老柯又提到，目前他母親已經準備推出特色麵，鱔魚麵。這一步是必須的，能夠吸引一些高端人群，提升麵館的形象。
徐暢然問了詳細情況，老柯說做鱔魚麵比較費事，老柯的母親親自到菜市場挑選鱔魚，是那種接近野生的鱔魚，而不是用避孕藥喂過的那種問題鱔魚，買回來後她親自下鍋，加各種調料，炒出來的鱔魚香噴噴，脆繃繃，非常好吃。
徐暢然對鱔魚麵也感興趣，他知道很多鱔魚麵裡的鱔魚不是炒的，是燉的，而且燉的時間太久，吃起來一嚼就爛了，沒有那種脆繃繃的感覺，而鱔魚就應該做得脆繃繃的。如果有人能把鱔魚做得脆繃繃，那絕對是高手和有心人。
同樣是鱔魚麵，做的方法不同，以及用的心不同，做出來的味道差彆會很大。當然，飲食的其他方麵也都如此。
“鱔魚麵，你們準備賣多少錢一碗？”徐暢然問道。在雲州，一碗麵就是二兩。
“還沒有定下來，成本還沒出來，估計是10元。”老柯回答。
一碗麵10元，在雲州也算是很高的價格，徐暢然在雲州二中校門外吃的辣雞麵，是一碗6元，當然兩者的地理位置差彆很大，如果辣雞麵到市中心，也許會賣到8元。
“我感覺這個價格低了。”徐暢然在電話中思忖著說道。
“哦，你的意思是？”老柯問道。
“隻是我的個人意見哈，我覺得你們這鱔魚既然做得這麼辛苦，做得又好，就應該擺出高端的樣子，它就不是給一般人吃的，給懂它的人吃，給願意付賬的人吃，當然，碗裡的鱔魚分量也要夠。”
“你覺得要賣多少錢一碗？”
“16元一碗，……或者14元。”徐暢然說道，他的想法是16元，但是考慮到老柯的承受能力，他加了個14元。
電話那頭沉默了，老柯顯然對這個價格沒有思想準備。
徐暢然說道：“這個隻是我個人的想法，具體價格你再和你媽商量，我是這樣想的，鱔魚麵和其他麵不同，是創牌子的，這個價格要讓一般人肉疼，才能體現品牌價值。我舉個例子，有一輛公交車從你們店經過，車廂裡有人罵你們的店，說你們想錢想瘋了，一碗鱔魚麵賣16元，這時旁邊有個人聽到了，他兜裡有錢，不在乎這16元，就覺得這個麵肯定好吃，到了下一站他就提前下車，跑到你們店吃一碗鱔魚麵。吃完他就知道這個麵確實好，以後他請客就可能帶客人來吃你們的鱔魚麵。要達到的效果是，在雲州，一提到鱔魚麵，大家就想到你們店，隻不過有人說好，有人罵，都是一回事，名聲出來了。”
“明白了，我跟我媽商量一下，以後價格定下來後再告訴你。”老柯沉默了一陣後說道。
“當然，這個價格也是為了保證質量，你們可以說野生鱔魚很少，不能做太多，所以價格高。”徐暢然進一步解釋，最後補充了一句：“你這樣，每天的鱔魚麵都少做點，數量有限，賣完即止，來晚了的人有錢也乾瞪眼，搞饑餓營銷。”
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