硬核廚爸!
蘇記的後廚裡,馮一帆一邊給前邊楊家母女倆繼續做菜,一邊指點著楊誌毅如何做菜。
雖然楊誌毅平時嘴上總是在逃避,但實際上真的認真起來,也是會非常認真,跟著馮一帆學習要如何做菜,如何把菜做的好吃,讓老婆和女兒吃得好。
比如這個肉絲,切絲前可以放在冰箱裡冷凍,然後在硬的時候去片片切絲。
之後還需要進行了一番醃製,尤其是馮一帆告訴楊誌毅,不僅僅要加入澱粉水,還需要加入一點點雞蛋清,這樣才能保證肉質更加的嫩滑。
同時在炒之前,也是要用多一些的油進行稍稍的汆炸,把肉絲本身水分鎖住。
這些小技巧,馮一帆是毫無保留地教給了楊誌毅。
而楊誌毅也不是不知道是非好歹的人,明白這些可都是硬貨和乾貨,所以他也是非常認真的記下來。
學習完如何炒肉絲,馮一帆又教了楊誌毅要如何去炒蝦球。
這次馮一帆教的更加細致,是完全從剝蝦仁就開始教。
楊誌毅看到馮一帆教授如何剝蝦仁,也是有些驚訝“若若爸爸,這個蝦仁難道還需要親手剝嗎?不能買那種冷凍的蝦仁嗎?”
馮一帆嚴肅地搖頭說“不行,冷凍的蝦仁不新鮮,如果是給孩子吃,最好是買新鮮的蝦,自己回家剝蝦仁,這樣更加的新鮮,而且能保證乾淨。”
說著,馮一帆用手首先把蝦頭給揪掉放在一邊,然後再非常細致將蝦仁給剝出來。
“其實剝蝦仁並不難的,你看看就是這樣,很容易就能把蝦仁給剝出來,這樣蝦仁新鮮,關鍵是你可以保證蝦仁足夠乾淨。”
緊接著,馮一帆將蝦仁給淘洗了一番,還要用乾淨的毛巾把水給搽乾淨。
“你記住了,這個淘洗過後的水,一定要給搽乾淨,如果家裡沒有乾淨的毛巾的話,你可以用廚房的吸水紙,把水分給吸乾。”
接著,馮一帆用刀在蝦仁的背上開一刀,並且不會把蝦仁給切斷。
“你看到沒有?像這樣給片開,但是一定不要切斷了。”
楊誌毅非常認真,把每一個步驟都看得非常仔細。
然後還跟著馮一帆有樣學樣的做一遍,算是學的非常認真和細致。
就這樣,一個教一個學。
雖然楊誌毅還沒有真正的學到很精通,但是一些細節還是讓他也是大開眼界,真的是第一次知道原來這做菜還有這麼多的講究。
馮一帆給前麵母女倆,一盤盤的菜上去,前麵的母女倆在楊誌毅學習的時候,已經是吃得差不多了。
而楊誌毅直到肚子已經開始咕嚕嚕叫,才突然意識到,自己學了這麼久還沒有吃。
接著楊誌毅立刻說“等一下,馮大廚,你這教了我這麼多,你還讓不讓我吃飯啊?我這也是餓了一天的,溪溪可是早上中午晚上都吃了東西,我是上麵都沒有吃。”
馮一帆聞言頓時樂了“你這沒吃飯,你不早說?我還以為你不餓呢。”
楊誌毅瞬間哭喪著臉“餓啊,我怎麼就不餓了?”
馮一帆點頭說“那行,我們今天就學到這吧,你趕緊出去吃飯吧,這裡的東西我來收拾一下。”
聽到這話,楊誌毅簡直是如蒙大赦一般,趕緊是洗了手,把圍裙給取下來,就向前麵餐館跑去。
踏進了餐館,看到母女倆都已經吃得飽飽,已經坐在那裡喝著水聊著天。
楊誌毅迅速衝到餐桌前,然後看到餐桌上隻剩下剩菜殘羹。
“喂喂喂,你們是不是太過份了?都不知道給我留一點嗎?我還沒有吃呢?”
聽到爸爸的話,楊小溪扭頭問“爸爸,你不是在廚房裡跟馮爸爸學菜嗎?不是每次上菜之前,你都要先吃上幾口嗎?”
楊誌毅聽了女兒的話,頓時是欲哭無淚“誰告訴你,爸爸每次上菜要先吃的啊?”
楊小溪一臉奇怪“那你為什麼不吃啊?”
楊誌毅隻能說“爸爸不是希望,我們家的大寶貝小寶貝先吃嗎?”
李菲兒笑著扭頭對丈夫說“好啦,你女兒都給你留下來了,是擔心會涼掉,所以都給你放在了那邊的保溫箱裡,你自己過去拿出來吃吧。”
楊誌毅這才明白過來,原來小棉襖一直都想著自己的。
迅速走到保溫箱前,打開保溫箱之後,看到裡麵擺放整齊的飯和菜,真的是讓楊誌毅很感動。
把飯菜都給端出來,楊誌毅坐下來一邊吃,一邊說“嗯,真的是謝謝我們家的溪溪了,你真的是爸爸的小棉襖呢,爸爸沒白疼你。”
楊小溪聽到爸爸的話,也是驕傲的揚起漂亮的小下巴“爸爸,溪溪本來就會想著你的。”
李菲兒馬上說“就是,我們家溪溪很懂事的,反倒是你這個爸爸不懂事,整天也不好好帶女兒,你說說你,就算是再忙,你中午是不是該給女兒做點飯吃?你給她吃泡麵怎麼能行?”
楊誌毅非常認真地認錯“對不起老婆,對不起爸爸的小棉襖,是爸爸不對。”
聽完爸爸的道歉,楊小溪笑嘻嘻說“沒關係,溪溪原諒爸爸啦。”
楊誌毅聞言感動不已“謝謝爸爸的小棉襖。”
楊小溪接著又說“因為爸爸你晚上帶我和媽媽來若若家,我又能吃到馮爸爸的菜,還能和若若一起玩,所以溪溪就原諒爸爸啦。”
馮若若也站出來說“對呀,我和溪溪還能一起玩的,所以原諒楊叔叔。”
楊誌毅這才明白過來,原來女兒追究自己,是因為她可以和小朋友一起玩。
馮若若還有些惋惜“要是霏霏也能來就好啦。”
李菲兒聽了想起了陳瑤霏,有些奇怪問“今天霏霏沒有來嗎?”
馮若若點頭“對呀,霏霏也沒有來。”
還是蘇若曦說“是今天霏霏的爺爺奶奶要帶她去看望一個朋友,所以就沒有帶她一起來的。”
緊接著,蘇若曦又對女兒說“而且,你們明天上幼兒園,就能見麵啦。”
馮若若和楊小溪笑著異口同聲說“對,明天幼兒園見啦。”