趙玉趁著功夫，已經將下麵要用到的原料都準備好了。
醬油，芝麻，五香粉，醋，辣椒油，豆瓣醬都是現成的，蔥薑蒜香菜都是從她小叔那裡拿的，這些原料都被趙玉盛放在大大小小的碗裡，擺了整個灶台周圍。
李氏進來，直接被嚇了一跳。
沒好氣的瞪了眼一天到晚竟瞎折騰的趙玉，李氏點火燒鍋，又添水將鐵鍋刷了一遍。
“奶，用辣椒油炒。”
李氏……
“人不大，竟是事，”李氏不得不放下手裡的植物油，舀了一大勺滿是紅辣椒的辣椒油進去。
這辣椒油還是前兩天趙玉磨著趙善宇幫忙做的。
誰讓那時候李氏心情不好，加上新鮮辣椒久放會壞，不得不，趙玉磨著趙善宇將辣椒油做了出來。
彆說，看著眼前深紅色的辣椒油，趙玉還挺感慨。
隨著鐵鍋的溫度上升，深紅色的辣椒油冒出了白煙，趙玉看到趕緊催促她奶放些花椒粒進去。
這花椒粒就是家裡那顆花椒樹長的，眼下樹上結滿紅色果子，劉氏前兩天過來，摘菜的同時也順道摘了一捧帶了過來，眼下這不就派上了用場。
待花椒粒煸炒出香味後，趙玉又李氏將其撈出，小火慢熱，往裡加入薑蒜煸炒出香味。
有了香味之後，再加入一勺自家的豆瓣醬，翻炒均勻。
加入醬油，醋，五香粉小火煮開，最後放入芝麻。
一股濃鬱的香味從鐵鍋裡飄了出來，也讓待在廚房的三人都聞的真真切切。
趙玉瞅準時機，趕緊讓李氏往裡加昨晚剩下的骨湯。
這骨湯可不是一般的豬大骨熬出來的湯。
而是豬大骨裡麵，還放了不少的五花和排骨，加上薑片，鹽巴蒸煮，大火煮開後轉小火煲約一個時辰，方才出鍋。
當然，昨晚熬煮的骨湯實在太好喝，以至於剩的不夠，考慮到鋪子裡這麼多人吃，最後也隻能又補了些白水進來。
等湯水燒開，將一旁木盆裡泡好的粉絲撈出加進去一塊蒸煮，直到粉絲煮透至看不見白芯，才將其連湯帶粉絲一起撈出。
紅油白湯配著透亮的粉絲，趙玉猛的吸了吸鼻子，將剩下的蔥花和香菜都灑在上麵，頓時心滿意足的不行。
雖然眼下這個條件，做出來的酸辣粉既不規範，也不完美，但滋味卻足。
整整一小盆酸辣粉，鋪子裡的人一人分了一大碗，通通吃了個乾乾淨淨，哪怕連最小的趙霞，都沒有剩下。
吃完了美味的酸辣粉，幾個孩子已經飽了，倒是剩下的大人，都被酸辣粉那酸酸辣辣的滋味打開了胃，隻好又吃了彆的主食。
吃飽喝足，劉氏和趙銀燕收拾家夥。
李氏拍著趙玉的小肩膀，嘴裡說著好，表情滿足。
趙玉昂著頭，翹著小腦袋得意的不行，“我就說吧，等廟會那三天咱家賣酸辣粉，保準賺錢。”
“確實賺錢，這味道，比鹵味還讓人上癮。”
粉絲勁道，嚼著舒坦，尤其是酸辣粉的湯，喝起來酸酸辣辣又帶著彆樣的刺激，舌頭酥麻的同時又忍不住想再吃幾口。
“奶，那咱們在廟會就賣酸辣粉吧，”趙玉抬頭看著李氏，想一鼓作氣將酸辣粉這事定下來。
眼下距離廟會不過五天，提早定下他們也好提早準備才是。
“成，”嘗到了酸辣粉的好，李氏這下也沒有猶豫，大手一揮直接同意，“就賣這個。”