硬核廚爸!
經曆了熱鬨的周末,轉眼又到了新一周的第一天。
照例,馮一帆是起了個大早,然後帶上小徒弟趕去農貿市場采購。
今天的采購與平時有所不同,馮一帆並沒有去寫采購單子,而是將采購單交給小徒弟去寫,算是提前開始考驗和指導林瑞峰。
清晨出門,站在蘇記後廚的門外巷子裡等待林瑞峰。
馮一帆抬起頭望著已經開始微微泛白的天空,忍不住感歎道“夏天還真的是已經來了。”
“是啊師父,夏天已經到了。”
伴著這句話,馮一帆看到林瑞峰從隔壁走過來。
見到了徒弟,沒有任何的遲疑,馮一帆直接伸出手“采購單子寫好了嗎?拿來我看看。”
林瑞峰沒有料到,師父見麵第一件事就是要采購單,一時也是有些扭捏。
但扭捏了一陣過後,林瑞峰也知道早晚還是要給師父看,最終也還是拿了出來。
接過徒弟的采購單,馮一帆首先便笑罵道“你小子就不能找一張好的紙,整整齊齊把你這單子上的東西給抄一遍啊?”
林瑞峰遞給馮一帆的采購單上,密密麻麻寫滿了各種需要采買的東西。
但是讓馮一帆接受不了的是,單子上出現了很多劃掉和修改的地方。
可以說,整個單子上麵寫寫畫畫實在是密密麻麻,簡直是看不清楚到底寫的是什麼?
看到這張單子,馮一帆忍不住吐槽一句“我現在算是明白,為什麼你考不上大學了,光是你這份單子寫的,你考試的時候,恐怕光卷麵分都要被扣掉不少吧?”
林瑞峰被師父接連兩句話,也是給說得不好意思,低垂著腦袋,有種恨不得找個地縫鑽進去的感覺。
最終在亂七八糟單子上,馮一帆在最下麵角落裡終於找到了采買東西。
大致看了一遍,他還是認可了小徒弟這份采購單。
“嗯,基本上沒有問題,算是把需要采購的東西都寫了,不過你這個量有些不對,今天是周一,你不能按照周末我們的生意去衡量,所以鵝、鴨、五花肉這部分要適量減少的。
采購的量你一定要懂得變通,要根據生意的情況,還有要根據天氣因素去多方麵考慮??知道嗎?”
林瑞峰先是點點頭??接著有些奇怪問“師父,為什麼還要考慮天氣啊?”
馮一帆哭笑不得說“你自己想想??現在是夏天??無論是蔬菜還是各種肉食,買的太多你要怎麼去存放啊?還有夏天的時候容易出現暴雨??當突然遭遇到大雨的時候,是不是會影響到生意啊?”
聽師父這樣一說??林瑞峰也是有些驚訝??發現似乎光是采買也學問很大。
馮一帆拿著單子說“行了,我們走吧,先去農貿市場。”
林瑞峰也是乖乖跟著師父一起沿著小巷走了出去。
出了古街後,師徒倆也是過了馬路??到對麵的停車場裡把車子開上。
駕駛車子上路後??馮一帆也是不禁感歎“今天可能是最後一天開這個車啦,早上這車可能就要被主人開回去。”
聽到這話,林瑞峰問“師父,今天若若的爺爺奶奶要回去了嗎?”
馮一帆點頭“是啊,應該早上送若若上了幼兒園??老兩口就要先回去了。”
本來馮建東和盧翠玲老兩口是打算星期天下午回去,但是被小孫女給纏住了??馮若若死活不讓爺爺奶奶走,非要讓爺爺奶奶陪著她過完這個周末才能走。
後來馮一帆考慮到父母下午開車回去??可能回去也要是夜裡了,就乾脆讓父母多留一天??等今天早上送馮若若上幼兒園後??老兩口再回去。
林瑞峰想了想說“師父??其實可以讓若若的爺爺奶奶坐車回去嘛,車子留下來,師父你之後帶著師母、若若和榮叔一起回去,有個車也方便的,不然你們帶著榮叔坐車不是不方便?”
被小徒弟這麼一說,好像也確實在理。
馮一帆點頭“嗯,有道理。”
師徒倆開車抵達農貿市場,馮一帆也是全程讓徒弟負責采買,並且專門考驗一帆徒弟的辨彆能力。
比如鵝要如何挑選,然後做叉燒的五花肉要如何挑選。
全部的過程,無時無刻馮一帆不是在考驗小徒弟。
同時,在小徒弟采買過程中,他也在給農貿市場那些老板介紹,讓大家之後多照顧自己的徒弟,也是給林瑞峰提前梳理好關係。
有意思的是,最後師徒倆到水產店拿鱔魚的時候,竟然又遇上了張峰林和徒弟劉全。
見到了張峰林,馮一帆主動打招呼“大師兄,聽說你順利進入八強了,果然還是厲害啊。”
張峰林趕緊擺擺手“馮大廚你就彆笑話我這個師兄了,我這能進八強,還不是因為這個比賽本身吸引到的頂尖廚師不多嗎?如果馮大廚您去的話,那我們應該隻能主動棄權。”
馮一帆一本正經地說了句“可是評委是不許親自下場的啊。”
聽到這句,開始張峰林和劉全,包括林瑞峰和水產店老板都是一愣。
馮一帆則是緊接著笑了笑說“哈哈哈,說笑了,其實我真的去參加,硬實力上碰撞,我還真未必是師兄您的對手。”
在馮一帆笑起來後,大家也都是跟著笑了起來。
劉全忍不住嘀咕一句“話沒錯啊,評委確實不該親自下場嘛。”
張峰林聽了徒弟的話,瞪了徒弟一眼說“你說什麼呢?”
然後,張峰林又對馮一帆說“師弟,我這個師兄是真的佩服你的,你的廚藝了得,但是你還是一點架子沒有,竟然會去街頭擺攤,我是真的沒有想到,你這樣的五星大廚街頭擺攤。”
馮一帆笑著回應“在哪裡做,做什麼,其實都不重要,重要的是,身為一個廚子,我們應該要儘自己所能,讓每一位食客滿意,讓食客在品嘗到能讓他們感到愉快的美味,不是嗎?”