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糖槳冷卻其實很快。
霍惜不過沐浴收拾了一番，就冷卻好了。等楊福哇哇叫喚的時候，她衝了出來。
一看，模具的最上麵一層雪白雪白的。
不由得大喜。
和楊福把它端進屋裡。霍二淮和楊氏眼睛瞪得溜圓，盯著舍不得挪開。
都不用霍惜動手，夫妻二人就把木質模具拆解了，把糖磚倒覆過來，再把底部的紗布小心翼翼地拆開，把糖磚又翻倒在一張潔白的紙上。
“姐姐，這是什麼”
呃這皮小子不是睡了嗎
見霍惜盯著霍念，大家也都看向他，一時興奮把這皮小子忘了。
霍念眨巴著眼睛，看看這個看看那個“娘，這是什麼”
楊氏不知怎麼回答他，隻看向霍惜。
“乖，去睡好不好”
“不好，你們都把我吵醒了。我都聽見了，你們說糖，你們背著我偷偷吃糖”大家趁著他睡覺偷偷吃糖，不告訴他，哼。
霍惜有些頭疼，見他嘟起嘴有些委屈，就有些心軟。
“我們買了些彆的糖，但你答應姐姐，不告訴彆人，我就給你吃。要是你跟彆人說了咱家有彆的糖了，搞不好就見不到爹娘和姐姐舅舅了。”
“為什麼見不到爹娘姐姐舅舅”
“因為大家都沒有，隻我們家有。那大家就都想要啊，萬一都來搶，搶不到就把我們捉起來，副我們要，你不是就見不到我們了嗎”
霍念跳了起來“我才不會說”
說完有些生氣，覺得大家不相信他，嘟著嘴一個個看向大家“姐姐是姐姐，我都沒有跟宮哥哥說”
“娘知道娘知道，我們念兒最乖了，怎麼可能到處說。”楊氏見不得他難過，把他攬在懷裡安慰。
霍念一臉執拗地歪頭看霍惜。
霍惜隻好溫聲哄他“姐姐知道我們念兒是個乖孩子，念兒口風最緊了，大家不讓說的事，都沒往外說過。我們念兒是個好孩子。”
念兒這才哼了聲，舒服了。
見他被安撫好了，霍惜便又看向那塊糖磚。
最上麵一層，大概三分之一，最是雪白，接著依次遞減，黃白，黃，褐，最底下一層是黑渣，還著些雜質和甘蔗屑。
“舅舅，把咱做的竹刀拿來。”
楊福忙去找竹刀。
霍惜便指揮著他把那糖磚分割成數塊小方磚，再用竹刀把最上層的白糖磚切了下來，切成兩個指節大小的白糖塊，再用紙卷了一小塊白糖塊，碾壓，使其成了粉末。
拈起一小撮放進嘴裡，舌頭一卷，甜，且沒有半點雜質。心中很是驚喜。
給霍念拈了一些喂他，甜得他眼睛都亮了。
又切了幾塊白糖塊給大家嘗了，都點頭稱讚。拿了一塊衝化在水裡，見水的顏色果然沒有變化，楊氏喜得叫了起來“還是白色”
“娘，念兒要喝。”
給他喂了幾口，皮小子喝完便笑了起來“好喝。”
皮小子喝了糖水後，圍著看了一會，楊氏和霍二淮便哄了他去洗漱睡覺。
留下楊福和霍惜商量。
“惜兒，咱這是成了這兩種法子都能行呢。”楊福很是興奮。這可是獨門的生意，要賺大發了
霍惜點頭“把紅糖熬化，會有一些損耗，但這種法子方便，能得出白糖磚，再碾成細白糖也便利。不熬化紅糖，得的是不成規則的白糖。”
“那咱就把紅糖熬化。”
“大部分熬化吧。”這時候還是糖磚易保存。