第562章 蘇造湯配方調試(第一更)_硬核廚爸_思兔閱讀 
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第562章 蘇造湯配方調試(第一更)(1 / 2)

硬核廚爸!

“丁香、甘草、官桂、肉桂、廣陳皮、蔻仁、草果、砂仁”一共八種調料,這便是蘇造湯的配料。

但是每一樣用量的多少,又有著太多的配比可能。

這需要經過不斷的嘗試,進行各種配比的嘗試才能確定。

所以,蘇錦榮回想起了八種調料,隻是馮一帆和嶽父接下來努力的一個開端。

不過既然有了配料單,也就是說接下來算是有了方向。

馮若若看到爸爸沒有繼續扇扇子,小女孩馬上喊著“爸爸,爸爸,你怎麼不扇啦?你不扇風,我和媽媽、姥爺還有昊昊哥哥都好熱的。”

女兒的呼喊,把馮一帆思緒拉回來,他接著又再次揮舞扇子給扇了一陣風。

蘇若曦看出丈夫心有所思,知道丈夫和父親正在研究家傳老菜譜。

所以她在丈夫扇了兩下,女兒歡呼雀躍過後,彎腰對女兒說“若若,我們和哥哥一起出去玩好不好?爸爸和姥爺還要忙呢,我們不能一直在這裡打擾爸爸和姥爺的,所以若若願不願意聽話出去呢?”

馮若若原本正在視頻裡,和楊小溪一起歡呼雀躍,尤其是每次扇風的時候,自己的頭發都被吹起來的時候,小姑娘對視頻裡都會大叫。

視頻那邊的楊小溪,看到馮若若頭發被吹氣的樣子,也是跟著歡呼雀躍。

兩個小女孩這樣隔空互動,還真的是非常歡樂,連旁邊嶽齊昊都覺得特彆有意思。

現在聽到媽媽的話,馮若若抬起頭看著媽媽說“可是,我和溪溪都想要讓爸爸給我們扇風呢,爸爸能扇出,好大好大的風呀。”

視頻那邊,楊小溪也是湊近自己視頻手機說“蘇阿姨,我們想讓馮爸爸扇風,馮爸爸扇的風,我都感覺到啦。”

楊小溪的話音剛落,那邊響起了楊誌毅的聲音。

“你這個小丫頭,你感覺到的風,明明是爸爸給你扇的好不好。”

視頻那邊的楊小溪感覺到的風,確實是她爸爸楊誌毅扇的。

因為楊小溪看到馮若若有爸爸給扇風,所以小女孩覺得很有趣,就跑去把自己爸爸拉過來,讓自己爸爸也給自己扇風,但是還不許爸爸出鏡。

楊誌毅為了滿足自家小棉襖的要求,隻能是搬來一個小凳子坐在女兒視頻的床邊,用小扇子給女兒扇風。

所以這才有了,這邊馮若若因為爸爸扇風吹動頭發,視頻那邊楊小溪也被風吹動頭發的畫麵。

在楊誌毅沒有開口前,馮若若還很好奇,為什麼爸爸扇風,視頻那邊的溪溪也能享受到風呢?

現在聽到視頻那邊楊叔叔的話,馮若若總算是明白了。

楊小溪聽到爸爸揭穿了,頓時不樂意了,在視頻那邊“聲討”起爸爸。

“爸爸,我們說好啦,你不許出來的,你不能說話呀,不能被若若他們聽到的,你怎麼能說話不算話呢?”

視頻那邊,楊誌毅可真的是有點鬱悶,自家女兒這可真的是一點不給自己留麵子。

但是女兒的樣子,又讓楊誌毅沒辦法遷怒,也就隻能是去安撫女兒。

“好好,是爸爸不好,爸爸不該暴露,不該打擾你和若若視頻,那爸爸出來啦?你跟若若繼續視頻,行不行?”

楊小溪聽到爸爸這樣說,立刻從床上起身,跑過去拉住了爸爸。

“爸爸彆走,你還要給我扇扇子呢。”

楊誌毅被女兒拉住還真的是有點小激動,但是緊接著聽到女兒的話,讓他瞬間激動就沒了,臉色也是有點垮了一下來。

這一切都被視頻這邊大家看著,見到那邊父女倆的一幕幕,讓大家也是笑得不行。

蘇若曦笑過之後對女兒說“好啦,我們出去吧,你不是還要給溪溪看小鴨子啊?”

馮若若頓時想起了她的小鴨子“對呀,溪溪,我帶你去看小鴨鴨。”

視頻另一邊,楊小溪也是馬上回應“好,看小鴨鴨吧。”

蘇若曦隨後端著果盤,帶兩個孩子離開廚房,走出廚房的時候,還不忘對父親和丈夫說“爸你要注意身體,還有一帆你們研究菜譜,慢慢來,不要著急,我們大家相信你們兩位大廚的能力。”

馮一帆聞言笑起來“當然要相信,我和爸的實力毋庸置疑好吧。”

看到丈夫很臭屁的樣子,蘇若曦笑著說“你就嘚瑟,把東西做出來再說。”

等妻子領著孩子們出去後,馮一帆開始和嶽父一起商量著具體配比量。

按照一些比較常見的鹵湯配比,翁婿倆也是進行了一番商議。

“爸,我覺得可以先用我們平時用的鹵湯配比試試,雖然可能家庭鹵湯沒有這麼多料,但我們可以每樣稍微調整一下,然後嘗一嘗味道,如果合適的話,我們就用一下。”

蘇錦榮搖頭說“不,現在的關鍵在於,這蘇造湯四季會有不同,這個具體配比量有些難以把握,而且你不要忘記,平常所用鹵湯配比,基本上都是冬日通用,而現在是夏季。”

嶽父的話確實提醒了馮一帆,因為大多數家庭版鹵湯確實以冬季居多。

畢竟家庭鹵菜的話,通常都會放在冬季,鹵製出來可能是過年吃。

雖說很多餐館和街頭鹵菜夏季也會有,但鹵湯配比也不可能會有多大變化。

蘇錦榮的意思很明顯,冬季配比是比較常見通用,但蘇造湯中春、夏、秋,這三季不同配比才是關鍵。

馮一帆思考了一陣,走過去把事先準備的各種配料拿出來。

把八種配料放在案板上,馮一帆一臉認真說“爸,既然是這樣,那我們就一遍遍嘗試,總會研究出合適的配比。”

蘇錦榮想了想問“那你怎麼確定要如何進行配比呢?”

馮一帆想了想說“可以根據這些料本身的一些藥性,比如甘草,屬於‘補脾益氣,清熱解毒’調和的,對應在夏季的話,那便可以稍微多放一些。

而草果主要‘燥濕除寒’那麼夏季就要少放一些。”

馮一帆是一邊用手機對這些調料的藥理進行查詢,一邊給嶽父分析哪一樣可以多放,哪一樣可能夏季要控製量。

經過了一番分析,倒也是大致推演出一個似乎比較合理配比。

蘇錦榮看著女婿給出的一個配比,想了想說“嗯,這個倒是可以嘗試一下,你可以先煮一鍋湯出來試試。”

馮一帆點頭說“好的爸,我先試試看。”

鹵湯的味道,當然是不光要靠這些調料,還需要搭配上一些味道才行。



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