祝明月一行卻沒有想象的那般順利，青瓷主要產地在河北，白瓷產於南方。倒不是說長安周邊產不出好瓷，隻是和原產地比起來差上一二分。
祝明月和薑永嘉遊走於東市各個瓷器鋪子內，查看樣品，詢問是否可以訂製，工期長短……各方比較。
在幾家勉強合意的鋪子裡付了訂金，請他們暫且燒幾個樣品來。
其實長安的瓷器水平極高，工藝精湛美輪美奐。唯有一個缺點——貴。
這哪是美麗瓷器的缺點，是春風得意樓或者說祝明月的缺點。
惹得祝明月少見的在薑永嘉麵前發起牢騷，“以後酒樓發展壯大，我們請人設計圖紙，拿去河北江南的瓷窯燒製。”
不過這點野望很快被現實壓下去，“如果這批餐具燒製的品貌情況不好，改用素瓷。”永遠有第二套方案。
清新素雅永遠在文人心裡騷動。
薑永嘉對這個方案沒有異議，素瓷隻是沒有那麼華貴而已，君不見東市許多食肆酒樓還用的陶器，不然華天樓二手餐具為何那般吃香。收好幾張契紙，“三日後我來取貨，帶回店裡讓娘子和段郎君看看。”
至於說日後為了些杯碟碗盞專門去遙遠的河北江南燒製，在薑永嘉看來是天方夜譚，不說交通，沿途的花銷就能壓得人喘不過氣來。
何必小題大做呢！
不過東市一酒樓，不值得。
段曉棠傳授廚藝不是手把手教，隻告訴幾人流程，該怎麼做。
親自上手，不可能！都是成熟的廚子，該學會自己起鍋燒油和麵做餡。
何況她的基本功再練三年也比不上三位師傅，如果不是三人不識字，早就甩下一本菜譜讓他們自學，隻等著品嘗成品即可。
借著空閒站在台子邊上寫下采購單子，預備待會留給薑永嘉提前準備材料。“明天我會帶些新食材來，我們正式開始學習新菜譜。幾位師傅看看後廚裡有沒有什麼要添置的？”
王師傅決定觀望一番，吳師傅有些意見，“我看糕點模具不成套還過時，需要再重新做一些。”
段曉棠倒沒注意過這些，回想之前賣過二手的物品名單上沒有糕點模具，應該本就不全。“回頭我和薑掌櫃說說，看木工師傅們能做麼，不行的話就出去定做或者購買。到時吳師傅你好好說說模具的要求圖樣。”反正不懂長安城流行的圖案花樣。
做事流程必須分清楚，自己隻負責後廚，外聯管理一概不沾。
隻要我不想多事，誰也彆想給我找事。
段曉棠去隔壁查看工程進度，王師傅湊過來問“你手上難道沒幾個模子了？”做白案的師傅誰沒有些私藏。。
“自己的能和酒樓的混在一起麼？”吳師傅不肯承認他手上沒幾個好模子。
紅案廚子喜歡鋒利的菜刀，白案廚子想用些時鮮的模具有什麼問題。
段曉棠問李匠人，“李師傅，今天這屋裡的灶台能搭好麼？”加上開鍋的時間，後天才能用。
李匠人計算現有進度，“沒問題，今晚風乾就行。”複又問道“這次鍋具還是在孫鐵匠那裡訂的？”
“嗯，”段曉棠點點頭，“他做的好，我家裡那口用的很好，一直沒生鏽。”