第038章:油酥_百味小廚娘_思兔閱讀 
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第038章:油酥(1 / 2)

林微偷偷抬眼看王氏,心裡悄悄鬆了口氣,看樣子王氏並沒有太過懷疑自己。

她抿嘴一笑,又和王氏閒扯了一陣,才重新回到灶前繼續做吃食。

顧小蓮這會兒格外的安靜,一直沒怎麼說話,林微讓她做什麼,她便在一旁打下手,看王氏和林微的互動也沒有多嘴,就安靜的看著。

林微因為心裡還想著之前王氏的話,倒也沒太在意。

醒麵的空檔,她開始做油酥,這是能使餅鬆軟好吃有層次的關鍵。

油酥林微用的是麵粉和了一點玉米麵,再加上現磨好的細細的花椒粉,還有一點點鹽。

將豬油加熱後趁熱澆在花椒粉上,再與麵粉混合均勻,熱油激發出花椒粉的香氣,空氣中全都是花椒麻酥酥的香味。

林微吸了吸鼻子,想象著做好的熏肉大餅口感該是怎樣的美妙,心下不免有些饞了。

一切準備就緒,豬肉也已經在鹵汁的浸泡下慢慢煮透,散發出紅亮誘人的色澤。

但這還沒有結束,接下來還要用熱糖將鹵好的豬肉熏製一遍,這樣做出來的熏肉與鹵肉相比,風味更加獨特,最外層的皮肉吃起來還會有一點嚼勁兒,色澤也還要更好看一些。

太陽已經西斜,薄薄的光暈灑在小院兒裡,給院子鋪上了一層金紅色的外裝。

從鎮上或田地中歸來的村民熙熙攘攘地說笑著經過村口的時候,便感覺今日的村子似乎有哪裡不太一樣。

哪裡不一樣呢?

村民們停下腳步,感受到空氣中絲絲飄散著的奇特的肉香裹夾著麵粉的甜香,狠狠的吸了吸鼻子。

“什麼味道?”有村民好奇地問。

“好香啊,誰家做了什麼好吃的?”

“聞著像是鹵肉的味道,又好像不是。”

“是老顧家傳出來的,王嬸子又在家搗鼓吃食了?”

年輕的漢子將背著的簍子往地上一放,滿臉豔羨地看著顧家院子,心想著他什麼時候能有福氣也娶個像王家嬸子這樣會做飯的媳婦。

當然了,性格最好比王嬸子好一些,太潑辣的他可遭不住,還是溫柔可人一點的好。

這漢子想著想著心思飄遠了,直到有馬車噠噠的從他身前路過,他才晃過神來,定睛一看,是駱家的馬車。

“駱三,又去鎮上看你爹了?”年輕的漢子衝車前坐著的一人揮手打起了招呼。



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