霍格沃茲營地。
張偉的專屬廚房內。
麵對著麵前的食材,他的眉頭一直就沒放下來。
難!
太難了。
昨天,張偉的那位便宜舅舅,張合,來了趟霍格沃茲營地。
他跟吉布森溝通了一會,就與張偉提了句,明天,有貴客將至。
就比如說昆侖洞天,青城化神修士青岩子,混元化神修士穀長老,以及張家那位元嬰修士,須臾先生。
張合聽說張偉擅長飲食,就讓張偉上點心,好好招待一下前輩們。
當然,戰爭期間嘛,原則上還是以簡樸為主。
……
如果僅僅是招待貴客,他用手中的食材可以將“八珍宴”擺出來。
什麼是八珍宴?
參翅八珍、山水八珍,以及四八珍。
其中,光參翅八珍就包括,海參、魚翅、魚明骨、魚肚、燕窩、熊掌、鹿筋、蛤士饃。
招待多名化神修士,擺個八珍宴絕對不過分。
然而?
張合說了,要簡樸。
戰爭期間嘛,鋪張浪費不好。
另外,元嬰、化神修士,其實已經沒有多少口腹之欲了,那八珍宴真格的擺出來,反而多了些腥膻味。
看著麵前的食材,張偉行動了起來。
這次昆侖洞天內又多了個混元宗出來,既然是來到霍格沃茲營地,就肯定是商討反攻聖濟會的大事。
如此,就以四菜一湯,一主食,一甜品為席,爭取做的有點特色,看起來還簡單、樸素,即可。
他挑選的第一個食材是水八珍中的裙邊,要做一道“錦衣玉帶”。
咳!
錯了,要簡樸,是清蒸“粉條”。
揮舞著魔杖,將水池中體型碩大的甲魚捉了起來。
在魔咒的處理下,甲魚快速的被肢解。
將甲魚的殼放在開水中燙了一遍,取出後又將殼上的黑膜去掉,然後再將裙邊切割好。
切割好的裙邊看起來就跟粉條差不多,隻不過張偉手中的裙邊更富含靈力。
用魔法將裙邊直接烘乾,然後就放在一旁備用。
接下來就是“錦衣玉帶”的精髓所在,這玩意吃的雖然是裙邊,卻也不隻是裙邊,吃的更多的,是裙邊入的味。
入的什麼味?
首先,張偉將一旁的甲魚肉處理了一下,這甲魚肉成了小肉塊的模樣。然後,他又將一隻母雞同樣處理成小肉塊。
將甲魚肉與母雞肉放入坩堝中,又加入一些上了年份的靈植,尤其是他精心培養的菌菇。
先是大火熬製,然後就是小火慢喂。
過了倆小時吧,他將烘乾的裙邊放入盤子中,又將坩堝中的肉湯盛入盤中。
一旁的蒸鍋已經弄好,將盤子放入其中,接下來就是文火慢喂了。
坩堝中的肉湯還有大用,張偉將其過濾了一遍,隻留下濃鬱的湯汁,其他的食材就可以拿去喂靈獸。
小心的取出一個木盒,裡麵是一種菌菇,這玩意有劇毒。
又小心的取出其他幾個木盒,裡麵都是有毒的靈植。
將菌菇和其他靈植處理了一下,然後就分批次投入坩堝中熬煮。
他熬製的這鍋高湯很特彆,能提高修士的毒抗,修為越低效果越好,其本身還特彆的鮮美,能溫暖食客的靈魂。
如此,一菜一湯就搞定。
再次揮舞魔杖,將一堆五花肉送到麵前。幾道切割咒過後,五花肉就變成四四方方的模樣。
先用火焰將五花肉的皮烤脆,用水將表皮洗乾淨後再下鍋焯水十分鐘。
將五花肉從水中撈出,皮朝上放入盤子中,在盤子上放入蔥花、花椒、八角、精鹽、料酒,上籠屜蒸八成熟,然後再取出晾乾。
待五花肉溫度合適的時候,再往皮上均勻的抹上一層醋。
將五花肉放入油鍋中,炸至金黃撈出。
聞了聞這五花肉的味道,感覺還行。
將五花肉切塊,放入盤中後,又放了些蔥絲,以及甜麵醬。
用一塊五花肉沾了沾麵醬,再夾了點蔥絲,放入口中咀嚼了一會,這炸五花肉的口感就類似燒烤,味道很是不錯。
這時候裙邊也蒸好了。
吸滿湯汁的裙邊散發著濃鬱的幽香,將其擺在盤子上,周圍點綴著蔬菜絲,再淋上麻油、醬醋。
用筷子夾起一根“粉條”嘗了嘗。
輕輕點了點頭。
樸素的外表,濃鬱的滋味,已經能夠當主菜用了。
猶豫了一下,張偉又輕輕搖了搖頭。
主菜光一個粉條還不夠,那就再搭配一份白菜吧。
開水白菜,也算名菜之一了。
這道菜張偉並沒有整彆的花活,他就隻是按照菜譜將這道菜還原了出來。
四道菜還差一道。
琢磨了一會,他就決定把熟成雪花牛排安排上,再點綴一些密室牌魚子醬。
如此,這四菜一湯就分彆是:錦衣玉帶、開水白菜、炸五花肉、熟成雪花牛排配魚子醬,以及菌湯。
主食呢?
張偉打算弄一道“陽關三疊”。
這玩意名字聽起來唬人,其實就是包包子。
不同於常見的包子那一個個的造型,陽關三疊就差不多是把三個包子疊在一起,分彆用不同的餡料,就比如說豬肉、牛肉、羊肉。
太具體的做法就不多說,這陽關三疊做出來後,就類似於一座包子塔,下麵大,上麵小,就隻是圖一美觀。
包子皮是水晶蝦餃的那種,晶瑩剔透的皮,看起來就特彆精致,晶瑩剔透的。
他嘗了一個,味道就沒的說。
弄好了四菜一湯一主食,還要準備甜品。
這甜品的名字叫黑金白玉。
用豌豆黃搭配龜苓膏作為“皮蛋”,再用杏仁、瓊脂、糖,做成“豆腐”,將這皮蛋豆腐擺好盤,尤其是在“豆腐”上雕刻一副世界地圖。