夏魚一邊收攤，一邊看了看煙火氣結算。
高級菜式獎勵的確實多，而且連續售賣了兩天的金蝦蛋炒飯暫時還沒有出現獎勵衰減。
這一下又有了90點煙火氣。
而且今天換用了禾雲家的醬醋以後，好些食客也說炒飯比前幾天更香了。
這讓他心裡挺有成就感的。
正如楊師傅所言，十條糖醋黃河鯉魚，也就賺一個燒菜錢，連手藝錢都沒有賺。
光魚的價錢就二十幾，一鍋油又是二十，攤到十條魚身上就是兩塊，芡汁小料澱粉燃料，這些雜項加起來，一份糖醋黃河鯉的成本就三十多塊。
十條魚下來，也就掙了個二百出頭。
金蝦蛋炒飯和普通蛋炒飯的份數之前也差不多，雖然禾雲家的醬醋貴，但是攤到每份炒飯上，增加的成本也就一毛。
打包盒賺5毛錢，加上醃蘿卜的利潤，這一天下來毛利還是兩千冒頭。
主要的利潤就是醃蘿卜和金蝦蛋炒飯。
他這才想起來以前和爸媽出去吃麻辣燙的時候，媽媽就老說，“兒子你可彆小看這麻辣燙裡麵的素菜。牛肉，香腸，火腿腸，鵪鶉蛋這些葷菜其實賺不了你多少錢。這些是必須有的，流水大，但是不賺錢，利潤非常薄，利潤真正厚的是白菜、土豆、藕片、空心菜四季豆這些。”
也差不多了，夏魚想，人家擺攤一天毛利能有一千都要笑醒，自己都兩千冒頭了，雖然趕不上金領的收入，但已然躋身頂級白領的收入水平。
如果天天如此，一個月出攤二十多天，一個月四萬多的毛利，扣掉其他成本，再自己交上社保，那這小日子是真的有滋有味的。
就是工作略累，當然他也不奢求更多了。
為了晚上這兩個小時左右的營業，他要準備一整天，結果最掙的還是醃蘿卜。
畢竟，白蘿卜在淩晨的批發市場，隻賣四角錢一斤。
心悅廣場夜市漸漸熱鬨，夏魚也收好了東西，準備撤了。
結果剛上小摩托，還沒發動，就聽見張平在喊他。
他兩步跑過來，有點喘，“夏老板，這就收攤了？”
夏魚把放在車鑰匙上的手挪開了，“是啊老張，這都八點過了，你這急匆匆跑來乾什麼？”
“還能乾啥？”張平終於把氣喘勻稱了，“找你買炒飯唄。”
“嗨……”夏魚從摩托上跳下來，“忘了跟你們講，我每天就一個60斤的竹蒸子，60斤米飯一般不到八點就賣光了。”
老張臉上有些失落，“行吧，那算了，我去看看買點彆的。”
夏魚看了看群，發現他們又是加班的一天。
“陳經理讓你來買的？”
“沒，”張平說，“我偷跑出來的唄。”
張平上下班並不經過這裡，所以對這一片的小吃攤也不熟。
夏魚跟他介紹了一下，在孫文昊那兒買了一些關東煮，也就一個人的量。
“你給李雨欣買的嗎？”
張平行色匆匆，“上次我跟她說你瘦下來了。她眼裡放光，下了減肥的決心。中午吃蘋果，晚上不吃飯。這一向加班這麼凶殘，老板跟瘋了一樣……我看她都快暈了。”
說完他就急匆匆地要往回趕。
夏魚也不知道是因為不再受那吊路燈老板壓榨了還是怎麼回事，忽然腦子裡靈機一動，把張平拉住，“你等等。”