第270章小小緊張，選材細節
翌日，馮正明起了個大早，專門出門去小跑了一圈，算是提前給自己打打氣熱熱身。
畢竟對其他參賽年輕廚師而言，他們昨天是休息了一天的。
可是馮正明是連續兩天，做了兩道菜的。
尤其是昨天是在師父注視下，按照師父的要求，現場在那樣眾目睽睽之下做糖醋鯉魚。
現場發揮不錯，但昨晚馮正明回到家裡睡覺前，回想起昨天一整天的經曆，不免還是感到了一些後怕和緊張。
昨天多少是有些超常發揮，事後回想的時候，很自然後怕萬一失手可怎麼辦？
這麼想了，很自然讓馮正明開始有些緊張了。
所以他起了個大早，頂著冬季的寒風出門小跑一圈。
出了出汗，緩解一部分自己的緊張。
回到爺爺家裡，爺爺和師父都已經起床了。
兩位老爺子看著馮正明跑步回來，立刻笑嗬嗬說起了他。
馮正明回答：“是昨天我看夏蕙爺爺和父親帶著她弟弟做那道帶子上朝，看到現場有準備鴿子，我就準備今天做一道黃燜乳鴿。”
在爺爺和師父年輕的時候，每當栗子成熟上市的時候，就會有一些館子做栗子黃燜雞。
她擺了擺手：“不是，今天我休息，我想去看你的比賽給你加油，我擔心你已經去賽場，打車到外麵路口，一路跑進來。”
洗漱一番，馮正明和爺爺、師父準備先去乾飯鋪。
“真好，我就知道你肯定沒問題。”
“黃燜菜？栗子黃燜雞？”爺爺瞬間想到的就是栗子黃燜雞。
師父先開口：“看來還是緊張了。”
爺爺看向馮正明笑了笑問：“你不應該害怕吧？”
馮正明對爺爺沒有藏著掖著。
馮正明馬上說：“不害怕，這有什麼好害怕的？他們拿出真本事來比賽，是好事啊，我也能跟著學到更多東西。”
栗子的香味，搭配上雞肉的鮮美，再經過黃燜的烹飪，真是很好一道下飯菜。
爺爺點頭：“這才對，是應該用現場提供的材料，我聽說第一天比賽的時候，你們都是自備的材料，那樣雖然能更好的展現你們的手藝，但總歸還是有些不公平，畢竟菜做的好，也可能是因為你們選用的材料更好。”
師父又說：“昨天的交流過後，不少年輕廚師應該都是受到啟發，可能今天一些人會換菜，然後亮出自己拿手的東西。”
馮正明說：“爺爺放心，我今天就用現場準備的材料，照樣也能做出好菜。”
師父立刻說：“不害怕，大清早不睡覺，你跑出乾什麼？”
馮正明答應著：“爺爺放心，我肯定好好準備，一定給做好。”
馮正明搖了搖頭：“不是栗子黃燜雞，黃燜是一種技法，不隻是可以做黃燜雞，也可以做其他的菜。”
馮正明聽後笑了起來：“我去了現場，你也可以去那邊看我。”
師父此時開口對爺爺說：“這道黃燜乳鴿，也算是一道老菜，也是一道國宴菜，以前大會堂會用這道菜的。”