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霍二淮收了好些蝦蟹送到莊子，楊氏便帶著莊仆一起製作禿黃油和各種蝦製品。
今年霍家收到的蝦蟹是半點都沒有賣出去。都準備用來送禮之用。又殺了好些雞鴨，做成風雞鹽水鴨等，準備當成節禮一並送出。
生意做得大了，要走的人情關係也更多。
送什麼都不合適。送的不值錢人家看不上，送的貴重，彆人還以為你要巴結他。送這些土產剛剛好。
前兩年霍家靠賣禿黃油和蝦蟹把日子過起來了，各漁戶也不是傻的，都學著做。
這東西也沒什麼技術難度，做出來的味道大差不離。最近兩年霍家便不製來賣了，隻做來送禮用。送不完的才會放到廣豐水鋪子上賣上一些，也不多。
如今家裡也不靠製這些河鮮來過活，霍惜也不想爹娘累著。
這回製禿黃油，霍惜都沒讓楊氏動手，隻從莊子裡叫了幾個做飯好的婦人一起幫忙。
如今莊子上雖說走了六戶莊仆，但人手還算勉強夠用。
自霍惜說了不準各莊仆私養家禽之物，雞鴨豬便都用銀錢向各家收了回來，蓋了專門的雞棚鴨舍，集中來養。
又叫了半勞力，半大小子小姑娘，或是老弱下不得田的，幫著每天打掃，喂食，看顧。一天五個銅板，再加上養成賣錢後，給他們分三成，各家都搶著報名。
霍惜便權衡著，一家叫了一人，命他們負責養護這些雞鴨豬。
如今請他們來幫著做禿黃油和蝦蟹，一天也額外給十個銅板。
莊仆們本來就是賣身的，除了每月固定的月錢，也就平時主家打賞，或是養些家禽，或是房前屋後種些彆的，或是到林子裡坡地上撿些彆的東西賣錢。
沒想到新的主家叫他們乾活，還多給銅板，都搶著來。
容氏茶飯功夫好，她兒子原來是莊頭，她便隻在家裡帶孫子女，和給一家人做飯。
但這回莊頭不是自家兒子了，雖地裡的活乾不了多少，也每天跟著下地。這些霍惜都看在眼裡，這回請人幫忙做禿黃油，也叫了她。
容氏做完東家交待的活，帶著一些禿黃油和烤蝦乾蝦回了家。
等家裡人全部回來，才發現飯桌上多了東西。
“娘，這東西好香，哪來的”烏秋水看著桌上的蝦，和一碗黃黃的好像是醬一樣的東西，問老娘容氏。
“小東家給我們的。製的次品，便分給了我們，你們都嘗嘗。”
容氏看著原本的一大家子，如今隻剩下她和二兒子一家六口，心裡有些失落。
便看著圍坐在一起的兒孫們，臉上又帶了笑，用筷子夾了些禿黃油放到米飯頂上，送進嘴裡
“香怪不得小東家要拿來送禮呢，這禮能拿得出手。”這還隻是次品。
烏秋水聽了老娘的話，也夾了一筷子禿黃油。他哥是莊頭，蝦蟹這些以前也常吃，但這個禿黃油卻還是頭一回嘗。
吃完，眼睛一亮“娘，這什麼禿黃油挺下飯啊。”