硬核廚爸!
當陳瑤霏和爺爺奶奶來了之後,蘇記差不多也到了中午營業的時間。
無論是早已習慣中午來蘇記吃澆頭伊府麵的老饕,還是那些慕名而來的新食客,都是很守規矩陸陸續續進門找位置坐下。
哪怕是不認識陌生人,在蘇記這家小餐館裡,這個中午也可能會拚座在一起。
第一批的食客陸陸續續坐下來,蘇若曦拿出今天中午菜單遞給大家。
一些懂蘇記規矩的老饕,拿到了菜單的第一件事,就是要翻到菜單背麵的最後去。
因為這裡會有每天蘇記最新的澆頭。
很快,老饕們便發現了,寫在菜單最後的“三蝦麵”。
不過在這一欄後麵,寫著限量供應30份。
至於價格嘛,也自然是要比其他的澆頭麵貴上不少的。
哪怕是平時比較奢侈的雙拚澆頭,可能也隻有這麼一碗三蝦麵的一半價錢。
張茂生作為蘇記的鐵杆老饕,當看到了三蝦麵這一欄,那自然是毫不猶豫就點上一碗。
“若曦啊,來一碗三蝦吧,免青、過橋。”
聽到張茂生的點單,和他同桌的幾個也算是來過幾次蘇記的年輕食客,不禁覺得非常好奇。
先是翻過菜單來,看到了最下麵寫著三蝦麵,限量30份。
再看後麵的價格,讓同桌的年輕人瞬間望而卻步。
雖然價格上讓年輕食客有些不敢點單,但依舊是對這樣一碗麵很好奇。
同桌一位年輕食客忍不住問“老伯,您點的這個三蝦麵有什麼說道嗎?我看這價格可是不便宜的,而且還是限量30份呢。”
還沒等張茂生回答同桌年輕食客。
早上沒遲到三蝦麵的中年男人,火急火燎地衝進們來,直接喊道“老板,來一碗三蝦麵。”
中年人這麼一喊,瞬間就成為了整個餐館裡的焦點。
餐館裡的食客們,都是有些好奇看向中年男人。
但是一些上了年紀的老饕們,聽到“三蝦麵”這麼一碗麵後,也是立刻就趕緊點單。
“老板娘,我也要一份三蝦麵。”
“若曦,我也要三蝦麵。”
“來一碗三蝦麵。”
……
與張茂生同桌的年輕人滿臉驚訝。
因為短短片刻的時間,蘇記餐館裡已經有大約好幾桌點三蝦麵,30份三蝦麵,眼見著可能就隻剩下十幾份了。
張茂生對同桌還在愣神的年輕人說“如果真的想吃,那就趕緊下手,不然晚了的話,即便是知道了這三蝦麵的好,你們也沒機會吃嘍。”
聽到這話,同桌兩個年輕人相互看了看,接著便趕緊舉手要點三蝦麵。
蘇若曦早有料到會有很多人點,但是沒想到會有這麼多人要點。
她也是趕緊進行了一番記錄“大家不要急啊,一個一個來,我都給你們記上的。”
當蘇若曦把要點三蝦麵的人記下來,差不多30份一下子就賣出去了一半。
蘇若曦也不多說什麼,把菜單給收回了之後,把點單遞給女兒送去後廚後,她拿出了小黑板,在黑板上寫上限量三蝦麵14份,價格……
這麼寫上,可以讓後麵進門的食客一目了然,看到三蝦麵還剩下多少。
馮若若領著兩個好朋友,一起拿著點單跑進了後廚裡。
揮舞手上的單子,馮若若嚷嚷著“爸爸,爸爸,好多人點了那個三隻蝦蝦的麵呀,一下子就要給點沒有啦。”
馮一帆微笑著伸手接過了女兒手上的單子“是嘛?看來大家都想嘗嘗鮮啊。”
陳瑤霏有些好奇問“馮爸爸,三隻蝦蝦的麵是什麼啊?”
楊小溪搶先一步先說“霏霏,那個叫三蝦麵。”
陳瑤霏還是有些好奇“三蝦麵?那也是麵條嗎?”
馮若若立刻解釋“對呀,那個是用蝦蝦和麵條拌在一起吃的,好吃的,霏霏你要不要也嘗嘗?”
陳瑤霏有些好奇問“可以吃嗎?不是隻有30碗的嗎?”
馮若若笑嘻嘻說“可以的,爸爸肯定會給我們留下來啦。”
馮一帆聽到女兒的話,也是點頭說“嗯,若若說的沒有錯,馮爸爸確實給你們留下了,現在你們三個去外麵幫馮爸爸問問,到底有多少人要吃三蝦麵的,這樣馮爸爸好給你們做出來。”
三個小女孩異口同聲答應“好。”
看到三個小女孩轉身出去,馮一帆也開始忙碌起來,一邊是下麵條,一邊則是炒製三蝦麵的澆頭。
首先是用寬油炒製蝦仁,在調味過後,加入蝦腦和蝦籽翻炒均勻,再盛入一個小碟子裡。
這邊炒好了之後,那邊麵條差不多也已經煮好。
將麵條盛出來,放進事先放有一點點豬油,以及調味的碗裡,再在上麵淋上一些蝦子醬油和蔥油,最後稍稍撒上一點點蔥花。
整個製作的過程,可能也就十來秒鐘的時間便可以完成一份。
但實際上,前期準備工作卻經過了差不多大半個早上的時間。
一份一份做好,剛好此時林瑞峰從隔壁過來,馮一帆便讓徒弟去給第一批的麵條送出去。
林瑞峰自然是馬上端起托盤,將第一批大約五碗的樣子,端著走了出去。
按照蘇若曦記錄單子上的編號,按照順序給第一批五位客人送上麵條。
其中有張茂生,還有早上就來沒有吃到的中年男人。
張茂生的這一碗是根據他的要求,在澆頭上進行了一些改良,所以看上去和其他四碗還是有那麼點區彆。
不過整體上來說,確實是區彆並不是很大。
中年男人見到三蝦麵上來,立刻從桌上筷籠裡拿出一雙筷子。
兩隻手分彆持著筷子,先將碗裡的麵條分開挑起,將麵條給散開,然後再把小蝶中的蝦仁一下子全部倒進麵條當中。
接下來,中年男人非常賣力,將碗裡的麵條、澆頭以及底味給攪拌均勻。
當蝦仁均勻分布在麵條中,蝦籽和蝦腦已經粘在了一根一根麵條上,中年男人用筷子挑起一大口麵條來。
伴著蝦籽、蝦腦、蝦仁和麵條,一大口直接吞下去。
同桌的食客,看到這中年男人大馬金刀的架勢,真的是一個個都目瞪口呆。
吸溜。