＂修女老師是不是瘋了？＂雪柔湊近陳東升說。
＂不，這才是她的正常發揮。＂東升說。
老師笑罷，向同學解釋道＂她這道菜表達了普通人對整個法國餐行業不滿的宣泄！＂
＂甚麼！？＂眾人驚訝道。
＂沒錯，其實很多人都吃不出來法國餐的精妙，他們更多人覺得，法國餐廳就是用最普遍，廉價的食材，賣了一個超貴的價錢來。但是，直接把龍蝦殼呈現出來，就是表達給食客知道，菜用的是新鮮的龍蝦，（粵語）無花無假！而且，最初的酥皮湯，其實並不是海鮮湯，隻是普通的紅白湯。他們做的這湯還原了酥皮湯龍蝦湯最初的模樣。既又辣，又酸，又甜，又鹹，還有為什麼會有腥味？＂
＂我加了龍蝦血，新鮮的龍蝦血！＂樊美妮說。
＂原來如此！龍蝦血在烤製過程中，散發出來的味道，被鎖在酥皮裡，與其他的食材產生了激烈的化學反應，把原先西紅柿裡的番紅素，催生出辣的味道。＂
＂不，你是直接加了辣椒醬對不對？＂楚海鳴問拍擋樊美妮。
＂對……＂
＂總而言之，這是1975年酥皮湯發明者pau&nbp;bue博古斯，為當時法國總統季斯卡的愛麗舍宮國宴所發明的湯品的原形之一。後來他又以法國總統季斯卡對某位英國王妃的瑕想為基礎，研發原形的酥皮湯龍蝦湯，其中的辣，酸，甜，鹹，腥，就是活活地諷刺博古斯。這是藝術的複原！每個拿到湯的人，必須得喝！要喝完，才能算得上尊重這道菜——不，是藝術品！
＂
老師的這一番話，把本來除了林雪柔外，誰都不接見的湯品，刹那間高檔起來。雖然味道真不咋地，但大家隻好忍著把湯喝光……
接下來，老師巡到沈月虹及張子悅那一組。
隻見她們除了湯外，還擺出了一盤生肉及生鵝肝出來
＂生的！？＂
＂對，最好的食材，往往隻最簡單的做法。老師給我們的小牛排，以a5刺身級和牛為基礎，更加上老師自己嚴格的控製好的熟成時機，才給我們。一片肉大概值三千多塊。要是隻做成了牛排，還上了濃濃的黑椒汁，那就白白浪費掉肉本身的味道。＂
沈月虹如數家珍說得頭頭是道。
的確，整個擺盤，一片生牛肉放在一片薄荷葉上，薄荷葉下是碎冰來維持新鮮。
＂你要我生吃？＂老師嚇也一跳。
＂不，讓張子悅來侍候老師吧！＂
隻見張子悅夾了一塊肉，一片鵝肝，放在烤過的鵝卵石上。
＂滋～～～＂的一聲，肉香四起。
眾人才意識到這小牛排的肉香，可不是普通牛肉可以比擬。
牛肉鵝肝入口即化，再切一口抹茶清膩。
很有日式懷石烤肉的味道。
老師點了點頭，並沒有過多的說辭。
＂我也很想吃耶……＂雪柔說。
＂哼，我不想嗎？＂陳東升說。
等老師走後，沈月虹便招呼東升，雪柔和自己的隊長，樊美妮過來。
四位隊長，一瞬間雲集在此，放下了敵視，投入美食和香茶之中。
接著，老師就到了霍建霆和齊曼的那一桌。
但見霍建霆，還在串肉，不知不覺之間，他已經串了快三十串。
＂老師，先喝湯，然後齊曼古麗會幫你烤肉。＂
＂我看不必了，沒胃口。＂老師卻冷冷地說＂牛肉像個地攤貨一樣，簡直是羞辱我的！＂
＂我哪敢羞辱你！那種臭魚爛蝦湯你也敢吹上天了，我的卻連吃也不吃，也看不上我的烤肉串？＂
＂就這麼一塊小牛排，一組平均三塊，你還想把他串成60串不成？簡直是地攤！＂
修女老師，很少這樣的發火。
這很難怪，吃慣了宮廷美食的她，對地攤食物非常排斥。肉的分量少，油煙大，味道重，而且一看，就讓她聯想起地攤小吃的那種臟兮兮的環境，非常惡心。
此時，齊曼古麗卻楚楚可憐地拉著老師的衣袖，說＂給我們一點時間。＂
齊曼古麗竟然開口說話了，老師在黑龍，跟齊曼古麗認識了六年。六年以來，她幾乎沒有說過甚麼話，但是今天，竟然為了這個臭小子開口了。
老師看在齊曼古麗的臉上，決定再給他們一次機會，要他們重新擺盤。
嘴巴又冷嘖了聲＂三流學校就是三流學校，儘出些三流的學生。一個差點把廚房炸了，一個竟然敢在藍帶導師的課裡，用地攤貨交作業。＂
說著，便一口怨聲地走到丘文生和周子悅的那一桌，見二人都是陳南芳的學生，便一臉不屑。
她先粗魯地用勺子捅穿了酥皮，一點酥皮，一勺湯，湯中有些龍蝦肉。就這樣一口下去。
嘗了文生的湯。
怎料，一種清新，又有層次的番茄味道，從湯中爆發出來。
＂蕃茄……＂
＂我用了四種蕃茄。1，是炒熟的；2，是烤的；3，是蕃茄醬；4，新鮮的番茄。＂
＂烤的，跟鮮番茄，都是我沒有說的。＂
＂對，我用烤焦香的，去皮，伴著番茄醬一起炒。至於新鮮的番茄，則是在最後蓋上酥皮進烤箱前，加上去的。＂
很好，很好！
老師點了點頭，又說＂果然，好酒留到最後。＂