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第4章 辣味豬排佐紅薯泥!(1 / 2)

想要發揮食材的美味,料理的步驟是必不可少的。

先準備好醃料。

辣椒粉,煙熏辣椒粉,再將香菜籽和八角碾碎,百裡香,大蒜拍扁成碎,鹽,黑胡椒撒入微量後混合。

“啪!”

粉嫩的豬裡脊被幸平創真拍在了案板上,隨後將整塊豬裡脊塗上醃料,冷藏半個小時後取出。

熱鍋,倒入特級橄欖油,將豬排放入鍋中。

“刺啦!”

烤肉的香氣帶著稍許的辣意,瞬間彌漫在整個小店,香味撲鼻,勾人饞欲。

“咕咚。”

站在弗林特身後的某位小弟忍不住咽了口口水。

他可從來沒有在彆家餐館裡聞到這麼香的味道。

這種香味就如同他的麵前出現了一位身材火辣的美妞兒,正扭動著蛇一般的身體,靈活的纏繞在身上。

等到將兩麵煎至金黃後,幸平創真將平底鍋微微傾斜,隨後澆上料汁。

料汁和豬排似乎在一瞬間迸發出火花一般,店裡的香味也發生了些微變化,數種香味摻雜在一起,形成一種獨特的味道。

隨後將豬排直接放入烤箱中,上下火200度烤製8~10分鐘。

而在豬排進行最後烤製的過程中,幸平創真到也沒有閒著,而是從後廚拿出新鮮的紅薯,剝皮切塊,接著用早就已經吊好的雞高湯煮好。

瀝乾高湯,再次起鍋燒油,洋蔥和大蒜切碎成丁,撒入微量的黑胡椒用以調味。

讓小紅洋蔥略微焦糖化之後再放入紅薯,這才能更加凸顯出來紅薯的甜味,壓成泥,最後再放入新鮮香菜和鼠尾草,攪拌均勻。

與此同時,烤箱內的豬排也到了最後的一步,也被稱之為最關鍵的一步,那就是——醒肉!

做到這一步時,幸平創真一直緊緊的盯著麵前的豬排,似乎生怕錯過豬排的最佳享用時間一樣。

“可以了。”

兩分鐘後,幸平創真點點頭,先是在盤中擺放了一份球狀紅薯泥,隨後小心翼翼的又將豬排放在紅薯泥上,這樣一來,這道【辣味豬排佐紅薯泥】便做好了。

甘甜,美味,堪稱是經典之作。

“咣!”

兩份餐碟分彆放在傑西卡和弗林特的麵前。

“【幸平定食屋】到底有沒有存在的價值,嘗嘗這盤菜就知道了,請用吧!”

“嗬,說的挺厲害,可要是味道平平,就彆怪我不客氣了。”

弗林特冷笑的夾起一塊豬排,下一秒鐘,瞳孔劇震!

這味道……

這是何方神聖,太美味了。

吃了以後讓人忍不住的想要發笑,由內而外發自內心的洋溢著一種幸福的感覺。

還有這個肉,吃起來不是尋常的口感,而是肉感十足的肉,入嘴香氣四溢,油脂充滿了口腔,這簡直是屬於肉食者的天堂。

口腔內的震顫是因為嚼著這絕頂美味的肉而產生的喜悅和快樂,讓人心醉神迷。

尤其是豬排上帶著微微辣意,更是讓舌頭產生一種刺麻感,似乎帶動了胃中的饞蟲讓吃肉更有著推動力,就仿佛可以永遠的吃下去一般。

與其說是在吃肉,倒不如說現在咀嚼的是化為肉形的幸福。



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