聽到朱鵬款的提議，李豐陽認同地點點頭，對陳小凡吩咐道“服務員，你去請一下做這道雞湯的廚師，朱總想見見他。”
陳小凡微微一笑，“李局長，這道藥香雞就是我做的。”
話音剛落，楊森林忍不住大笑道“哈哈，吹牛逼不打草稿。你一個端菜的服務員，也敢大言不慚說會做菜？”
陳小凡挑了挑眉“誰告訴你端菜的就是服務員？有這種想法的人太膚淺了。
穿人字拖的不一定是無業遊民，也有可能是包租公，穿西裝打領帶的不一樣是保險員，也有可能是企業高管，穿得人模狗樣的不一定是企業家，也有可能是地下勢力。”
楊森林眼皮抽搐了幾下，感覺受到了深深的羞辱，尤其最後一句意有所指，讓他心裡不由咯噔一下。
當眾被服務員懟嗆一頓，傳出去他的臉就丟光了。
不過礙於李豐陽的麵子，他也不好當場發作出來，於是在心裡暗暗發誓，等搞到桃源餐廳一定讓這個服務員跪下來舔鞋。
楊森林強忍住怒火道“牙尖嘴利，說到底還不是想搶功？從服務員的品行看老板，你們餐廳也好不到哪兒去。”
朱鵬坤臉上露出一抹不悅，皺眉看向陳小凡“你說這道藥香雞是你做的？”
“沒錯。”陳小凡淡淡道。
“那我問你，藥香雞最重要的是什麼？”
朱鵬坤說完盯住陳小凡的眼睛。
“無論是藥香雞還是藥膳雞，最重要的是藥材的比例，雞肉的品質，火候的老嫩。”陳小凡脫口而出。
朱鵬坤愣了一下，顯然沒想到陳小凡竟能回答出來，而且答案和他請教的老廚師異曲同工。
朱鵬坤收起了輕視之心，看向陳小凡的眼神認真起來“你的答案非常標準，那我再問你，藥香雞和藥膳雞的區彆是什麼？”
陳小凡嘴角勾起一抹笑意，這是要現場考校，或者說揭穿自己？
“藥香雞和藥膳雞雖然一字之差，但是做法卻有著天壤之彆。藥膳魚是藥材和雞一塊燉煮，讓藥材藥性先進入雞湯裡，然後再慢慢滲透到雞肉裡。
藥香雞卻是正好相反，先把藥材藥性融入雞肉裡，再經過慢火燉煮將藥性稀釋到雞湯裡。這樣的好處是湯汁清澈見底，中藥味比藥膳雞更加輕淡平和。”
“咣當！”
朱鵬坤猛地站起來，因為動作劇烈連椅子都帶倒了。
他滿臉震驚地看著陳小凡“這道藥香雞真是你做的？”
陳小凡微微一笑“如假包換。”
朱鵬坤深吸一口氣，“我還有最後一個問題，藥香雞是在燉煮之前，把藥材藥性融入到雞肉裡，可是你怎麼把雞肉醃製得均勻入味的？”
陳小凡嘴角勾笑，“我沒有用藥材醃製雞肉。”
朱鵬坤愣了一下“沒有醃製？那你怎麼做到的？”
陳小凡得意一笑“藥材融入到雞肉裡沒錯，但並不是通過醃製的方法，而是在雞活著的時候，讓它直接吃藥材。這樣藥效能完美融入要雞肉裡，同時排除了不能吸收的藥材藥性，隻留著最精華的部分，這才能保證雞湯裡有藥材的清香味。”