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第940章 美味地鍋雞,告彆小鎮子(1 / 2)

硬核廚爸!

大鍋裡沒有其他多餘的東西,鍋裡是燉煮的大塊雞肉,鍋的邊上貼著一圈混合了玉米麵的餅子。

餅子的下麵一部分還浸在燉雞的湯汁裡。

這麼一眼看下去,已經是讓人欲罷不能,恨不得趕緊嘗一嘗了。

姚大嬸拿出了準備好筷子,分發給大家說“好了,大家快吃把,先吃雞塊,嘗嘗味道。”

馮若若站起來伸頭看了看說“呀,這個鍋好大,鍋裡有好多好多的肉肉,爸爸這個邊邊上,為什麼要貼上這個呀?”

馮一帆聽女兒的問話,微笑說“因為,這個就是鐵鍋貼餅啊,這些擀得很薄的餅,貼在這個鍋邊上,用鍋的溫度,慢慢也就把它們都給烤熟了,還有你看這些餅,有一部分浸在湯汁了,這樣可以有雞湯的味道。”

楊小溪立刻說“那我要吃呢,這個餅餅肯定好吃。”

陳瑤霏和馮若若也是揮舞小手嚷嚷著要吃。

老方這個時候站起來,拿過來一把鐵鏟,開始用力將一塊一塊的餅鏟下來,然後分彆給三個小女孩放在盤子裡。

“來吧,女娃娃們要吃,趁熱嘗嘗味道,要先從下麵有湯汁的地方吃哦。”

三個小女孩看著盤子裡的餅,也是抬起頭笑嘻嘻齊聲向老方表示感謝。

“謝謝方伯伯。”

老方聞言微笑回應“不客氣,好好吃啊,要是不夠的話,伯伯再給你們弄。”

接下來,一位奶奶和兩位媽媽也是一起動手,幫三個小女孩弄。

因為還有些燙,所以要給她們吹一吹。

到邊邊不那麼燙了,讓三個小女孩拿起來嘗嘗看。

蘇若曦拿起來遞給女兒說“好啦,現在不是很燙,你小心一點,拿著嘗嘗看,吃之前你也吹一吹,不要燙到嘴巴。”

李菲兒也拿起來給女兒“來,你也吃吧,記得小心一點哦。”

李秀春拿起來給小孫女說“你們三個剛好每人一個,一定要小心燙哦,不要著急,慢慢吹一吹。”

小女孩們舉著餅,倒是沒有第一時間吃,而是覺得這個餅的樣子很有趣。

餅的一麵因為貼在鐵鍋上,所以呈現出一點點焦化。

然後整個餅呢,是那種梯形的樣子,小女孩們捏著的一邊寬一些,下麵浸在湯汁裡的一邊窄一些。

而浸在湯汁的部分又會軟趴趴,沒有浸在湯汁部分是硬挺挺。

小女孩們舉在手上看了看。

馮若若小調皮首先用手輕輕晃了晃。

然後她驚奇地喊道“快看快看呀,我這個餅餅會跳舞的,你們看看呀,它在跳舞,晃啊晃的。”

大家聽到小女孩的話,看到她雙手舉著餅在那晃悠。

所有人都是感到有些哭笑不得。

蘇若曦也是有些無奈“馮若若,就屬你最調皮,不好好吃,你就在那裡玩。”

結果話音剛落,在馮若若的感染下,那邊楊小溪和陳瑤霏也跟著玩起來。

三個小女孩舉著手上的餅,在那裡輕輕搖晃,浸了湯汁的部分,就開始在她們搖動之下,在上麵晃來晃去。

看到三個小女孩玩得不亦樂乎,奶奶和媽媽們也不知道該怎麼辦?

結果還是姚大嬸說“哎呦,你們吃你們的,小孩子們,讓她們玩一會沒事的,要是被玩得涼了,放在鍋裡煮一下就行,你們趕緊吃,這鍋雞肉可不能浪費啊。”

馮一帆聽了也說“對對,我們先吃吧,不能辜負了大哥大姐的一番心意。”

然後一行人也是讓陳壽林和李秀春兩位老人先夾起一塊,接著大家也都是動筷子分彆夾起一塊雞肉吃。

當然,奶奶和媽媽還是會問一問在旁邊玩的小女孩們。

“要不要先吃一點點雞肉啊?”

“來嘗嘗雞肉,這是姚大嬸嬸給專門做的。”

“嗯,先吃一點雞肉,然後你們接著玩。”

奶奶和媽媽們一邊說,一邊也是把夾上來雞塊的肉給剝下來。

不得不說,雞肉燉煮的非常酥爛,完全是不用費力,隻需要捏住骨頭用筷子輕輕一刮,雞肉就和骨頭分離,瞬間完成脫骨。

小女孩們一邊玩手上的餅,一邊吃到了奶奶和媽媽們給的雞肉。

吃了雞肉,馮若若頓時有些驚喜說“呀,好吃呀。”

楊小溪和陳瑤霏也是異口同聲說“真好吃。”

看到小女孩們都說好吃,姚大嬸也是非常開心,滿臉都堆著笑容,接著她也是看向其他人,尤其是看向了馮一帆。

大家一起吃了過後,也都覺得這鍋雞塊還真的是很美味。

不過大家也都是看向了馮一帆。

很明顯,大家都很期待,馮大廚給出專業點評。

麵對眾人的目光,馮一帆繃不住笑著說“你們都這麼看著我乾什麼?這是覺得應該由我來誇一誇嗎?”

陳壽林自然笑著說“哈哈哈,那是當然,我們都覺得好吃,但是我們都不夠專業,想要聽一聽馮大廚的專業點評嘛。”

馮一帆說“其實,你們覺得好吃才是最具有說服力的,美食的關鍵在於好吃,而光是廚師自己覺得好吃沒有用,或者是那些美食家覺得好吃,更是沒有用,必須要食客們覺得好吃才行。”

蘇若曦說“好啦,你趕緊嘗嘗,給我們說說嘛。”

馮一帆知道大家都想要聽自己說,也就張口把夾起來的雞塊吃掉。

吃完了之後,他又認真的仔細品味了一番。

等到嘴裡的雞肉完全咽下去後,馮一帆微笑著開始點評。

“首先,這一鍋雞肉燉得非常到位,酥爛脫骨,這在我們餐館裡,也不是那麼容易辦到的,可見姚大姐真的是很早就開始準備了,隻等著我們來吃的。

其次,這一鍋雞,大姐應該是沒有多放其他的調味料,就是用蔥薑並且是用白酒去烹炒的,如此才能更好的讓雞肉接觸到鍋氣,才會讓雞肉吃起來更加好吃。

最後,我想大姐您用的醬油,應該也是你們鎮子上土法釀造的吧?還有你這裡麵加的一些佐料,應該也都是你們山上采回來的野生調味料,而您在味道上把控的真是很好。”

聽完了馮一帆的一席話,讓姚大嬸和丈夫老方都有些驚訝。



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