重生美食小甜妻!
本以為方如珍作為師父的閨女,她肯定能嘗出個好賴來。
結果方如珍嘗過羅大海折騰了一晚上的高湯,站了羅頑頑那一邊。
於是討論從兩個人,變成了三個人。
羅大海有點受打擊,三個人裡頭隻有他是正經八百的廚子吧?
如珍是做白案的,她根本不擅長紅案。
但是現在方如珍和頑頑倆人同一陣線,覺得他的湯差點意思。
還沒分出個高下呢,又一個早起的人摸進了廚房。
本來馮雲開是餓的,想到廚房尋摸點吃的,結果就撞上仨人在爭論。
等馮雲開被拉過去當裁判,他嘗過那高湯之後,比分變成了三比一。
馮雲開雖然廚藝學的半吊子,但是他好歹也是方文海的徒弟,他也讚成吊湯,羅大海動搖了。
“師哥你快點彆墨跡了,去取兩隻白條雞,我幫你剁一半兒。”
馮雲開是個行動派,說乾就乾。
而且神仙居可沒有絞肉機,雞茸還得用菜刀剁呢,且得花點功夫哩。
乾彆的不行,馮雲開刀工了得。
他在師兄弟裡麵,刀工是最棒的,使起刀來,行雲流水,讓人眼花繚亂的。
他又是那種張揚的個性,所以他切切切的時候,就喜歡整那些花裡胡哨的。
馮雲開認真說話的時候,讓人有一種信服感,羅大海不由得聽他的話去忙活了。
“姐?給咱整口吃的唄?我在特彆想吃你做的麵食。我餓著肚子剁雞茸,可撐不住啊。”
馮雲開嬉皮笑臉地向方如珍要吃的,方如珍的白案功夫也算是一流,她做的麵食簡直就是為早餐而生的。
看在馮雲開幫羅大海分擔工作的份兒上,方如珍點點頭應下了。
羅頑頑跟著她一起去洗漱了一下,就回到大廚房幫著乾點小活兒。
這會兒羅大海和馮雲開已經人手一隻雞,開始剃雞肉了。
兩個人各占據一塊菜板,一把菜刀走起。
中餐廚師就是這點厲害,甭管處理啥食材,一把菜刀都能輕鬆應對。
倒是比西餐廚師各種各樣用途的刀具省了不少事兒,也省了不少錢。
羅頑頑一邊幫方姨剝大蔥,一邊圍觀爸爸和馮叔叔,當然,主要是看馮叔叔。
因為他的刀法實在是太吸引眼球了,劈、斬、剔、刮、剁,行雲流水一般,讓人目不暇接。
相比較之下,她爸老羅走的就是普通路線,一招一式都透著一股子紮實,速度也沒有馮雲開快。
馮雲開已經開始剁雞肉了,老羅這邊才剛把雞骨頭剔完,在去掉筋膜雞皮之類的。
不過千篇一律的剁雞茸就沒啥看頭了,羅頑頑又開始看方如珍做冰花餃子了。
冰花餃子,顧名思義,就是煎餃加入麵糊後,底部形成冰花狀的嘎巴脆。其實就是加強版的鍋貼。
雖然平常人家吃飯沒那麼麻煩,一般就是弄個簡單的鍋貼。但是多這麼一個動作,多放這麼一點東西,做出來的成品就擺脫了平庸,變得具有形式感了。
餃子餡兒是豬肉大蔥的,有早就剁好的豬肉餡,羅頑頑剝的大蔥被方如珍剁碎了加進了肉餡裡。攪和調味的同時,和好的麵團也醒好了。
然後羅頑頑就張大嘴巴看著方姨用短短的時間,包了三大蓋簾餃子!