雖然嶽父說得不是太清楚，但馮一帆還是很快明白嶽父的意思，是讓他做一道“鮰魚豆腐獅子頭”，這算是給老食客們品嘗新菜了。
其實原本馮一帆是不打算中午做菜，按照蘇記小餐館的傳統，都是晚上做菜的。
不過，今天趕過來的老食客，不少如今住的比較遠，下午可能就要提前趕回去了。
所以，嶽父既然開口了，馮一帆自然也就照辦，給老食客們送些福利。
馮一帆微笑著對嶽父點頭“爸，您彆激動，我這就去準備，您在這陪著叔叔阿姨們聊天就好，剩下的交給我，保證讓今天來捧場的叔叔阿姨儘興。”
接著，馮一帆又向在場的老食客抱拳告彆，便走向了後廚去。
在馮一帆走進後廚之後，老食客們不禁對接下來的菜有些小期待了。
“不知道，老蘇這女婿要給我們做些什麼呢？”
“嗬嗬嗬，老蘇剛才不是說了嗎？要來個獅子頭的。”
“對嘍，獅子頭那可是蘇記招牌的，這時一定要嘗一嘗的。”
“對對對，我知道蘇記開門，早上坐地鐵過來，為的就是蘇記的這一顆獅子頭啊。”
……
蘇記小餐館，最為老食客們津津樂道的幾道菜肴中，自然獅子頭是必須要占據一席之地。
當初，馮一帆嶽父家祖上，能夠在這座城市立足，並且連續幾代人經營這麼一家小餐館，把它給做成城市中的老字號，也就是靠這一顆獅子頭。
獅子頭實際上便是大肉丸子，但蘇記卻有著花樣百出的各種口味調配。
除了最傳統的蟹粉、清湯之外，蘇記的做法還有油燜、醬香、糟鹵等幾種不同做法。
可以說，當年蘇記的祖上，那可是曾經用百樣獅子頭做法立足於市。
而今天馮一帆得到嶽父授意，自然是要給大家做一個比較獨特的獅子頭了。
鮰魚豆腐獅子頭。
這是早上的時候，馮一帆給嶽父、妻子和女兒早餐的做法，用鮰魚肉泥和豆腐一起來做獅子頭，再調配處金湯來輔以調味。
當然，中午給老食客們做，馮一帆不會如早上那樣做得很小，而是做成正統獅子頭個頭大小。
用鮰魚肉泥和豆腐一層一層的裹起來，依舊是放在清亮的雞湯之中煨熟的。
在調味的時候，馮一帆又有了一些變化，不光是用早上的金湯，還按照白汁鮰魚的做法調配了一個白湯。
然後先將獅子頭放進小盅裡，再把兩色的湯汁各半澆入，最後放上一片綠菜點綴。
以獅子頭為中心，金白兩色湯汁涇渭分明，讓菜品看上去呈現出一種藝術美感。
按照外麵老食客的數量，馮一帆也是做好了相應數目，依舊還是用托盤，統一給外麵的老食客們端出去。
“來嘍……”
走出後廚瞬間，馮一帆仿佛一個大堂夥計般，來了一嗓子上菜的呼喊。
老食客們，蘇錦榮和蘇若曦父女，都有些期待地看向端著托盤出來的馮一帆。
將托盤放下來，把一個個扣著蓋子的小盅，擺放在每個食客麵前。馮一帆笑著說“好了，這算是我的一道創新菜了，請各位叔叔阿姨品評。”
因為住的比較近，昨天來，今天又來的老張聽了這話立刻好奇起來。
“哦？創新菜？看來這幾年一帆在國外沒白呆啊？”
其他老食客也都紛紛期待不已。
“創新菜嗎？那可要好好嘗嘗了。”
“哈哈哈，今天有口福啦。”
“行，今天沒白來啊，半個多小時地鐵值了。”
……
大家滿懷期待地揭開小盅蓋子，在濃香撲鼻的同時，看到小盅裡，一點綠色遮不住，那白嫩獅子頭和兩色湯汁。