馮若若和楊小溪點頭齊聲回答“對,好喝的。”
全承平說“一帆,你今天算是顛覆我們的認知,以前我和你叔姥爺都覺得,中式的很多烹飪方式,不能夠很好呈現國外的頂級食材,但是你今天算是給我們兩個老頭上了一課啊。”
盧錫嘏也說“對,讓我們明白,食材不應該成為局限想象的東西。”
馮一帆微笑說“食材要能夠物儘其用,那才是一個廚師應該做的。”
說完這些,馮一帆又指著大家麵前盤子裡最後的菜說“好啦,大家快點嘗嘗看,我最後這兩道臨時發揮的菜品吧,這兩道菜是我結合了一些以前做過菜品,臨時用剩下的龍蝦尾和另一半石斑魚以及邊角料做的。”
隔間裡的眾人聞言都是一驚。
石濤首先忍不住問“這真的是用邊角料做的嗎?可是這真的好漂亮啊。”
馮若若得意地說“我爸爸做菜,就是最漂亮的呀。”
楊小溪跟著說“對,馮爸爸做菜都漂亮。”
馮一帆對女兒們說“好啦,你們兩個也回到自己位置上去,嘗一嘗這兩個菜吧,也讓馮爸爸吃點飯。”
楊誌毅說“對對,你們兩個快點回去好好吃,讓你們馮爸爸也好好吃。”
兩個小姑娘很聽話,馬上從馮爸爸身上下來,快速跑回各自位置去。
接下來,大家開始品嘗馮一帆這最後的兩道菜。
首先是石斑魚,煎製的酥脆魚皮,下麵是豐腴多汁的鮮嫩魚肉,搭配上榛果和蒜香,再加上橄欖油香味,真的是非常美味,而且不會有絲毫油膩感。
馮若若吃了說“爸爸,這個也好吃呀。”
楊小溪說“好吃,溪溪也喜歡。”
盧錫嘏認真品嘗,在口中慢慢咀嚼,想要找出有些瑕疵,隻可惜味蕾無法被欺騙,他沒有能夠找出味覺上的瑕疵。
魚皮酥脆,魚肉鮮嫩多汁,榛果香脆,還有一點點蒜香,搭配上最後一點橄欖油香味,真的是非常完美組合。
全承平根本停不下來,幾口便吃完了。
稍稍停頓一下,全承平說“好吃,真的很美味。”
盧錫嘏此時也開口“嗯,這道菜確實非常奇妙,這種榛果的香味,搭配上微微的焦糊蒜香,還有橄欖油的香味,真是光是聞著就令人想吃,然後這個酥脆魚皮,還有肥美多汁魚肉,真是美味啊。”
嘎嘣。
正當兩位老人品評石斑魚的時候。
兩個小女孩已經拿起龍蝦上的土豆薄片吃起來,嘎嘣脆的口感讓小女孩非常喜歡。
馮若若吃完了自己的,立刻看向了爸爸盤子裡的。
“爸爸,我還要吃這個呀。”
馮一帆微笑著,捏起自己盤子裡的,搬開過後,給兩個小女孩一人一半。
嘎嘣脆的口感,讓兩個小女孩吃得滿臉笑容。
石家慧看到了有些奇怪問“這個是油炸薯片?”
馮一帆微笑回答“不,這個是烤的,土豆要削成紙張一樣薄的薄片,然後要用沉澱後的黃油醃製,再擺在烤盤上,撒上一點點海鹽,我還加入了一點點蜂蜜,然後壓在烤盤裡去烤製。”
眾人聽了也是有些驚奇,接著大家也都嘗了嘗這薄片。
發現非常的脆,而且有著黃油的香味,同時鹹甜混合口味,讓這個烤土豆片吃起來很美味。
馮一帆則是催促大家“不要光吃土豆片,嘗嘗下麵的,龍蝦肉,和下麵蔬菜泥以及底部的醬汁放在一起吃。”
說著馮一帆站起身來,到兩個小女孩那邊,親手幫小女孩們拌勻了放在小勺上。
其他人見到了,也是跟著有樣學樣給下麵的拌勻。
石濤還把薄片給蓋了一些在上麵。
大家吃進口中,頓時感受到了另一種複合的味道。
酸甜濃鬱同時,還具有非常奶香味,同時又不失油脂的味道,最後咀嚼的時候,蔬菜和龍蝦的鮮甜混合在口腔爆開,真的是不輸給旁邊石斑魚美味。
馮一帆看著大家吃得很開心,他自己回到位置上,把桌上一些剩菜剩湯拌起來繼續吃起來。
今天中午,他為了給家人呈現這麼一桌菜,自己都沒有好好吃飯。
好在,前邊菜的量比較大,大家也是吃不完的,剩下部分剛好夠馮一帆吃了。
馮一帆吃完同時,盧錫嘏感歎道“美味的,真的是美味,一帆,你這菜做得實在是太絕了,我和你舅姥爺在世界各地跑了那麼多地方,還真的是頭一次吃到這麼美味的一頓午餐。”
全承平跟著說“對,不光是美味,更是東西方味道的融合啊。”
石家慧忍不住說“一帆,我現在都有些羞愧去給你當副主廚了。”
馮一帆聽了笑著說“哈哈哈,大師姐你這樣說是不打算給我乾了嗎?那我可怎麼辦啊?”
石家慧說“不是不是,我當然是要去蘇記的,要在你手下好好乾,隻是我怕自己無發生人副主廚的位子啊。”
馮一帆微笑搖頭“沒關係的,大師姐你要自信一些。”
石家慧無奈“這可不是自信就能辦到的事情。”
馮一帆繼續說“不,隻要大師姐你有自信,將來你也能夠辦到這些,有了自信,你的努力才有方向,大師姐我相信你一定可以。”
聽完了馮一帆這番話,石家慧沉默了下來,她還是在遲疑。
這個時候,石濤拉起母親的手說“媽,我相信你可以的,你一定能獲得提升,你一定可以成為和一帆叔叔一樣厲害廚師。”
馮若若和楊小溪異口同聲說“我們也相信呀。”
在孩子們鼓勵下,石家慧慢慢重新燃起鬥誌。
“嗯,好,我一定會努力的。”
馮一帆微笑說“這才對嘛,大師姐你一定可以的,將來在蘇記,你也會成為更優秀的廚師,蘇記會在你的帶領下,成為頂尖的餐廳。”
受到馮一帆自信的鼓勵和感染,石家慧握緊拳頭說“好,一定可以。”
盧錫嘏和全承平相視一眼,兩位老人已經隱約可以看到。
恐怕不久將來,國內會出現一家頂級的餐館。
不光是因為有馮一帆這樣一位頂尖廚師,還因為他的這份感染力,會激發身邊人鬥誌,讓身邊人不斷邁向頂級廚師。
那麼他們所在的餐館,也必然會成為最頂尖的餐館之一。