第125章 盆菜1_赫奇帕奇的秘密:美食魔法_思兔閱讀 

第125章 盆菜1(2 / 2)

羅恩不由得瞪大了雙眼,薇薇姐擅長廚藝這個他是知道的,怎麼看上去就不會做飯的埃裡克也會呢?

而且聽薇薇姐的話音,做得還不賴的樣子?

恰好這時埃裡克完成了窗花的布置,看見三個小鬼頭正扒在長桌邊圍觀維奧萊特大顯身手,擔心他們會讓她分心出意外,便趕緊走過來說道“好了,你薇薇姐負責的這道菜可不好做,彆讓她分心了。”

“既然你們是弗雷德和喬治邀請來的,那就讓他們倆帶著你們參觀一下這裡吧,距離宴席開始還有段時間呢。”

鐵三角聞言,連忙聽話地點點頭,弗雷德和喬治才剛喘過氣,便攤上了迎賓的任務。

“好咧,三位貴賓這邊請~”

在埃裡克來打岔的間隙,維奧萊特對魚肉進行了反複多次的粉碎、攪拌和摔打,直至其逐漸開始“魚出膠”,形成了軟糯細膩的慕斯狀。

看見魚滑的狀態達到預期,維奧萊特便知道差不多了,她迅速揮舞魔杖,在小碟子上輕點幾下,將切碎的馬蹄、香菇、小香芹和胡椒粉逐一加入,繼續攪拌,旨在豐富魚滑的風味和口感。

其實應該放香菜的,隻是維奧萊特擔心有人接受不了香菜的味道,才替換成接受程度較高的小香芹。

等這些材料與魚滑充分融合,維奧萊特用切割咒將其一分為三,其中一份釀回到一條完整度最高的魚皮中去,另外兩份用食物魔法,加工成一個個完全熟透的魚丸,均勻地鋪到火腿片上麵。

此時,黃銅鍋已經放滿了三分之二的空間了。

接下來,就是要準備最上層也是最搶眼的食材了。

“我幫你處理這些大蝦吧。”

埃裡克看見維奧萊特的額頭已經沁出了一層細汗,心知她拖著不舒服的身體還要做這麼複雜的菜式,肯定辛苦,便掏出自己的手帕為她輕輕拭去額頭和鼻尖的汗珠。

想起維奧萊特剛剛提到過,蝦和一部分鮑魚隻需要白灼處理就可以了,剛好去年年夜飯的白灼蝦就是他負責的,便開口主動將這部分工作攬了過來,減輕她的壓力,讓她可以歇息一下。

他現在可是很清楚,維奧萊特在生理期的時候,會特彆容易疲倦,為了她的安全和身體著想,自己能分擔一些是一些吧。

“也好,我剛好有些累了。”維奧萊特揉了揉因為站太久而酸痛不已的腰,活動活動肩頸,囑咐道“鮑魚的殼和大蝦的頭都要去掉,不然太占地方了。”

“好,我知道了。”

“新鮮鮑魚煮太久會縮水,等會兒還要放在鍋裡再煮一遍,控製好火候。”

“我煮個七分熟行嗎?”

“六分熟吧。”

埃裡克依言將新鮮的鮑魚和蝦處理好,整齊地碼在了魚丸上麵。扭頭一看,還剩下四個用來做蔥油鮑魚片的鮑魚。

“剩下的鮑魚我也幫你切片了吧。”

“……感覺我指揮你做得了。”

“可以啊,你跟我說怎麼做,我來。”

看著埃裡克著大言不慚的樣子,維奧萊特挑了挑眉,冷靜地潑冷水“你同時並聯有把握?”

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一記絕殺!

“……還不行。”

看見埃裡克憋屈地癟嘴,維奧萊特忍俊不禁“同誌,繼續努力。”

當埃裡克順帶把帶子也處理好放進去後,維奧萊特也算是休息好了,拍拍埃裡克的背,拿著魔杖重新站到長桌前。

隻是她看似端詳著麵前的走地雞和釀鯪魚,腦子裡卻是在回想剛剛她拍到埃裡克背部的手感。

追球手果真鍛煉人,埃裡克這背肌越發不得了了。

他這是奔著他親爹的體型去的啊!

想想艾倫叔叔那極具野性美和荷爾蒙滿滿的美好身材,維奧萊特眼睛裡都冒著綠光。

深吸一口氣,維奧萊特pia地拍走腦海中某些不和諧的畫麵,將注意力重新放在眼前的走地雞上。

今天她要做的,是豉油雞。

“烹調加工!”

食物魔法起,維奧萊特將已經處理乾淨了的走地雞直接刷油加熱。她將火力控製在小檔,確保走地雞整體均勻受熱。當走地雞的表皮逐漸泛起誘人的微微金黃色澤時,她魔杖一轉,將走地雞放入一旁已經同步刷油加熱的鐵鍋中。

將薑片和紅蔥頭一一加入鍋中一同用小火慢慢煎製,直至薑和紅蔥頭的獨特香味被激發出來後,維奧萊特依次加入米酒、豉油和冰糖,翻麵後再加入幾個八角、些許老抽增添香味色澤,最後再用清水如泉加水至堪堪與走地雞齊平的位置。

魔杖看似隨意地一揮,鍋蓋便蹦蹦跳跳地跑過來,蓋在了等待沸騰的鐵鍋上。

與此同時,維奧萊特大膽啟用同時並聯,同時處理豉油雞要用到的一味重要的食材——紅糖。

是的,為了今天這隻豉油雞,維奧萊特連自己的紅糖都貢獻出來了。

隻見在食物魔法的作用下,細膩的紅糖粉如同宇宙中的璀璨星塵,輕盈地從瓶中飄然而起,在魔力的指引下,圍繞著魔杖的杖尖盤旋,那景象恍若一片浩渺無垠的銀河係在眼前展開。像極了浩瀚的銀河係。

估摸著紅糖的量足夠了,維奧萊特停下了取用紅糖的動作,旁邊的鐵鍋也煮得差不多了,於是在保持鐵鍋熱度的同時,對懸浮在空中的紅糖開始加熱炒糖色。

在高溫的炙烤下,紅糖粉逐漸融化,迅速轉變為翻騰著白煙與細密泡泡的濃鬱糖漿。當維奧萊特敏銳地捕捉到空氣中彌漫的焦糖香氣時,她毫不猶豫地揭開鍋蓋,均勻地將糖漿淋灑在豉油雞的表麵。

糖色已經就位,維奧萊特維持著對鐵鍋的加熱,同時閉上了雙眼。

她要做一個大膽的嘗試。

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