錢不少有些奇怪,正是擺酒話離彆之時,因他們是大灶頭,趙掌櫃還特意吩咐了,讓他們提前做好了菜放在蒸籠中熱著,空出時間為他送行,後廚也沒見影子,他們倆又跑哪去了呢?仔細一聽,後院裡似有人拿鋤頭刨地的聲音。忙吩咐夥計去看一看怎麼一回事,過了會兒,夥計來報道“倆位大灶頭在後院裡忙著,把幾顆百合全挖掉了,小的給他們打招呼,他們說等會兒大家就知道了。”
挖百合做什麼呢,既然他們說得這麼神秘,自有他們的道理,趙饈吩咐不要打擾。過了一會兒,兩人來到席上,氣喘著向大家告罪道“對不起,我倆臨時有事,讓各位久等了,先自罰一杯。”
說完,兩人端起酒杯一飲而儘。他們挖了百合乾什麼呢?趙饈一直想不明白這個問題。可他們沒說,自個也不好意思追問。原來,湖南這裡有個習俗,百合代表著凱旋,雖說錢不少去做的是夥頭兵,可兵戰凶危,誰知道將來會發生什麼結果呢?所以,特意按湖南的習俗給做了個菜,祝願他們能凱旋回來,共慶勝利。百合代表著凱旋的喜悅。可是,真的會有凱旋的喜悅嗎?大家的心中都十分忐忑。自從皇帝在風波亭裡殺了嶽飛後,對金交戰一直是敗多勝少,這給從軍蒙上了一層陰影。
“來來來,請大家嘗一嘗我的手藝。”趙饈離開了一會兒,吩咐夥計從廚房裡端上兩個菜,一個是白一塊青一塊的清炒葫蘆塊,一個是盤子裡都一片通紅的蕃茄汁拌肉沫,指著它們對大家說道“這菜名叫壯誌饑餐胡虜肉,笑談渴飲匈奴血。”
葫蘆諧音胡虜,蕃茄來自蕃邦,其色如血,暗喻匈奴之血。其時,宋高宗當政,嶽飛還沒有平反,但滿江紅的詞卻早在民間悄悄地流傳著,趙饈為他抱不平,所以做了這兩個菜,祝賀錢不少能隨軍立功,為抗金出一份力。年輕人的血總是熱的,哪怕皇帝畏敵如虎。這兩個菜上來,燃起了大家心中藏著的火。林都尉更是撥出寶劍,舞劍助興。他是鏢頭出身,武藝高強,舞到高潮時,拿劍尖一挑,把一塊胡蘆挑到空中,再一個尖步仰天用嘴接住。又接著劍身一橫,操起一些蕃茄汁,順著劍尖滴到了嘴裡。一幫青少年學樣用勺子吃了起來。這兩道菜沒其它味道,就是辣,一入嘴讓人辣得血沸騰起來的辣。血再次熊熊的燃起,現場響起了一浪接一浪的歡呼聲“我們一起跟著林都尉壯誌饑餐胡虜肉,笑談渴飲匈奴血。”
其時,吳膾與鄭腹準備的南瓜百合也上桌了。金黃色的南瓜泥鋪底,上一層是暗紅色的紅棗泥,中間,百合片排成了蓮花狀立在南瓜泥中,象極了佛祖坐的蓮台。這菜的味道隻一個字,甜。百合的微苦中透著些微甜,棗泥的甘甜與南瓜的香甜,三種甜味合在一起。南瓜補中,紅棗安神,百合潤肺,他倆用這種特殊的方式為夥計們送行,期待夥計們三年後凱旋歸來!
《雨霖鈴,南瓜百合》
秋雨淒淒,酒樓情濃,兄弟閒話。席中把酒儘歡,大灶頭,百合鋤挖。南瓜蒸煮成熟,又紅棗成泥。百合瓣,擺成蓮花,上鍋蒸蒸起雲霞。
端出佛前蓮花座,白如玉,猶有雲霧繞!花托金黃為何物?南瓜泥,勻均來鋪。幾個紅棗,本為早去早回喻意。待來年百合盛開,更傳凱旋消息!?
歡呼聲中,餞行宴結束。林都尉與錢不少帶著近一半的夥計從軍去了,胖心酒樓為之一空,得招收新的灶頭與夥計。前些日子裡,酒樓的生意是蒸蒸日上,趙饈與孫九宮商量後,決定把吳膾與鄭腹也升為掌櫃,共同經營胖心酒樓的生意。他們提議,南方沒有火鍋,冬天將至,如能開展這個業務,必可大賺。四人評估了一下,南方的冬天一樣的冷,特彆是碼頭上的掌櫃與夥計們,天天吹著江風,這生意能做。四人盤下了邊上的四間房子,酒樓的場地進一步的擴展中。
商量完畢事情,孫九宮回到了侍月樓,卻見侍月樓的月媽們亂哄哄的,忙問什麼事情。周靈過來答道“是馮二夫人,早上吃什麼都吐,月媽們不知如何處理為好。”
錢九宮鬆了一口氣,還以為出什麼大事了呢,懷孕三個月的孕婦妊娠反應最強,應當是這個現象,沒什麼大礙的。雖說知道怎麼個處理,可自個是個男的,無法親自動手,隻有通過周靈去解決這事了。孫九宮把周靈叫到了房中,示範她可以給馮二夫人按摩後背中間脊柱右側的脾俞穴和胃俞穴,手法上不可太輕,也不可太重,隻要讓她感到有些痛感,一會兒後就不吐了。胃脹氣、反酸難受的時候,握拳輕扣這個位置,也能很快能打出咯來。等一會兒,她就會感到餓,再用雙拳不停地敲她大腿內外側,半柱香的時間,症狀自消。
半個時辰後,周靈汗淋淋地從錢九宮的房中出來。月媽們用異樣的眼光看著她,有幾個膽子大的還過來道喜道“周姑娘,什麼時候請大家吃喜糖?”
“彆亂嚼舌頭,師傅是傳我給馮二夫人治療的功夫。”周靈怩忸著道“我們可是清白的。”
月媽嬉笑著走開了,周靈來到了馮二夫人的房中,按師傅剛才傳授的手法給她作了按摩,不一會兒,她的妊娠反應就輕了許多。低聲地對她說道“想不到周姑娘還有這一手絕招,是祖傳的還是哪個名醫傳授給你的?”
她用輕得象蚊子一樣的聲音回複道“是師傅剛剛傳授給我的。”
“還叫他師傅嗎?”馮二夫人往孫九宮住的方向呶了呶嘴道“他親手教你這些,身子都讓人摸了。什麼時候可以改稱呼啊。”
她紅著臉站起來跑開,邊跑邊說“彆亂開玩笑,師傅會生氣的,我現在去問一下師傅,晚上給你準備些什麼樣的菜,才不會吐。”
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