硬核廚爸!
沈卿洛看著滿桌的菜,每一道菜都經過了非常精致的擺盤,讓她也是有一點點不好意思的動筷子。
看到沈卿洛一直不動筷子,蘇若曦對林瑞峰說“你招呼一下你的小女朋友啊,人家一直不動,你也不知道幫幫忙。”
被蘇若曦一提醒,林瑞峰也是頓時回過神來,趕緊動手給沈卿洛夾菜。
林瑞峰首先是給沈卿洛夾了燉生敲裡的去骨鱔魚肉。
看到林瑞峰給沈卿洛隻夾了一塊鱔魚肉,馮一帆接著說“瑞峰,你這就不對了,怎麼可以隻給你的小女朋友鱔魚呢?還要搭配上一顆神仙蛋,最關鍵的還是要給一小勺的湯汁。”
林瑞峰聽了師父的話,也是趕緊就動手,用公勺給沈卿洛撈了一顆神仙蛋,還給加了一小勺的湯汁。
看著碗裡卷曲的鱔魚,還有一整顆的雞蛋,再加上淋上的湯汁。
沈卿洛光是這樣看著,就會覺得這非常的美味。
不過,出於要保持淑女的樣子,沈卿洛還是說“這些太多了,雞蛋這麼大,我平時都不怎麼吃這樣白煮雞蛋。”
馮一帆笑著說“這可不是一般的雞蛋哦,你要嘗一嘗味道,再說。”
林瑞峰也說“對對,你嘗嘗看,這個不光是雞蛋的,神仙蛋裡麵可是內有乾坤的,味道很好的。”
在師徒倆這樣說之下,沈卿洛便用勺子舀起雞蛋,慢慢放在嘴邊咬上一口。
一口咬下去之後,濃鬱的湯汁搭配雞蛋確實很美味,但卻並未吃出內有乾坤感覺。
蘇若曦看了一眼笑著說“你咬的方向不對,你接著咬一大口,彆客氣嘛。”
在蘇若曦催促下,沈卿洛終於還是咬了一大口。
這一大口咬下去後,開始在嘴裡咀嚼時,她終於吃出了這個雞蛋的不一樣,原來雞蛋裡麵是釀了東西的。
雞蛋裡麵是肉餡,這個肉餡已經經過燉煮吸了湯汁,這樣搭配雞蛋一起在口中咀嚼,味道可真的是非常好。
沈卿洛吃了過後,有些驚訝說“這個雞蛋味道真好吃。”
林瑞峰在旁邊解釋說“這個叫做神仙蛋,就是要把肉餡釀進雞蛋當中去的。”
沈卿洛認真打量了一下,發現雞蛋是完整的,裡麵包裹著肉餡,不禁覺得這種做法實在是很神奇。
接著,沈卿洛又吃了碗裡的一段鱔魚。
一口咬下去,鱔魚還有一點點焦酥感,然後吸足的湯汁和鱔魚肉一起在口中擴散開,味道可真的是非常棒。
吃了之後,沈卿洛再次讚歎“好吃,真的好吃,馮大廚你真的是太厲害了。”
馮一帆笑著說“沒有什麼,這個燉生敲其實不複雜,以後可以讓瑞峰多多做給你吃的。”
接下來,馮一帆起身給大家每個人盛了一碗平橋豆腐。
在遞給沈卿洛的時候說“小心點,這個燙的哦。”
沈卿洛看著碗裡都不冒熱氣,不禁覺得奇怪“這個看著不燙啊?”
劉婉華立刻給解釋“這個菜就是要這樣,做出來要不冒熱氣,但是吃起來還要燙嘴,需要慢慢去品嘗,所謂心急吃不了熱豆腐。”
沈卿洛看著劉婉華用小勺舀起,再慢慢讓舀起的流回碗裡,這樣攪拌著讓它涼下去。
在劉婉華攪拌的時候,沈卿洛看到了湯中非常薄的豆腐片。
一片一片仿佛雀舌柳絮般,隨著勺子舉起流下,看上去仿佛片片柳葉落下的感覺。
沈卿洛在一旁看著,忍不住驚呼“這個湯好漂亮啊。”
劉婉華一邊上下輕輕攪拌涼著,一邊笑著說“當然漂亮了,這個便是平橋豆腐,是把豆腐給切成雀舌柳葉狀。”
差不多涼了一些,劉婉華又輕輕地抿了一口說“嗯,就是這個味道的,蝦籽的香味,高湯烹煮豆腐的香味,真的很美味。”
馮一帆聽了笑著說“其實材料不全的,如果再有鯽魚腦那就更好了。”
劉婉華則說“這樣已經很好了,我喜歡這樣味道的。”
沈卿洛也是吹涼了之後,吃了一小勺。
發現這看似清淡的豆腐羹,味道竟然異常的鮮美,讓她喝起來覺得真的比她吃過的任何一種湯羹都好吃。
沈卿洛幾乎是眨眼之間,便把自己的一碗吃掉了。
“哇,這個真好吃呢,真的是好鮮的。”
蘇錦榮開口說“除了,鯽魚腦,還有,蟹粉,季節不對。”