硬核廚爸!
蘇錦榮似乎早已經知道今天師叔來的目的。
知道莊道忠此來就是希望,馮一帆可以去應戰,和蘇瀾馨以及陳威比一場,從而可以解開蘇瀾馨的心結,然後蘇家的人可以合作。
蘇錦榮沉默了良久,非常認真回應師叔“可以比,題目我出,不公開,宴席的事,我們來。”
這一次蘇錦榮的態度很堅決,要比可以,私下裡比一次,題目必須要蘇錦榮來出。
最關鍵的是,有關於蘇家的那個“蘇造宴”,他不希望蘇瀾馨和陳威參與。
莊道忠遲疑了片刻,還是輕聲說“其實,這些年瀾馨公司乾得確實很大,她擁有比較雄厚的財力,她如果幫你們,應該會容易很多。”
停頓了一下,莊道忠又說“而且,不隻是你們家的蘇造宴,還有你們蘇省的紅樓宴,可能也會需要你們共同參與。”
這一次莊道忠來,是真的很希望蘇家能夠聯起手來。
因為此次“中華菜”品牌,真的是全國餐飲界的大事,更是考驗中華廚藝大師的一件大事。
尤其是其中各個省份代表的宴席,很多可能已經失傳,所以是需要一些廚子共同去研究,一起去推演烹飪方法的。
就像是源自蘇省,可能算是最為知名的紅樓宴,在莊道忠看來,其中不少菜,真正能夠做地道的,可能隻有蘇記了。
所以莊道忠希望蘇記能通力合作,能夠一起為中華菜出力,把經典宴席給還原出來。
蘇錦榮又是一陣沉默,最終開口說“有需要,讓一帆去。”
莊道忠聽到這話還有那麼一點點失望,但轉念一想或許這也是最好的解決辦法了,算是蘇錦榮能夠做出的最大讓步。
想通了這一點,莊道忠點頭說“好,就按照錦榮你說的辦吧。”
馮一帆見莊老爺子看向了自己,微笑說“我肯定聽我爸的,總之我一定會全力以赴應對。”
莊道忠接著又說“我還要跟你說一下,你之前說的那個品評節目,我們可以要調整一下方式。”
昨天莊道忠和餐飲協會的人商量了一整天,最終商量出了一個大家都認同的廚藝大賽方案。
簡單一點說,就是把蘇省最具代表的菜肴列出來作為題目。
然後參加廚藝比賽的廚子們,就是要做那些經典的菜肴,再由餐飲協會、主辦方和一些選出大眾評委一起進行品評。
莊道忠認真對馮一帆說“賽製暫時是這樣定的,海選依舊是刀工等基本功考核比試,後麵便是經典菜肴的製作,所以我們的節目,可能也要調整為你來做那些菜。”
馮一帆聽到這話,忍不住笑著說“師叔公,那您這麼安排的話,豈不是有意偏袒我嗎?”
莊道忠聽到這話也忍不住笑起來“得得得,你小子彆得了便宜在這賣乖了,我提醒你,這次可是整個蘇省的比試,你可小心彆陰溝裡翻船。”
馮一帆收斂笑容,認真點頭“是,師叔公您放心吧。”
莊道忠接著又說“至於你說的隔空比試,可能也還是會有,富景樓那邊肯定也會做相似事情。”
馮一帆笑了笑“這樣不是更加有趣?如果姑姑他們自愈能挑戰我,那便放馬過來。”
莊道忠聽到馮一帆自信的話語,還真的是對他有點刮目相看。
不過今早吃到的蝦餃,也讓莊道忠明白,馮一帆確實有那麼自傲的實力。
莊道忠坐下來又聊了一陣,大約在林家早點鋪生意結束,林瑞峰過來打掃衛生時,老爺子便起身告辭,他還要去聯絡接下來的很多事情。
臨走前,莊道忠對蘇錦榮說“錦榮你們有我的電話,等你考慮好要怎麼比,跟我說一下,我去通知瀾馨他們。”
蘇錦榮點點頭“好,麻煩師叔了。”
莊道忠笑笑說“我這老頭子閒不住,現在這樣跑跑,反倒是讓我覺得身子骨更好了。”
準備要出門時,老爺子轉身對馮若若揮揮手“小丫頭,跟太姥爺拜拜吧。”
馮若若也是跑上前,把太姥爺送出門,站在街上跟太姥爺揮手告彆“太姥爺拜拜,你還要再來呀,和若若一起吃爸爸做的菜。”
莊道忠聞言頓時大笑回應“好,太姥爺一定會再來。”
送走了莊老爺子,馮一帆推著嶽父去後廚裡開始為今天營業備料,同時也和嶽父聊一聊莊老爺子所說,那個和蘇家有關的“蘇造宴”。
蘇錦榮也知道女婿要問這事,所以很自然也就答應要告訴女婿。
馮若若小朋友本來也想進去,但恰好此時陳瑤霏和爺爺奶奶來了,小姑娘有了好朋友玩,也就不再嚷嚷著要進廚房玩。
馮一帆也沒有讓林瑞峰過來,廚房裡隻有他和嶽父兩個人。
蘇錦榮便把事情的原委,毫無保留地全部說給了女婿聽。
蘇造宴,實際上不是蘇家祖上自創,而是蘇家祖上當初在皇城裡當廚時候,從彆人那裡沿襲下來,然後蘇家的祖上又經過了填充發揚而成。
最早的蘇造宴,據說是一位來自當初蘇州廚子,專門為一位皇帝所創的宴席。
當時因為那位廚子出生“蘇州”,所以皇帝品嘗後便賜名“蘇造宴”。
後來,那位蘇州廚子年邁告老還鄉後,把蘇造宴的菜譜留在了宮廷中。
可是因為宮廷禦膳房的一些明爭暗鬥,後來竟然把這份菜譜給遺失了,蘇造宴也便成為了隻聞其名,而無法再見其真實樣子的宴席。
或許是冥冥中一種命運牽引,又或者是一份巧合。
那本遺失的菜譜,在多年之後被蘇家的祖上意外所得。
並且蘇家祖上憑借菜譜上的經典菜肴,一度贏得了皇城裡帝王的賞識。
再後來,皇朝也覆滅了,蘇家祖上很自然也就回到民間。
那本菜譜也就被蘇家祖上帶了回來。
馮一帆聽到這裡有些驚訝問“爸,您給我的那本菜譜,就是當初那個蘇造宴的菜譜嗎?”
蘇錦榮點頭“對。”
馮一帆接著又奇怪問“可是,為什麼菜譜上隻有菜名呢?”
蘇錦榮給馮一帆的那本菜譜,如今隻是一本薄薄小冊子,上麵隻是記載了相關宴席的配備,以及宴席上一些菜品名字,和菜品呈現的順序。
但是菜譜上卻並沒有很詳儘的烹飪過程,很多菜都是隻有名字,甚至連具體用料是什麼都沒有。
蘇錦榮無奈歎了口氣“具體原因,我並不清楚,你們爺爺傳下時,已經是這樣。”
馮一帆聽了也是感到有些惋惜“確實很可惜啊。”
蘇錦榮也表示很可惜,所以他其實也希望馮一帆可以儘力去把菜譜恢複。