硬核廚爸!
中午的小市場裡,給孟詩彤他們這群旁觀拍攝人看來,有一種像是回到了校園大食堂的感覺。
幾乎是到了點之後,陸陸續續便開始有人來到小市場裡。
大家的目標也是非常的一致,蘇記小攤。
來到小攤子前,大部分人都會非常規矩排好隊,然後一個一個走到推車小窗前,向裡邊忙碌中的師徒倆說出要什麼。
然後便從裡麵領一個號碼牌,離開窗口去等待被叫號。
下一個人便跟著如此上前,依舊是重複上一個人的點餐過程。
在一旁拍攝中的阿飛認真計算過,幾乎是在第五或者是第六個人上前點餐的時候,第一個點餐的餐點就好了。
然後會被端到攤位的旁邊,由趙大霞用一個喇叭叫號。
聽到叫號的食客便會拿著號牌過來領取點餐。
如此往複,真的是非常有條理,而且推車裡師徒倆和趙大霞的配合當真是非常的默契,幾乎是不需要多餘的語言去交流。
在阿飛的拍攝下,師徒倆也是沒有絲毫怯場。
或者應該說,師徒倆壓根沒有在意孟詩彤他們,隻是在忙著自己的事情。
孟詩彤也發現了,今天中午大部分的時間裡,馮一帆都是讓徒弟上手,而馮一帆更多的時候是給徒弟幫個忙,下個麵條或者是把鵝、鴨、叉燒給切一下。
在這個過程裡,林瑞峰也是隨著時間推移,像是慢慢手熱了一樣,逐漸加快了效率。
當然,孟詩彤他們在蘇記後廚拍過很多次,自然是一眼就看得出來,馮一帆給徒弟安排的這些,或者說這個小攤所售賣的餐食,實際上都非常簡單,也都不是非常耗費時間的東西。
孟詩彤看著對何雅茜說“你有沒有感覺到,馮大廚他真的很全能,而且會根據實際的情況,做出很多的調整。”
何雅茜沒有明白過來,有些疑惑地看向孟詩彤。
後者接著解釋“你看看,在蘇記的時候,馮大廚是正兒八經的廚師,所以他的每一道菜都非常的講究,甚至就連擺盤,和盛放菜肴的盤子都會特彆要求,務求把菜品做得精致美觀。
可是現在在這裡,大棚子小市場裡的街頭市井小攤,馮大廚又能夠放下身段,用一種非常簡便迅捷方式,給每一位食客呈現出另一種餐食。”
何雅茜聽了這些,頓時明白了孟詩彤的意思。
她再次去仔細審視的時候,認真想了想覺得孟詩彤說得還真對。
“孟姐,還是你觀察的仔細,馮大廚確實是很厲害,不但是能做得了大廚,也能夠在這市井街頭擺攤,並且還能夠把小攤做得風生水起,鐵板炒飯、麵條、烤鵝、烤鴨、叉燒,這些街頭常見的東西,他也都是信手捏來一樣。”
孟詩彤看著忙碌中的馮一帆說“或許,這才是真正的廚藝大師。”
這個中午,最忙碌的其實是林瑞峰,幾乎是很多的事情都是他在忙碌著做,當真是異常的辛苦,再加上天氣熱起來,已經是汗流浹背。
但是每一次親手做出一份餐食,交給了點餐的人拿走,都會給林瑞峰帶來一種成就感。
這種成就感所帶來的滿足,甚至超過了眼前這異常好的生意本身。
所以林瑞峰雙手速度節奏加快,無論是鐵板炒飯,還是其他的東西都能夠遊刃有餘應付了。
馮一帆在一旁看著徒弟進步,也是頻頻滿意得暗暗點頭。
“老板,你們這中午沒有餛飩嗎?”
聽到推車窗前點餐人詢問,林瑞峰抬起頭不卑不亢回應“不好意思,我們中午是炒飯和麵條為主,小餛飩隻有晚上才有的。”
點餐的食客有些失望“唉,聽說你們這的小餛飩好吃,想要來嘗嘗呢。”
林瑞峰笑著說“那您可以晚上來的,晚上我們有小餛飩。”
食客接著看了看炒飯,掛在那的烤鵝、烤鴨和叉燒,又看了看另一邊的湯鍋。有一點點遲疑問“你們這麵條是不是可以清淡一點?還有我腸胃不好,可能麵條需要吃得軟一些的。”
林瑞峰繼續說“沒問題,我給您煮的軟爛一些,保證您吃著舒服。”
食客點頭“好吧,那就來一碗麵條吧,就要很普通的麵條。”
林瑞峰接著問“那就來一碗雞汁麵?放不放蔥花啊?”
食客頓時答應道“對對,雞汁麵這個好,不要放蔥花的。”
林瑞峰點頭記下來“好的,一碗雞汁麵不要蔥花。”
然後林瑞峰拿起一對號牌,把其中一個遞給對方說“好了,請您稍等一下,一會就會叫到您的號牌,您過來取就行。”
食客滿意地讓開,讓下一個食客可以上前來點餐。
在林瑞峰去接待下一個食客同時,也已經是開始忙碌上一個食客的雞汁麵。
整個過程甚至都不大需要馮一帆這個師父怎麼插手。
就這樣一個一個接待,林瑞峰真的就像是這個攤位老板,逐漸遊刃有餘應付每一位點餐的食客。
忙碌一個中午,大約到了下午三點樣子,小市場重新恢複了冷清。
幾乎是已經沒有人來,林瑞峰也終於是長長舒了一口氣。
馮一帆看到徒弟的樣子,笑了笑說“好樣的,保持這樣的勢頭,我想以後我不在,你也一定能撐得住這攤子。”
林瑞峰歎了口氣說“師父,還真的是很累。”
馮一帆則一臉認真說“覺得累很正常,畢竟一中午要應付那麼多的食客,而且每個人的要求都不同嘛。”
說到這裡,馮一帆想了想提醒徒弟“有一點你要注意,那就是不能總是一個人悶頭乾,你要善於去分派一些任務給夥伴,不然你看看我和趙大姐不是都沒有事情做?而且你一個人也不能完全應付。”
林瑞峰張口想要解釋,但馮一帆卻搶先說“以後我不在,可能趙大姐不會像我一樣,在你沒有開口情況下幫你,所以你一定要告訴趙大姐要做些什麼?
比如你讓趙大姐幫你煮麵條,或者是讓趙大姐幫你盛炒好的飯,這些都需要說出來,而且你要記住,讓趙大姐幫忙的時候,你要說一句‘謝謝’。”
趙大霞在旁邊聽了不禁笑著說“老板就是很客氣,每次讓俺幫忙都會說一句‘謝謝’的。”
林瑞峰很認真向師父認錯“師父,我知道了。”
馮一帆看到徒弟低垂腦袋,拍拍徒弟肩頭說“不用這樣,你沒有做錯什麼,你隻是可以做得更好,明白嗎?”