硬核廚爸！
早上四點，時間還算是非常的早，但馮一帆很清楚，他今天需要做的事情很多，所以他不得不早早起來。
連房間的燈都沒有開，摸索著從房間裡走出去。
在外麵的洗漱間裡進行了一番梳洗後。
馮一帆依舊還是在廚房裡把早點給家人做好，並且放在保溫箱裡保溫。
之後他便收拾一番，換了鞋子準備要出門去。
因為今天要做三份三頭，所以他必須要提前去蘇記，把一些準備工作早早就開始做好。
對廚師來說，每當大宴的時候，都是需要提前進行許多的準備。
甚至很多輔料需要提前很多天準備出來。
也唯有這樣，才能夠在做宴的當天，把整個宴席完整的完成。
馮一帆輕手輕腳的打開家門，在將要出門的時候，他還不忘回頭向女兒的房間看一眼，確定女兒房門並沒有動靜，說明女兒沒有起床呢。
這時，他才比較放心地走出門，並且把家門給從外麵關上鎖好。
走出樓道的時候，還是能夠感受到冬季的寒意。
馮一帆緊了緊身上的衣服，然後便一路小跑著向小區外麵跑去。
在走到小區的門前，刷卡出門禁的時候，門崗裡的保安探頭出來問“馮大廚，您今天這麼早啊？”
馮一帆笑著回應“是啊，今天有大宴要做嘛。”
門崗也是抓緊機會問“我聽說，今天您要做那個什麼三頭宴，而且聽說三頭宴可是非常了得的宴席呢，現在好多的酒店根本就做不了。”
馮一帆笑著點頭說“是啊，今天要做三頭宴，如果你晚上有空，可以去古街上嘗嘗味道。”
門崗保安聽了說“好，好，是晚上嗎？我晚上剛好換班的。”
馮一帆點頭“對，是晚上的，到時候歡迎光臨啊。”
門崗又問“那要多少錢啊？”
馮一帆微笑回答“不要錢的，今天是元旦嘛，大家一起過個元旦，所以今天我們蘇記和若餐廳的三頭宴是免費的。”
門崗頓時驚呼“免費啊？馮大廚，您這不賺錢，還要自己賠錢的嗎？”
馮一帆笑著擺擺手“沒有什麼賠錢不賠錢，元旦嘛，新年新氣象，我們也是跟大家一起過個元旦，大家一起開心一下，真等到春節的時候，大家都要回家過年，也不可能組織那麼一場宴嘛。”
門崗不禁想馮一帆豎起大拇指“馮大廚您可真的是大氣，我是真佩服您。”
馮一帆說“沒有什麼大氣不大氣，過節就是圖個熱鬨，大家一起開開心心就好。”
門崗點頭“說得對，那晚上我一定去。”
馮一帆跟門崗聊著的時候，從小區裡又是走來了幾個身影。
當來到門崗前的時候，看到馮一帆跟門崗保安聊得火熱，幾個人也是忍不住笑起來。
“主廚，你這起得也太早了。”
馮一帆笑著回應“你們不是也起得很早嗎？想好了給你們的豬肉和魚肉要怎麼做了嗎？”
石家慧苦笑著說“您可真會給我們找活，本來我們都已經擬定好菜單，結果你非要給我們加點東西，一整頭豬，還有一條那麼大的魚，這讓我們給做成菜，哪有那麼容易想好做什麼啊？”
馮一帆問“那你們這麼早起來過去，是為了提前準備？”
石家慧打了個哈欠，凱瑟琳則說“對，我們要去提前準備一下。”
馮一帆點頭“行，那我們就走吧。”
跟門崗告彆後，馮一帆和同樣提前起來的石家慧、凱瑟琳、陳煦和羅瑜以及漢斯和湯姆一起，走出了小區向古街上的蘇記走去。
門崗望著馮一帆他們一行人背影，也是不禁感歎“看起來要想成為頂尖的大廚也不容易啊。”
一行人從後巷子裡，來到了蘇記的後門。
在馮一帆掏出鑰匙準備開門的時候，蘇記的後門卻從裡麵打開了。
眾人進門後才看到，原來林瑞峰、馬小龍和寧誠也都已經起來。
馮一帆笑了笑說“看起來，我們人員還真的是很齊全嘛，居然大家都這麼點起來了，都已經想好了要怎麼安排嗎？”
眾人先是麵麵相覷，隨後齊聲回應“是主廚。”
馮一帆拍拍手說“好，那麼就開始吧。”
這麼早來到後廚裡，大家自然並不是現在就來做菜的，而是要提前準備好各種的輔料。
這其中包括各種的高湯，還有各種可能會用到諸如金蒜等各種的配料。
很多東西都是需要提前準備出來，不然等到真正烹飪的時候，是不可能短時間全部準備齊全。
而這其中，也包括了三頭豬和三條魚的一些處理。
實際上豬和魚昨天弄回來之後，也都是進行了一些初步的處理，比如豬肉全部都被拆解開，分彆進行了火燎毛皮，然後全部洗刷過後，並且改成了需要的塊頭，放在了流動的水桶裡衝泡了一整夜。
這樣用流動的水浸泡上一整夜，是為了完全去除肉和魚的血腥味，以及一些不乾淨的雜質。
今天烹煮的時候，肉和魚都會非常的乾淨，汆煮的過程也是可以節省不少的時間。
馮一帆他們剛開始沒多久，後門又被敲響了。
打開門一看，竟然是趙大霞和方琳。
兩人這個時間跑過來，倒是讓馮一帆有些意外。
“趙大姐，你和方琳怎麼這麼早就來了啊？”
趙大霞進門後說“俺就知道，你們今天肯定是很早就來忙活啦，所以俺也是早早過來幫忙啊，俺可是要負責洗菜的，這不早點過來，你們咋能忙得過來嘛？”
方琳說“我既然進了後廚，那我肯定也是後廚一員，所以我也不能落後嘛。”
馮一帆笑著說“行吧，那去換身衣服，然後開始工作。”
麵對馮一帆的一點不客氣，趙大霞和方琳反倒是非常開心。