第151章請董永春幫忙
荷葉餅準備好後，隻需要上汽蒸10分鐘就行。
接下來就是甜麵醬。
甜麵醬自己發酵肯定是來不及的。
需要選擇六必居發酵好的甜麵醬。
不過烤鴨的甜麵醬買好之後還需要進一步處理，味道才能更好。
甜麵醬500克，放入蒸箱，蒸兩個小時後，
拌入蜂蜜20克，白糖25克，花生醬10克，芝麻油15克，
拌勻之後一款超級好吃的烤鴨專用甜麵醬就準備好了。
所有的材料剛準備好。
簡和光就敲響了後廚的大門，
“楊老板，時間差不多了，您看...”
楊毅打開門後，簡和光搓著手興奮的說道。
這場宴席，楊毅的燒烤才是重頭戲，所以簡和光到點之後立馬就親自來請。
“嗯，我也準備好了，校友會聚餐的那個食堂有烤鴨專用的掛爐嗎？我打算給他們做一款烤鴨嘗嘗。”
“掛爐？這個有個後廚好像是有，不過我們今天的菜單有烤鴨了...您不打算做燒烤？”簡和光猶豫的說道。
上次楊毅說過不太想上燒烤，簡和光還以為會換成烤肉什麼的。
沒想到竟然也是烤鴨，這倒讓簡和光有些出乎意料。
“額...那要不然讓彆人上吧，我今天就隻準備了烤鴨，忘了跟你確認一下了。”楊毅也沒想到竟然撞菜了。
上次隻是考慮給宴席上什麼合適，想到烤鴨之後立馬就開乾了，一時忘了跟簡和光確認一下。
“彆彆彆，楊老板我相信你的手藝，你儘管上！我馬上跟食堂那邊對接一下！”簡和光沒有絲毫猶豫的說道。
雖然他不知道楊毅的烤鴨技術怎麼樣，但人家能放棄燒烤選擇烤鴨，自然是自信的行為。
簡和光也隻能賭一下！
“好吧，對了，今天的宴席具體多少桌？”楊毅又想起了一個關鍵性的問題。
上次交談太匆忙，好多事情都沒有細問。
“一共6桌，你看我這腦子，上次也沒跟您說。”簡和光一拍腦門的說道。
“那還好，我準備的食材應該足夠了。”
楊毅點了點頭，幸虧他想著校友會人應該多，準備了8隻鴨子，
要不然隻備一兩隻的話，6桌客人怎麼都不夠分的。
“楊老板，準備好了，我們就出發？”簡和光見楊毅點頭試探的問道。
“稍等一下，我叫個人。”楊毅示意就拿出手機。
隨後編輯信息發送給董永春，
上次董永春被楊毅點撥了之後，就死皮賴臉的要到了楊毅的聯係方式。
6桌客人，楊毅一個人去片鴨子肯定片不過來，耽誤時間會影響鴨子最好的口感。
所以楊毅就打算把董永春帶上，
對於董永春的片鴨子手法，楊毅還是挺滿意的，
畢竟是全聚德出來的，手法上肯定是沒有問題。
這一點，在董永春兩次送來鴨肉上都有所體現。
而楊毅也點撥過董永春，讓其幫忙，楊毅心中也沒什麼壓力。