硬核廚爸!
整個下午三個小女孩可真的是非常開心,因為在媽媽們和大姨還有田浪姐姐挑選下,三個小女孩選了一套又一套漂亮的衣服。
而且三個小女孩還專門買了一樣的服裝,這樣讓她們三個穿起來,好像是三姐妹一樣的感覺。
這樣的購買,可真的是苦了等在外麵的爺爺和爸爸,還有石濤這個哥哥。
不但是要幫忙拿著大包小包東西,還需要在一個一個的店門口等候。
好在,因為人員比較多,大家在一起聊聊天,不會覺得非常的無聊和憋悶。
尤其是馮一帆時不時說幾句笑話,還有跟石濤說一些他在國外餐廳的趣事,也是讓大家很容易把時間打發掉。
石濤更加是慢慢開始緊跟馮一帆,隻想著聽馮一帆講他在國外餐廳的故事。
像是國外一些餐廳,在處理一些可能會過期食材的一些小技巧。
“石濤你應該知道,國外的餐廳任何食材都有時間限製,一旦是過期了,那麼都是不允許再使用的。
所以呢,通常國外餐廳都會在時間內,儘量要把食材都給處理掉,這就很考驗主廚的能力,當然這背後也不光是主廚的能力,還有更重要的是前邊服務人員根據時間和客人的一些口味及時與後廚溝通,連通主廚和客人。”
馮一帆講述背後的一些小技巧,聽得石濤津津有味。
“就好像鵝肝開始接近時間,我會通知前邊的服務人員儘量去推薦鵝肝,甚至可以告訴一些客人,今天主廚會有特彆的隱藏套餐,問一下客人是不是要嘗試一下之類。”
石濤好奇問“師叔,真的會有隱藏菜單的嗎?”
馮一帆笑著點頭“當然會有,通常每一家餐廳都會有隱藏菜單,而且絕對是主廚親自出手烹飪的。”
說到這裡,馮一帆有些自傲地說“當然,像是我的隱藏菜單,就比較多,因為我往往會在需要處理一些食材的時候,臨時起意創造一些新菜,所以可能每天客人來餐廳,都會品嘗到完全不同的隱藏菜品。”
石濤接著問“那要想吃到隱藏菜,需要觸發什麼任務嗎?”
楊誌毅聽到這話,頓時忍不住笑起來“哈哈哈,石濤果然是年輕人啊,是不是平時挺喜歡打遊戲的吧?所以覺得隱藏菜單是需要觸發什麼隱藏任務,然後完成了隱藏任務,才能夠獲得?”
石濤被說得有些不好意思起來“我以為是這樣的嘛。”
馮一帆聽了說“沒有什麼任務,關鍵是你要跟主廚足夠熟悉,或者是足夠熟悉餐廳,懂得去如何去詢問服務生。”
陳邦武平時是個比較嚴肅的人,因為他的工作也都是非常的嚴肅。
此時聽到馮一帆他們聊得東西,不禁會覺得非常有趣。
他也忍不住開口問“要怎麼去詢問服務生呢?”
馮一帆說“通常呢,需要等待,等到服務生主動推薦菜品的時候,你可以詢問一下服務生,今天這道菜會不會有什麼彆的做法?”
聽到這,無論是陳邦武和石濤,還是楊誌毅都覺得非常有趣。
馮一帆解釋說“通常呢,餐廳主菜的食材,會有備選的烹飪方式,你主動去詢問了之後,如果是有隱藏菜的,那麼服務生就會告訴你,或者是向你進行推薦,比如有另外一種做法之類。
那個時候,你可以選擇嘗試一下,通常那種做法便算是餐廳的隱藏菜單了。”
聽到這樣的解釋,幾個人也都是恍然明白了。
而馮一帆又說了一句“這種隻能在一些星級餐廳裡嘗試,普通的餐館可不會有這樣的服務。”
石濤問“是所有星級餐廳都會有的嗎?”
馮一帆搖頭說“自然不是,隱藏菜單是很考驗主廚臨場發揮,同樣是星級餐廳的主廚,相互之間的水準也會有區彆。
當然,這裡要說明的是,隻是相對的一些區彆,而不是說他們會比普通廚師還要差。”
陳邦武笑著說“這不用多解釋,我們還是很清楚,既然能夠讓餐廳拿下星級,說明主廚還是很有實力的嘛,比一般餐廳的廚師肯定還是要厲害,當然肯定是比不了我們家霏霏的馮爸爸。”
馮一帆說“哈哈哈,霏霏爸爸你不用這樣恭維我,我也隻是比他們多懂一些東西。”
說到這裡,馮一帆接著說“我呢,是比國內的廚師多懂一些西餐,又比西餐廳的廚師們多懂了中餐,所以就顯得好像比他們厲害,但實際上在某些菜係上專精的廚師們,還是比我厲害的。”
石濤抓住機會趕緊問“師叔,你說的在某些方麵專精,是什麼啊?”
馮一帆舉了一個很直白的例子“簡單一點說,就好像是做點心,我肯定是不如陳煦和羅瑜他們兩個。”
這麼一說,倒是讓大家也都是明白了過來。
楊誌毅趕緊問“我聽說,陳煦的師父是國內頂級麵點師?”
馮一帆點頭“是的,是國宴的白案師傅。”
聽到這話,讓在場的人都是瞬間肅然起敬。
楊誌毅又問“那三頭宴這次,也沒有見到陳煦的師父來呢?”
馮一帆笑著說“哪裡能來啊?老師傅還要擔任接待工作的,國宴可是每天都要忙啊,所以來不了的,可能等老師傅退休了之後,會有機會來吧。”
楊誌毅說“那可真的是要見一見呢。”
陳邦武突然問“溪溪爸爸,我聽說你是寫小說的,那你是不是要寫一本若若爸爸相關的書啊?”
石濤聽了說“可以啊,我覺得楊叔叔你寫出來的話,肯定會被很多人喜歡。”
這個時候,馮建東也開口說“說不定寫出來之後,能改編成電視劇,然後我們還能看一看呢。”
楊誌毅笑著說“大家彆抬舉我了,我寫了這麼久的書,還沒有能夠改編呢,不過若若爸爸馮大廚的故事,確實可以寫一本小說出來,感覺會是非常傳奇的經曆,要是有機會我一定要好好寫一本。”
馮一帆問“那你是不是要采訪我一下啊?”
楊誌毅搖頭說“不,不采訪你,采訪你本人肯定不客觀,我要采訪叔叔阿姨,還有若若和若若媽媽,還有若若姥爺,以及蘇記和若餐廳後廚裡的大家,這樣才能更加的客觀一些。”
馮一帆忍不住問“你這是為了可觀嗎?你這分明是想要找我的黑點吧?”
楊誌毅咳嗽一聲說“我們要客觀嘛,當然不能隻是讚揚。”
石濤想了想說“我怎麼覺得楊叔叔打算是要故意報複呢?”
楊誌毅趕緊說“彆瞎說,我怎麼可能會報複呢?我跟你師叔也是無冤無仇的,我們兩家可都是好朋友的,我女兒還要叫你師叔馮爸爸呢。”
陳邦武聞言笑起來“溪溪爸爸,你這可真是欲蓋彌彰啊。”
馮一帆看著楊誌毅說“沒關係,你儘管寫唄。”