硬核廚爸!
兩個人乾活總是比較快,而且林瑞峰雖說沒有正經接觸過後廚工作,但是對於洗碗和打掃還是比較熟悉,畢竟他自己家每天早點鋪也要乾這些。
馮一帆和林瑞峰清洗完餐具,回到後廚的林瑞峰問“師父,下午我是切土豆還是切蘿卜啊?”
聽到徒弟的問話,馮一帆笑著搖頭說“刀工需要循序漸進,不可能在短時間裡練出來的,下午你休息一下,不用繼續練了,下午換一樣。”
林瑞峰聽說下午不用繼續練習刀工,心中也是不禁暗暗鬆了一口氣,比較期待下午師父教的東西。
倒不是林瑞峰覺得刀工很辛苦,主要是練了一個早上確實讓他感到有些枯燥了。
不過正當林瑞峰對下午學習有所期待,馮一帆卻直接把炒菜的鍋遞給他“下午不練刀工了,下午教你顛鍋。”
刀工、顛鍋,算是一個廚子必須掌握的基礎,但這兩樣也是廚房裡最難的部分。
刀工不用馮一帆多說,林瑞峰今天算是見識過他的刀工,尤其是那個剔除雞翅骨頭的操作,讓林瑞峰隻能是仰望。
至於顛鍋,這個中午看馮一帆炒飯,林瑞峰也是看過了很多次。
除了那鬼斧神工般的刀工,馮一帆顛鍋時帥氣的身影,自然也給林瑞峰留下極深印象。
所以聽到下午要學顛鍋,林瑞峰那是頓時兩眼放光,仿佛已經看到了自己顛鍋時絲毫不輸給師父的帥氣身影了。
隻可惜,沒有給林瑞峰過度遐想的時間,馮一帆很不客氣地將他給喚醒。
“嘿,嘿,你小子彆在這瞎想了,趕緊開始,聽著我給你說技術的要領,看好我的演示了,你彆鍋沒顛好,把自己給傷了。”
回過神來,林瑞峰也是頓時擺出了一副好學生的樣子,認真聽馮一帆的講解,尤其是要領的分解。
在馮一帆給徒弟講解顛鍋的時候,後廚的門被推開了。
原來是蘇若曦進來拿熱水,給陪著父親談天說地那些老食客們添水。
而看到馮一帆在灶台前,給林瑞峰講解顛鍋要領,並且一遍一遍給林瑞峰示範顛鍋正確姿勢,蘇若曦也是忍不住停下來觀看了一番。
此時,再看丈夫灶台前顛鍋的身影,讓蘇若曦覺得確實是非常的瀟灑帥氣。
看上去很沉的鐵鍋,在丈夫的手上卻仿佛完全沒有份量,隨著丈夫手腕力道的變化,鐵鍋在灶台上各種翻飛,真的像是他手中的玩具般。
對比丈夫的灑脫帥氣,旁邊跟著學的林瑞峰動作就要稍顯笨拙一些。
當然這也不能怪林瑞峰,主要還是他以前沒有這樣練過,再加上手腕的力道也有些不足,所以雖然一臉羨慕,但他自己壓根辦不到。
一旁的蘇若曦看到林瑞峰笨拙的樣子,忍不住開口說“小林你彆硬去學他,你現在手臂和手腕力量都不夠,你這樣硬學會傷到自己。”
聽到蘇若曦的聲音,專心致誌模仿的林瑞峰才突然醒過神,意識到蘇若曦進了後廚來。
結果林瑞峰忙著扭頭打招呼,沒有注意到手上的鍋子,手腕一滑鍋子猛地向下砸向灶台,幾乎是要順勢掰彎了他的手指。
幸好旁邊馮一帆眼疾手快,伸手將鍋子給握住了,沒有讓林瑞峰傷了手腕和手指。
“專心一點,不要聽到什麼動靜,你就分心,作為一個廚子,在聽到什麼動靜的時候,你一定要先關注你手上的東西,鍋和盤子是不是放穩了?灶台的火是不是關了?”
聽到師父的訓斥,林瑞峰也是趕緊低著頭,虛心地接受著師父的教誨。