘋果片趁熱揭下來,放入盤中冷卻,裝入罐裡
注意事項蘋果片一定要切得很薄,否則不容易烤好;蘋果片擺放均勻,間隙不宜過大或過小,最好一個鐵網放置一個蘋果的蘋果片;注意把握蘋果片烤好的時間。
香蕉乾
第一,選取食用成熟度的香蕉
第二,把果肉切片,然後將糖與水衝和,倒入香蕉片中,充分攪拌,使所有的香蕉片都能粘上糖水
第三,將攪拌好的香蕉片,放在鐵網上烤半個時辰左右,使其脫水
第四,看著香蕉片還稍微有一點濕的時候,就能從容器中取出
第五,可在裝香蕉片的時候在管子底部塗些油
第六,油炸,經過烘烤的香蕉片,再放入油中炸至茶色
地瓜乾
第一,蕃薯洗淨切開,上鍋蒸熟,稍放涼後去皮切成粗條,放到太陽下晾曬。
第二,半個時辰翻身換換位置,晾到發硬就行了。
注意事項蕃薯乾如果沒曬好,很容易受潮發黴,所以要挑連續幾天都晴朗的日子,要勤於翻身
完成後封口後於陰涼的地方存放,儘量趁新鮮吃完,存放不宜太久。
剩下的果乾也基本上就是切好然後晾曬就行了,淩小小先是把果乾的方法都教給了小鬼和鬼門,因為也簡單,所以便讓他們自己開始做,但是他們的時間不夠,所以淩小小便用自己的靈氣讓水果乾快速的烘乾,而這個功能就像是現代的烤箱一般,基本上不到半個時辰,過乾煸全都烘烤乾了。
而淩小小這個時候也騰出來手了,便開始去查看每一個人的製作情況,有遇到做的不對的就會指點一下,看著都沒有問題了之後,淩小小便開始拿出來罐子,拿出來了幾十個,而且不僅他們十個人每人都要有,她還打算不管以後做什麼好吃的都要給風澈留一份,等到他能吃的時候就拿給他吃。
而眾人則是不知道淩小小這個心思,小鬼就開口問道“師傅,我們隻有十個人,裝十個罐子就夠了。”
“怎麼,我裝多少還要給你彙報嗎?我要兩份不行嗎?”淩小小正沉浸在風澈吃到這些食物時候的樣子,沒想到這個興致一些被小鬼給打亂了,便白了他一眼說道。
小鬼則是被淩小小的話嚇的連忙往淩春香哪裡躲“師傅,沒有,你想要多少都行,我就是隨口一說。”
而淩小小並沒有搭理他,自己則是哼著歌還是裝著自己的兩個罐子。
淩春香畢竟是過來人,所以再看到自家女兒的樣子和表現就知道肯定是想給風澈也留一份,便笑了起來對著小鬼說道“你師父沒生氣,沒事。”
小鬼這才去繼續把植物裝進罐子裡,不過這次卻也不敢再亂說話了。