第154章烤鴨的究極形態
“這個...現就放這吧。”楊毅神色不自然的說道。
主要是他不會做鴨架湯，還有椒鹽鴨架啊！
“好吧。”董永春看著楊毅的臉色心中有些納悶，但也沒多說什麼。
8盤烤鴨，服務員端走了6盤，剩下的兩隻，楊毅打算和董永春吃一隻，
另外一隻打包回去給黃誌強夫妻二人嘗嘗鮮。
“來，我們自己也嘗嘗。”打包完一隻，楊毅拿出筷子跟董永春說道。
“嗯嗯。”一聽楊毅說可以吃了，董永春再也按捺不住心中的饞意。
隻不過拿起筷子後，卻一直等著楊毅先動筷。
楊毅也沒有客氣，夾了一塊鴨皮，蘸了點白糖就放進嘴裡。
入口之後，白糖的顆粒立馬融化在鴨皮裡麵。
鴨皮酥脆如同薯片一般，同時烤鴨的油香也在嘴裡爆發開來。
僅僅一口，就撫慰了饑餓的胃。
楊毅動筷之後，董永春也連忙接著動筷夾了一塊鴨皮。
略一咀嚼之後，董永春頓時就瞪大了眼睛。
楊毅烤鴨的鴨皮不僅酥脆的誇張，沒有一絲艮啾的感覺。
而且裡麵的油脂也不是特彆的多，所以吃起來一點都不膩。
要知道就算是全聚德的鴨子，鴨皮吃到嘴裡之後，都會有一種油珠被牙齒從鴨皮裡麵擠壓出來的感覺。
而楊毅的烤鴨鴨皮一點都沒有這種感覺。
讓人吃了一塊，立馬還想吃第二塊，仿佛就算鴨皮一直吃下去也不會感覺到絲毫的膩。
“神了，真神了！竟然是這種口感！”董永春不可思議的看著筷子上的又一塊喃喃著。
楊毅完全沒管董永春震驚的神色，
現在他隻想享受著自己親手製作出來的酥不膩烤鴨。
拿出一塊烤鴨荷葉餅。
放在手心裡一握，隨後手掌張開，荷葉餅也跟隨著手掌的張開而展開。
這代表烤鴨餅的品質也很好，筋道有韌性。
楊毅滿意的點了點頭，
隨後夾了兩塊帶皮的鴨肉蘸了點甜麵醬，幾根蔥絲，再加上幾根蘿卜絲放在荷葉餅中。
左右一疊，再把下麵封上一口塞進嘴裡。
鴨肉的汁水豐盈，香氣十足，鴨皮的酥脆，蘿卜的甜脆，再加上蔥絲的提味，
混合著甜麵醬濃厚的味道，
每一種食材和調料都融合的十分合理，
嘴巴裡仿佛存在著一個馬戲團一般，每一個環節都精彩無比。
董永春也按照烤鴨的標準的標準吃法，吃了一口。
“太好吃了，師傅！”董永春激動不已。
這比他在全聚德吃的還要好吃一個檔次。
而且是全聚德那種一兩千套餐中的那種高標準烤鴨。
最讓董永春驚訝的除了鴨皮的酥脆和一點不油膩之外，
還有鴨肉的香嫩，一口咬下去甚至還有汁水迸發而出。
這是其他全聚德包括全燕京的傳統烤鴨店都沒有的存在！
“師傅，你到底是怎麼做到的啊！”董永春越吃越感覺自己身上都有些發麻。
他真的想不通楊毅到底是哪裡學的這種烤鴨，
這要拿出去賣，肯定會引起燕京烤鴨界的震驚。