之前和她奶說的這幾樣,其實都不怎麼好弄。
首先,香腸亦或者臘腸,那都得需要腸衣,不然沒法灌腸,結果就是家裡沒有腸子。
“等明天去買些腸子回來,先做彆的。”李氏大手一揮,直接跳過。
“做肉脯,這個好弄,”趙玉說著,將製作豬肉脯的材料都念了一遍,豬肉,白酒,白糖,醬油,花椒,五香粉,“對了,家裡,是不是還有一塊蜂蜜沒用?”
李氏一愣,跟著點頭,“是有一塊,還在後廚放著呢。”
說著,李氏直接去了櫃櫥,將放在白碗裡的蜂蜜取出來。
這蜂蜜,還是劉氏從鄉下帶上來的。
據說是趙善河懟了一窩馬蜂窩找到的,帶來上也是給鋪子裡的孩子甜甜嘴。
隻不過這蜂蜜,也不知道該怎麼說,太甜了,齁得慌,幾個孩子誰都受不住,這不,一直收起來沒怎麼用。
“正好,奶,你衝點水出來,到時候往豬肉脯上刷兩層,吃起來更香,”豬肉脯當然是刷蜂蜜水最好吃了。
對此,李氏沒有任何異議。
麻利的將豬肉剁碎,又將調料放進去攪拌均勻。
跟著,趙玉讓李氏打開用來做煎餅的鐵疙瘩,利用鐵片的傳熱性將拌好的豬肉鋪開炙烤,彆說,雖然慢了一點,中間有費了好幾塊不成型的,到底還是烤出來了。
薄薄不過指甲蓋厚的一層,刷了兩層蜂蜜水,上麵再灑上一些白芝麻,還挺有食欲。
做好的豬肉脯被祖孫兩人分食嘗鮮,確定味道不錯,這才繼續做了起來。
買回來的豬肉,除了被做成豬肉脯外,還有一部分,被李氏做成了細長條的肉乾,原本李氏還不考慮口感,被趙玉一竄騰,又是加醬油又是加五香粉,彆說,肉乾味道也不錯。
這麼一陣忙活下來,李氏差不多做了二十斤的量,外麵天也黑了下來。
揉了揉有些發酸的肩膀,李氏臨走之前,不忘將明日的鹵味放進鐵鍋鹵煮,這才帶著做好的肉乾和豬肉脯回了後院。
讓趙玉先回屋,李氏將做好的肉乾和肉脯送去了趙善宇屋子。
也不知說了啥,第二天一早,趙善宇又買了許多豬肉回來,這裡麵就有腸子。
將腸子洗刷乾淨,李氏和趙玉又找了一個晚上,將香腸和臘腸都灌了出來。
做成兩種不同的口味,隻等風乾就讓趙善宇帶走。
在這樣忙碌中,很快,二十號到了。
李氏一大早就爬了起來。
沒有驚動一旁的袁氏,她小心的穿好衣服,鳥悄的出了門。
院子裡,趙善宇早早起來,正在收拾李氏給他準備好的包裹。
見李氏出來,趙善宇還不忘擺擺手,“娘,我自己能成,”這大冷的天,出來乾甚。
李氏沒理趙善宇,又找了袋子給他裝了些晾曬好的菜乾,順便又塞了兩小口袋五香粉和鹽巴。
“拿著,路上碰到人家,借口鍋煮點吃的也好有東西放,”到底是親兒子,李氏受不得趙善宇吃苦。
趙善宇絲毫沒覺得感動,反而還有些牙疼。
想說不要,他們這是去南麵見世麵辦事的,拿這些東西,真出事也不好跑路啊。
不過瞧著李氏的表情,趙善宇心知自己說話沒用。
無奈,隻能接過放在自己包袱裡裹好。
等一切收拾妥當,趙善宇又和李氏說了兩句,這才鳥悄的出了院子。
離開鋪子,趙善宇朝著城門口走去。
李氏目送趙善宇走遠,這才關上鋪子門,轉而回屋繼續休息。