倒是顧老三菜地裡有,而之前唐心想吃都是從那邊摘回來的。
方氏是一個疼兒媳婦的,既然唐心喜歡吃。
那簡單啊,她也種,現在菜園子裡已經可以摘好些洋柿子了。
剁碎的辣椒,搗好的蒜蓉,加入番茄醬。
然後一起放入鍋裡,進行無水加熱翻炒,再加鹽。
等到辣椒出鍋以後,被鏟放在一個乾淨無水的盤子裡,辣椒醬的基本製作工序就算是完成了。
放涼一些之後,就能裝進罐子裡保存起來,想吃的時候拿一點出來裝在小碗裡。
隻是放一點在飯上,又辣又好吃,十分的下飯。
“這種辣椒醬加入了蒜蓉和番茄,就不會很辣,反而是帶著一點甜辣的感覺。”唐心解釋道:“這樣更適合不是很能吃辣的人。”
黎喜花點頭,在一旁很認真的學習著,她就是怕辣又想吃辣的那種人。
弟媳婦還真是能耐人,居然可以想出這種甜辣的辣醬,果然貪吃的人都是格外的聰明啊。
之後剩下的那點辣椒和蒜蓉也沒浪費,方氏又來二次加工,做了一點肉末辣椒醬。
將瘦肉剁成肉醬,然後炒熟,再之後加入蒜蓉和辣椒。
進行二次翻炒製作,最後加入番茄汁,製作過程就算是完成了。
其實方氏想不明白,為什麼這個洋柿子叫做番茄,就好像兒媳婦告訴她有的地方把土豆叫做馬鈴薯。
真是奇怪,不過無所謂了,一樣的好吃就行了。
奶奶做肉醬的時候還會在裡麵加入薑末,可是唐心不喜歡,方氏也是知道兒媳婦不喜歡所以沒有加薑的。
兩種醬,留了一半這幾天吃,其他的都裝入玻璃罐中封存了。
這還是之前唐心帶回來的水果罐頭的瓶子,吃完之後方氏全部洗乾淨留存起來,現在用來裝醬正合適呢。
看著跟方氏以前做的辣醬差不多,但是因為加入了番茄,味道自然是不一樣的。
其實在空間農場裡,唐心還把水果存入加工坊做出了各種美味的果醬,隻是沒有理由可以拿出來一直都放在倉庫裡保鮮著罷了。
不過看婆婆做辣椒醬熟練的架勢,唐心則是想著,她是不是可以拿一點蘋果出來先做做蘋果醬試試?
到了吃飯的時候,黎喜花黎喜月兩個女孩子對兩種醬都驚為天人,十分的喜歡。
而因為特質辣椒醬,唐心的胃口也好了許多,最起碼吃了半碗飯沒有吐呢。
黎盛十分的開心,方氏則是一再地追問:
“兒媳婦,你還想吃什麼?儘管跟娘說,娘給你做。”
還真彆說,剛才的辣椒醬勾起了唐心的饞蟲,她還真有了想吃的。
她想吃麻婆豆腐,不過現在的條件不夠,隻能讓婆婆幫她做一個簡易版的。
呃,沒有麻隻有辣椒的麻婆豆腐。
將嫩滑的豆腐用清水泡過了,炒好了辣椒絲紅蘿卜絲,然後再加入鹽和醬油。
再用清水入鍋,燒至滾燙之後加入切好的嫩白豆腐,水再次燒開滾上幾次。
再加入蔥花,就算是大功告成了。