天攏山記事!
一時,天攏山,惠風和暢。菜到了采摘的時候,堯娘召開了廚藝大賽。每個會廚藝的,都做一道菜,評委是不會做菜的我們。經過嚴格的剪刀石頭布的選拔,最終十人勝出!
我們天攏山果然人才濟濟!
剛剛小白姐姐問為什麼開頭寫“一時”。
這是覺意教我的,他說佛經上都是這麼寫。修行的都不太記日子,關於時間就用“一時”、“爾時”,意思是就是現在這個點兒。我說。
唔,這一眨眼的功夫,比賽正式開始了。
一號選手做的是燉菜,他把鍋放在手心上,沒一會兒鍋熱了。再倒了幾滴上次山下布施的油,噴香噴香的!再注水。
二號做涼拌菜,拿著大碗把調料放進碗裡,把菜放進去再蓋上。隻見她雙手握住不好把控的碗,很有儀式感的上中下左右的搖許多下,然後嫣然一笑。
嗯!贏了!成大娘說。
二號把碗打開的時候,一號已經把菜下鍋了。
三號香氣撲鼻,我認為是全場最佳。你看他炒的菜刺啦刺啦的,大家都在議論說觀想不出這等美味佳肴。
五號六號也是拌菜,但顯然沒有二號那麼精彩。不過切菜很是行雲流水,五號還把蘿卜雕成了木牌。六號更厲害了,是雕的自己——一隻雪白雪白的小貓!哦,他害羞的說他是豹子。
七號、九號也是炒菜,七號炒的是土豆,一個個小土豆圓乎乎的,在鍋裡翻滾。為了味道的提升,她加了一些糖霜,還加了一把花椒。
九號炒菜斯斯文文的,很是講究,他炒的是紅白蘿卜。感覺辣辣的,鹹香鹹香。要出鍋時,他還加了一盆蘑菇和萵筍葉。出鍋後他加了折耳根碎,星星點點的。這是他的創意菜,叫“五福臨門”
大家夥討論的很激烈直說有水平,那可是五種菜放在一起,這相聚多不容易啊!
塗書生表示他很喜歡這道菜,儘管還沒有吃,從他的色彩中就能看出,這道菜的素養。這是一道很有營養,又帶著無限遐想的菜。
八號和十號,一個做涼菜。一個做湯菜。八號用萵筍拌折耳根。十號做一個土豆番茄湯。
八號說她做的是家常味。她臨死前吃的最後一道菜,有著奶奶慈祥溫暖的味道。記得她七竅流血時,她奶奶都還一直喂她,要她吃飽。
真是愛她呢!來了天攏山後,飽是一個遙遠的夢想。吃的八分飽是今日的奢侈,天攏人誰都不會這麼乾。一般富裕的吃五六分飽,比較困難的三分飽。像小二這種偶爾靠救濟的,好像不多。要不就是體弱,要不就像我一樣是後來的。
十號的土豆番茄湯,她說這是她最喜歡的兩種食物。也是她記憶中最美好的味道。看似簡單的做法,包含著最本真的食物味道。黃紅相間的顏色,很清新。
記得那年,是一個雨雪霏霏的天氣,她走累了歇在了一個店家門口,那店裡的環境很是清幽。那位店家當時就拿出這一道美味,滾燙滾燙的湯。軟爛的土豆和酸甜的番茄,可鮮香了!
堯娘來興趣了,問這是哪家酒樓呢?
十號說是棺材鋪。
堯娘說嗯,那一定是深藏不露的高手了。
十號非常認同。
大家各顯神通,是字意上的各顯神通。那涼菜還被他們冰了冰,說既然是涼菜,那就要夠冰才叫做涼。
如今才發現,每個人使用的火焰顏色也不一樣。有藍色的,有紅色的,有天青色的,還有綠色的…看了一圈沒有白的。
天攏山的人是真不太喜歡白色呢!
除了涼菜,所有的菜都熱氣騰騰的出現在我們麵前。
品嘗開始一號,嗯,大家都說是燉菜的味道。有說和幾千年前吃到的一樣,有說幾百年前他也是吃過這樣的味道。有說顯然這道菜比生前記憶中的還要好吃。清淡,是它獨特的風味。很像天攏人與世無爭的作風。
二號的涼菜…嗯!很特彆,不是中正調和的存在。但有自己獨特的風格。難點在於每一片菜葉的味道都不一樣,酸甜苦辣像極了人生。最重要的是,每一片的味道都不重複。果然,吃起來味道很豐富!
三號是我最看好的,因為刺啦刺啦的很熱鬨。吃到炒菜很感動,滿嘴都是油光,居然成了現實。每一塊菜上都蹭亮蹭亮的,這油光水色,我想大家是很滿意的。吃進去,水潤光滑,嗯……口感很飽滿。
四號…出現的時候嚇我一跳——喜歡隱遁的家夥。嗯,他說沒有多餘的處理,加了油鹽放了酒。
此話一出,所有參賽者都覺得他很心機,酒這種在天攏山是奢侈品的東西,竟然被他拿來做菜。大家有暴殄天物的心痛感,同時內心裡希望他多加一點,最好是加了三滴。果然,很濃鬱的酒香!這不是仙人醉,這是神界大名鼎鼎的“一杯倒”!
五號六號的拌菜,很與自然相合,回歸自然,最為本真。境界很高,一般人不是很能吃出這種美味…好吧!小白姐姐貌似能,五號六號的菜吃得最多。
七號的炒土豆和八號的涼拌萵筍折耳根,都各有千秋。七號的土豆顏色很彆致,黑黃黑黃的,黃道士說還有一種煉丹爐燒乾的味道,所以他很喜歡。八號的涼拌菜覺意說很清爽,確實有種七竅都飄飄然的超然物外感。
九號的“五福臨門”和十號的土豆番茄湯,很是自在。九號的自在是一種灑脫,大刀闊斧、大開大合,講究的是極致。極致的辣、極致的鹹、極致的鮮。很有種羽化升仙的頓悟感。
十號的土豆番茄湯講究的自在,和九號是一種反差。它是一種人間本味,平平淡淡、真真切切,但滾燙滾燙的。是返璞歸真的大道。
一時間,大家都很為難。每一個廚藝都很好,是我們追尋幾百上千年的至味。每個選手都有許多人支持。最後堯娘決定,讓他們以後輪流做飯。眾人歡呼——終於可以吃到新鮮的了。
在公平公正公開的堯娘的帶領下,天攏山史冊上又多了濃墨重彩的一筆。我們走進了新時代!除了每年四月的糕點饅頭,還可以給我們米麵了,因為有菜了!我們天攏山也實現了自養的第一步,有新鮮菜了!以後有熱的新鮮食物,可以每天吃了!
在吃飽這件事上更進一步,在吃好這件事上展開了新篇章。這是劃時代的進步!很有曆史意義!堯娘要我好好記錄下,今天這曆史性的時刻。
我很好的完成了這項任務。廚藝比拚圓滿吉祥的落幕,285們相擁而泣!終於,可以不經常去觀想“炊煙美食”了!
這是夢想照進了現實啊!