“現在天黑的晚了,吃完飯我就去。”沈慧娥清澈透亮的雙眸看著他們說道,“把你們送到祖母那裡。”
自從被沈長生訓過之後,她去鄉下收豬,都把孩子放在黃家或者沈家。
熊家兄弟來找茬,更堅定了她的做法,孩子們獨自在家太危險。
“好吧!”兄妹倆齊聲說道,乖巧的很,不讓阿娘擔心。
娘仨吃飽喝足,連瓦罐和粗陶碗都來不及洗,就出門了。
沈慧娥看著他們倆進了黃家,扯開嗓門喊道,“祖母,我們來了。”
“今兒咋這麼晚?”黃母驚訝地看著他們倆道。
“今兒姨丈送來大鐵鍋了,還壘了一個火灶。”大蟲手舞足蹈地說道。
黃母抬眼看著站在圍牆外看著沈慧娥道,“你快走吧!我看著他們呢!”
“麻煩您了。”沈慧娥目光柔和地看著黃母說道。
“跟我客氣什麼?這是我親孫子。”黃母聞言笑著說道,目送她轉身離開之後,才問道,“吃了嗎?”
“我們剛喝了豬雜粥。”狸奴拍拍自己鼓鼓的小肚子道。
“吃飽了就行。”黃母目光溫柔地看著他們說道。
“元吉哥哥他們呢!”大蟲四下張望道。
“在踢球呢!你娘整出來的小玩意兒可受歡迎了。”黃母聞言滿臉笑容地說道,“在打穀場,你們去吧!”
“哎!”大蟲兄妹倆脆生生地應道,轉身顛顛兒的朝打穀場跑去。
曬了兩天,這火灶乾燥了,就可以用了。
沈慧娥先拿豬板油開鍋,將鐵鍋給擦的油哇鋥亮。
“阿娘,這樣乾什麼?”狸奴一臉好奇地問道,問出了圍觀者心中的疑問。
“這樣防止鐵生鏽啊!”沈慧娥溫潤如玉的眼眸看著她說道。
“阿娘,您打算做什麼?”大蟲眼巴巴地瞅著她問道。
“鹵肉!”沈慧娥笑眯眯地看著他們說道,“大鐵鍋煮出來的好吃。”
沈慧娥先將豬下水,豬頭用熱水洗一遍,然後用豬板油榨出豬油來,放入大把的花椒,又放入蔥薑蒜,滋滋啦啦的聲音格外的動聽,爆炒出香味兒來。
“好香啊!”圍觀的人紛紛吸吸鼻子道。
“太香了!”
“我從來不知道蔥薑蒜的味道這麼好聞。”
“咱這大蔥和大蒜大都是生吃的,或者蘸醬的。”
“這蔥薑蒜,也是除腥味兒的。”沈慧娥將洗乾淨的豬頭肉還有豬下水放入大鐵鍋內!
又放入醬油上色,沈慧娥在心裡遺憾地腹誹道沒有糖不能炒糖色,也沒有辣椒來增添味道。
沈慧娥看圍觀之人,那迷醉的神色,對於現如今粗糙的烹飪來說,這已經是高級料理了。
沈慧娥抱著鹽罐子,放入些食鹽,翻炒均勻之後,然後提著木桶,頓頓倒入清水,將豬頭,豬蹄,豬尾巴、豬下水都淹沒了。
添柴大火燒開,然後小火慢燉。
咕嘟、咕嘟……大鐵鍋裡湯汁燒開了,香味兒四溢。
“好像沒那麼重的腥味兒。”
“你不看看殺豬娘子放了一大把花椒,看看這鍋裡漂滿了花椒。那麼多蔥薑蒜,把腥味兒都給掩蓋了。”
“這還費柴火。”
“我們哪兒有時間啊!”
“最最重要的是咱們沒有鐵鍋。”