蛋炒飯雖好，卻多少還是有一點兒燥熱。
這時候，就需要清脆可口的涼菜來解膩。
一個有追求的地攤老板應該善於采納食客的正確意見，當然，更主要的原因是夏魚自己想吃。
所以鬨鐘還沒有響，食欲就先讓他翻身下床了。
過了一會兒，鬨鐘才響起來。
泡菜壇子那是之前就買好了的，不過起泡菜是件麻煩事，而且這一次是新起，夏魚估計這一下午都要為著忙活了。
中午的陽光落在蘿卜身上，讓那仍舊散發著泥土清香的白蘿卜顯得更白胖了些。
下午出攤要用到醃蘿卜，所以夏魚先把白蘿卜都洗淨。
媽媽說，醃蘿卜要帶著皮醃，這樣才更爽口。
夏魚握著手裡的中片刀，快速地把蘿卜切成兩毫米厚的薄片，迎著陽光看那蘿卜片，玻璃似的透明，水嫩欲滴。
然後放進兩個乾淨的不鏽鋼盆裡。
撒了一點兒鹽，另加大量白糖醃製。
之後他就轉頭去做其他準備了。
很快，在鹽和糖的刺激下，新鮮清香的白蘿卜被醃製出了許多水分。
夏魚把多餘的水分稍微擠了一下，然後倒掉。
這時，再往其中一盆裡加入剛才他準備好的新鮮生薑片、蒜片和少許小米椒。
他打算做兩種口味，一種酸辣，一種酸甜。
以前媽媽做醃蘿卜的記憶浮現在他的眼前，不過他現在的手感比老媽的技術好太多，加入的小米椒量非常精準，剛好能把味道控製在微辣上。
而酸甜口味的那一盆，自然就不放辣椒了。
最後用陳醋、米醋、老抽和生抽以及白糖調製湯汁，澆到盆子裡攪拌均勻，就大功告成了。
不是每一種食材都需要上火烹飪。
蘿卜就是這麼一種神奇的東西，能炒能煮能燉能醃能泡還能涼拌，而且怎麼做都好吃。
辣椒和蘿卜的香味環繞四周，對吃貨的鼻子來說簡直是種享受。
不過，夏魚還是很快用塑料薄膜把兩盆醃蘿卜封了口。
他看了看時間，到下午出攤的時候就差不多可以吃了。
忙完了蘿卜，這會兒再騰出手來打理他的泡菜食材。
泡菜要麻煩一些，為了防止生花，得先用開水把壇子內部整個燙一遍；
至於氣密性，他買壇子的時候就已經用吸水法檢查過了。
再之後則是用清水給壇子退火，退三天，一天換一次水。
這樣處理之後的泡菜壇才能拿出來用。
不過這些步驟，夏魚之前就已經全部做過一遍了，這會兒，泡菜壇已經都晾乾可以用了。
洗好的菜分門彆類放在一起，水珠泛著太陽的光芒，猶如晨露。
等晚上出了攤回來，這些菜就差不多晾乾，到時候就可以塞壇子裡起新泡菜了。
一切停當之後，夏魚看著自己一屋子的戰果，成就感滿滿。
時間也還早，可以再躺一會兒，時間差不多了再出攤。
……
程佳涵今天上班的時候精神抖擻，連工作效率都高了很多。
一上午時間就處理了好幾個棘手的案子，狀態之好，令昨天對她說了重話的主管都刮目相看。
隻是中午吃快餐的時候，程佳涵覺得這吃了無數頓的快餐忽然一下就變得味同嚼蠟。
本來以前就沒有多好吃，隻是覺得湊活。
現在有了對比，程佳涵隻覺得難以下咽。
下午她依然在飛速工作，妹妹程佳敏最後一節課是下午五點四十下課。
程佳涵盤算著，自己趕緊把今天的工作做完，提前一點撤退，還能趕上妹妹下課的時間把炒飯給她送去。
想到這兒，敲鍵盤的速度更快了。
主管劉敏發現程佳涵這天工作狀態出色，心想這家夥倒是聽勸，於是剛到下午三點，就把她叫到了辦公室。