“我明白了，馮大廚是根據不同客人口味，進行菜品味道上的調整。”
“嗯，所以才會是大家吃起來，都會覺得好吃的情況。”
“其實光是吃澆頭麵條，還有炒飯，我都覺得很美味。”
“那是啊，那些可是馮大廚拿手的。”
“算了，今天不開業，我們在古街上找點其他吃的吧。”
“沒錯啊，現在街上好多家小吃鋪子，味道都挺好。”
可能馮一帆也沒有想到，他今天停下林家鋪子營業，反倒是讓古街上不少小吃鋪子的生意比平時更好了。
實際上，馮一帆表麵上非常淡定，但是回家的路上，也在思考接下來預訂的一些問題。
這一次，是發現的比較早，提前杜絕了網上一些有意炒作的事情。
可是以後不可能一直盯著，隨著名聲越來越響，餐廳預訂位置還是會被有心人給利用。
所以馮一帆心裡覺得，還是應該儘快找好更加合適便利的供應商，之後可以完全開放餐廳的就餐。
因此陪著妻子、女兒和其他人一起回家後，馮一帆又把餐廳的眾人給召集到了家裡來，打算要在家裡跟大家開一個小會。
眾人因為晚上沒有什麼事情，所以馮一帆一召集，也是馬上聚集過來。
原本石家慧建議年輕人可以出去玩一玩，今天可以好好放鬆一下。
但是一群年輕人，因為明天試營業的事情吃飯都不太吃得下，更加不要說是晚上出去玩了。
現在收到了馮一帆的召集，一群人更是立刻來到馮一帆家裡。
見大家都已經來了，讓大家到小餐廳裡坐下來，馮一帆親自給大家倒上了茶水。
石家慧見到這麼個情形，感覺氣氛有點不對勁，便開玩笑說“一帆，你這麼對我們大家，還親自給大家倒水，你這是打算跟我們說什麼大事？不會是準備把我們都開了吧？”
馮一帆頓時笑著說“不是的，大師姐你們彆多想。”
然後，他神情嚴肅說“我是想問一下大家，接下來我們應該如何經營西餐廳？包括之後的蘇記。”
這個問題讓大家麵麵相覷，有一點摸不著頭腦。
馬小龍首先忍不住問“師父，我們不是還沒開業嗎？您為什麼會突然想要怎麼經營呢？”
石家慧大概知道馮一帆的意思，便先開口說“你們想想，今天我們西餐廳預訂是不是出了問題？
如果不是有好心朋友提醒，可能我們會釀成大錯，會便宜了很多拿著我們預訂名額炒作的人，讓他們給發了大財，然後反倒是把我們自己的名聲都給毀了。”
石家慧這麼一說，大家也都是意識到這個問題。
馮一帆看到大家神情都變得有些難看，他這才開口說“現在我想要問大家，我們接下來是要繼續預訂？還是要開放點餐？”
其實馮一帆心裡是有自己的想法。
如果是他自己的話，可能會堅持預訂。
並且後麵甚至可能會讓預訂的人，直接把食材錢先付了作為訂金。
但是，現階段，馮一帆還沒有那樣的口碑和名聲，貿然那樣肯定不行。
更何況，如今西餐廳不是他一個人經營，還需要考慮在場其他人的想法。所以他希望大家都能開口，然後去集思廣益，思考一下餐廳該如何經營下去？
眾人認真思考一番，凱瑟琳先開口說“我覺得，我們應該對標佩羅旺斯餐廳，那麼可以堅持預訂製。”
馮一帆又問“如果用預訂製度，那麼再遇到今天這種，有人故意搶訂，然後再高價出手預訂的位置，該怎麼處理呢？”
這個問題，把凱瑟琳又給問住了。
而當漢斯和湯姆聽完翻譯後，兩個人倒是說了各自意見。
漢斯說“提高訂金。”
湯姆倒是說出了馮一帆心裡，可能會在將來用的辦法“讓預訂的客人，先把食材的錢付了當訂金，如果不來的話，我們可以退給他們。”
馮一帆搖頭說“這個辦法並非無懈可擊，首先我們的名聲和口碑還沒有真正打開，未必會有很多人願意這樣，而我們優先還是要能夠經營下去的。
其次，即便是我們有那個名聲，實際上這種方式，依舊是不耽誤那些搶訂者從中牟利，他們在搶訂過後，把訂金加入進去轉讓。”
被這麼一說，大家也都是覺得事情好像有些難辦了。
而此時，蘇錦榮推門進入餐廳裡說“不用預訂製度，既然我們是餐館，那麼就應該允許所有的客人來吃，可以接預訂位置，但如果沒有預訂，也同樣可以到餐廳吃。”
聽到嶽父的話，馮一帆說“爸，您的意思是，預訂和直接來餐廳兩種方式並行？和大多數的餐廳一樣，是嗎？”
蘇錦榮點頭“對，其實現在之所以會出現搶訂的現象，主要是因為你之前給出了期待感，讓很多人都期待西餐廳開業，都想要品嘗西餐廳你那些菜肴的味道。
等到餐廳真的開業一段時間，相信很多人來吃過，失去了心中的那份期待和好奇，搶訂的現象也會隨之消失。”
石家慧也說“沒錯，現在很多人是覺得新鮮，想要來西餐廳品嘗一下，然後獲得一種虛榮心滿足。
等到我們餐廳進入正軌，相信那些搶訂也會消失的。”
馮一帆點頭說“嗯，那麼這樣的話，我們倒是不用改變經營策略了，依舊可以保留現在的方式，可以預訂，也可以到餐廳來再訂，當然前提是餐廳還有位置。”
蘇錦榮說“不錯，就是這樣，不用去改，現在這樣是可以的。”
這類情況，實際上不要說是馮一帆沒有遇到過，在場大家實際都沒有遇到過，包括蘇錦榮也沒有料到女婿餐廳會如此受關注。
蘇錦榮想了想又說“受關注是好事，但同時也可能演變成壞事，所以你一定要做好準備，千萬不要放鬆了，你們必須要把每一道菜都做得足夠好，如此才能夠不至於被現在的高關注反噬。”
馮一帆點點頭說“爸，您說的沒錯，我們確實需要時刻警惕。”
石家慧說“嗯，我們都要努力，保證菜品的味道和質量。”
馮一帆接著又說“還有食材方麵，供應鏈還是要保證，明天我們也邀請了一些供應商，到時候我們也需要跟他們商談好，保證接下來我們餐廳的食材供應。”
石家慧說“國內的那幾個，我想問題不大，畢竟明天師叔公會來，相信那些供應商不會有太大問題。”
凱瑟琳也說“那國外的供應商，知道主廚名字可能會更多吧？”
被兩人這樣一說，大家頓時都看向馮一帆笑了起來。
馮一帆自己也忍不住笑起來，突然發現自己好像有那麼一點點杞人憂天，食材供應的方麵，實際上早已經談妥，以自己的名聲，想來拿下是沒有很大問題。