剛剛享受完雞豆花的親戚們光聽見夏魚嘴裡蹦出‘清湯’倆字了。
紛紛恍然大悟似的說，“原來是要用清湯啊。”
“當然了啊，之前熬的清湯有剩，就留下來做這個了唄。”
其實，那冬菜也不是那麼容易做的。
冬菜是用大白菜一類的葉菜半醃製半發酵做成的，和泡酸菜還不大一樣。
冬菜是先洗淨，晾在外麵讓數九寒天的刀刮風吹乾，最好能有冬天的太陽曬一曬。
剛剛脫色的時候，收下來，放進陶罐裡，敷一層鹽，壓實，然後鋪一層乾淨稻草，稻草上麵再鋪緊實的一層菜，再敷鹽，一直到把陶罐塞滿，最後用稻草蓋在壇口，放置十天半個月，鹽入味一半，菜自己會發酵一半，風味偏鹹，和泡酸菜是不一樣的口感。
十二月末到回家之前，他都在工坊裡搞這些東西。
所以夏魚選了冬菜腰片湯來做尾菜，不放鹽的，湯裡那點鹽分和風味用冬菜熬出來，其他的鮮味用清湯。
腰片對半破開之後去掉腥臊味極大的那一層白膜，再一點點切薄片。
所有關於豬腰子的做法，對刀工的要求都不低。
因為豬腰子腥臊味大，不管是切腰花也好，還是切腰片也罷，夠薄才能讓蔥薑鹽水充分滲進去，才能把腥臊的來源去乾淨。
“感覺夏魚哥哥都能開酒樓了。”夏禮格咂摸著嘴說，“今年的年飯真是太好吃了。”
“啊對！”夏曉蘭笑道，“哥，你開酒樓，我投資五十塊，換個終身免費會員怎麼樣？”
“哎呀，”夏雯笑起來，“臉好疼，夏曉蘭你的算盤珠子怎麼繃我臉上了？”
“哈哈哈哈。”一桌人都大笑起來。
這邊的哄笑也感染了大桌子上的長輩們。
四個老人一邊吃著一邊感動著這一家人的和諧。
風風雨雨幾十年，小矛盾小過節有的，但從來沒有發生過什麼雞飛狗跳的事情，也從來沒有兄弟鬩牆，反目成仇，一家過好了就打壓兄弟姊妹們的事情發生。
於國仲和夏成義都覺得這一生的最大的幸運莫過於此。
於家爺爺舉著酒杯朝向自己的大女婿，“來，女婿，這些年也謝謝你。”
“爸，都是一些小事，我都是知天命的人了，一家人過得好是最重要的。”
於海潮說，“我們這一輩還有親兄弟姊妹，到他們那裡，堂親，表親就是最親的了。”
“於老大，”夏北說，“兒孫自有兒孫福，你操心的太多了，你看那幾個小的，關係好自然會在一起的，人嘛，一輩子，管好自己家，自己兄弟姊妹就是最好的了。我們兩家也是不錯，都團結，團結就是力量，來來來，於老大，我敬你一杯。你看你這弟弟妹妹，多好。是吧，老二媳婦，還有海帆。”
於海霞莞爾，“大哥說得是。”
她家姐姐嗬嗬嗬地笑起來，“夏老大，你繞這麼一大圈子說這麼多話，就是為了讓我喝酒嘛，來來來，喝，我怕你喝不過我。”
說完一口乾了杯中酒。
大姐夫在一旁連忙說，“你慢點喝。”
海潮大姐擺擺手，“哎呀，都是自家兄弟姐妹。”
大姐夫就不說話了。
夏北也趕緊把自己杯子裡的酒乾了，斯哈一聲，那酒也是有那麼幾分辣的。
“彆呀，”夏北擺著手笑道，“誰敢跟你於老大喝酒呢？喝不過，真的喝不過。我是真的佩服你這個做大姐的才這麼說，比我那是強多了。”
“哦，那謝謝你。”
夏家大哥直接認慫了，夏東在一邊暗笑，於海霞也在笑。
海潮大姐在老家的路子其實不窄。
現在很流行一種叫‘縣城婆羅門’的說法，其實就是那麼幾家在地方上抓住了一些機遇的家族，在很短的時間裡竄起來，然後就在小地方開始抱團。
他們老家這種內地小城，就像夏東夫婦特彆看不上的地方首富賈老二，當年也和他們這些工人家庭差不多。
人家膽子大，手黑抓得住機會起勢，然後就搖身一變成了一方人物。
海潮大姐年輕的時候人很豪爽，很能喝酒，各路朋友也很多。
她有那個機會發家，當初曾有一個通天關係的朋友勸她買房買商鋪，還答應幫她辦低息貸款。
那會兒海霞和夏東剛離了鋼鐵廠，海帆也從單位下崗了，當大姐的終於沒有敢下這個狠心，也就錯過了這麼一個上天的機會。
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不然，如今老家那幾個地產商吃飯，也得給海潮大姐留個席。
如今朋友還是朋友，海潮大姐和人交往總是說‘以誠相待’，因此在老家那邊也算有一些路子，才照看得到弟弟和妹妹。
隻是這路子很多時候也是靠喝酒和迎來送往的人情來維護的。
不過，海潮大姐沒下那個狠心，這其中和她丈夫也有一些關係，大姐夫脾氣不好，但卻是個很正派的人，黑是黑白是白的，體製內一板一眼的那種認真而保守的人士，自然也有資格在社會上的蠅營狗苟麵前清高。
一輪酒喝完，大熱鬨又變回小熱鬨。
“這幾個小的也慢慢都長大了，”於海潮對妹妹說，“今天過來看到魚魚這個樣子，我真是也安心了，等老大轉業回來就好了。”
大姐頓了頓又說，“不過他又有點不想轉業，哎，管他呢。”
於海霞知道姐姐是喝得有點上頭，就給她夾了一些菜，柔聲說，“姐，吃點菜。”
“好。”
於海潮想再問問白金的事情，話到嘴邊又咽了回去。
老二家找了這麼大一個富婆，她心裡覺得提氣，何況妹妹還講，人家是乾乾淨淨做起來的鄉鎮企業，真正的實乾家一個。
於海潮半生見多了社會上的鑽營，但唯一的兒子卻去衛國戍邊了。
家書時常回來，裡麵夾著兒子黑炭似的照片，和陽光堅毅無比的笑容。
再想想自己那個古板又容不得沙子的丈夫，豪爽中帶著油滑的於海潮還是願意相信這個世界有乾淨處，不是每個有錢人的錢都是昧著良心割來的。
想到這兒，酒杯遞到了夏東麵前，“來，妹夫，跟姐姐走一個。”
夏東倒是不怵，夏老二塊頭最大，當然也最能喝酒，於是端起酒杯來，“來嘛，姐姐，這些年你為了咱們這大家也真是辛苦了，是不是啊，海帆？”
好嘛，這妹夫把小弟也拉了上來。
於海潮笑笑，這小弟是該喝。
三人共舉杯，共飲，乾杯。
“等下次過節，你家魚魚的對象回來，可一定記著通知我們哦。”
“對對對，大姐說的是。”
“老於家最先辦事的，我看就是魚魚了。哈哈。”
“好好好，”夏東吹牛皮，笑著說，“這個我答應了。”
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