重生歸來!
許卿看許治國的樣子,看來他手裡還有母親留下來的東西,就是不知道能不能都老實的送回來。
不過估計許治國經曆剛才的痛苦,能老實很多。
沒多想,看著周晉南和龐振華把肉都分解開,她去收拾下水。
豬大腸和豬肚先用清水衝洗幾遍,再用灶裡的草木灰搓洗,後來條件好了,人們用麵粉或者玉米麵搓洗。
許卿卻舍不得,就算現在有這個條件她也舍不得浪費糧食。
而且草木灰含堿,搓洗的更乾淨。
馮淑華也搬個小凳子過來幫忙,邊搓洗邊說著“我小時候就喜歡吃這些,我爹娘都不許這些上飯桌,太臭了。家裡有個廚子,據說祖上是宮裡的禦廚,做的那個九轉大腸,真好吃啊。”
有幾十年沒吃過,現在一回憶,卻感覺嘴裡還有那股香味回蕩。
許卿想了下,九轉大腸她吃過,但真不會做,不過還是挺好奇馮淑華小時候的家境到底有多富裕“奶奶,你小時候家裡請了很多傭人?”
馮淑華眯眼回憶了下“就這麼說吧,我家傭人住的地方都比這個小院子大,良田不說萬畝,也有幾千畝,還有棉紗廠。我五歲前都沒走過路,都是奶媽抱著,金貴著呢。”
她十七歲嫁人,夫家條件也很好,解放後又主動把家裡的田產都交公。
就這樣還是沒逃過那十年的批鬥。
許卿沒想到馮淑華年輕時家裡這麼富裕,笑著安慰馮淑華“奶奶,以後雖然不能再雇一群保姆照顧你,但我肯定也能讓你過上想吃啥有啥的好日子。”
馮淑華樂嗬起來“現在就好,現在就好。”
許卿突然想起一個問題“奶奶,你的本事都是跟誰學的?還有啊,你怎麼有那麼多奇奇怪怪的藥丸。”
來時的行李,還是她幫忙收拾的,沒見有什麼東西啊。
還有許治國的身上的毒,說是她用銀針紮好,不如說是馮淑華最後那一顆藥丸喂好的。
馮淑華依舊樂嗬嗬的搓著肥腸“那你就好好學,回頭把我這一身本事都學去,你就什麼都知道了。”
許卿見奶奶不說,也沒多問。
開始琢磨,怎麼能讓馮淑華吃上心心念念的九轉大腸。
又去廚房問正咋切肉的龐振華“振華,你會不會做九轉大腸?”
龐振華的廚藝都是跟野路子的廚師學,就會些基本炒菜,也都是本地有的,連聽都沒聽過九轉大腸這道菜,有些沒聽懂“啥?啥大腸?”
許卿一拍腦門,九轉大腸算是魯菜,現在還有全國普及,龐振華不知道才是正常。努力想了想“我想想啊,好像就是把大腸套疊起來,然後鹵出來後再紅燒了。”
後來還有用熱油微微炸一下,外皮酥脆。
周晉南在一旁默默聽著,也驚訝許卿竟然還知道九轉大腸,聽她說的做法也完全沒有問題。
有些詫異,感覺許卿會的,比龐振華這個廚子還要多。
許卿琢磨了一下午,到晚上的時候還真把九轉大腸做出來了,上了糖色後的肥腸,色澤紅亮誘人。
味道雖然差了一點兒,總體來說還挺好。
連馮淑華嘗了一口,都連連說是她小時候的味道。
許卿知道做的肯定沒有馮淑華家裡以前的廚子做的好,可能連一半都沒有,隻是她太長時間沒吃,都已經忘了那個味道。
因為明天開工,許卿讓龐振華去把孫巧鳳和李秀珍,虎子幾人喊過來,大家一起聚聚,順便慶祝一下。
燉了排骨,紅燒肉,還買了兩條魚。