那就是必須得將芋頭給徹底煮熟。
不然生的芋頭的粘液,是對人的咽喉有害。
在鍋中留一些底油,然後加入白糖快速攪動,讓糖均勻受熱,融化成為糖液。
糖液的顏色,會逐漸從黃色,轉變為更加誘人的琥珀色。
在糖液開始起泡的時候,得快速地將芋頭給加入鍋中。
撒上芝麻,進行顛炒,讓芋頭均勻的裹上芝麻與糖液。
出鍋的時候,可以將剩下的糖液搖晃幾下。
讓拔絲撒上去。
隻需要稍微冷卻一下,這些拔絲形成的脆脆的糖絲,就會變成絕佳的點綴。
然後洛珈是趁熱趕緊給景恬他們送上。
不然等這道菜放涼,拔絲和口感都會有明顯的影響。
“反正現在還沒有其他客人到來。”
“你也坐下跟我們一塊吃點。”
景恬拉住了想要再次回到廚房的洛珈的手說道。
“行,那我就坐下陪你們吃點。”
洛珈也沒有推拒,讓憨憨去給自己取了一副碗筷。
原本坐在景恬身旁的小晴,是趕緊換了個位置。
將景恬身旁的位置讓給了洛珈。
洛珈也不客氣的在景恬身旁的位置坐了下來。
景恬他們是以最快的速度拍攝了想要的照片。
接著不用洛珈招呼,就拿起了筷子,準備開始享用桌麵上的這些美食。
在洛珈的推薦下,他們是趁熱先品嘗了那道拔絲芋頭。
色澤金黃鮮亮的拔絲芋頭,看起來真的是好不誘人。
周身還帶著淡淡的甜香。
李心夾起一塊拔絲芋頭,緩緩抬起。
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幾根糖絲是隨著她的動作快速地拉長。
不管是李心本人,還是在旁觀看的景恬等人,臉上都是因為這一幕而出現笑意。
然後景恬等人是出現了莫名的勝負欲。
紛紛夾起了一塊芋頭,比著誰的拔絲能夠拉得更長。
最後是由身高更高的司機老劉拔得頭籌。
然後幾人就將芋頭給送入了口中。
“好吃~!”
芋頭的表皮口感酥脆香甜,內部又綿軟香糯,不失細膩。
讓幾人臉上都是露出了享受的神色。
一塊芋頭下肚,幾人是立馬又往嘴裡塞了多一塊。
回味了一會,他們就帶著些許不舍的將注意力給轉移到下一道菜身上。
“這道蔥燒海參,講究的是以濃攻濃。”
“以濃汁、濃味入其裡,濃色表其外,達到色香味形四美俱全的效果。”
洛珈一邊用筷子夾了一塊海參放到景恬的碗裡,一邊說道。
景恬是立馬拿起筷子夾起那塊海參放入口中。
海參入口,其身上夾裹著的濃鬱的醬汁是在舌尖發散,不斷刺激著景恬的味蕾。
一口咬下,海參鮮嫩可口,又不失柔韌。
海參在烹煮過程中所吸收的湯汁也是隨之湧出。
沒有絲毫的腥臊味,反而是帶著淡淡的清香。
大蔥的味道,是將海參濃香的味道更好的進行了凸顯。
讓人吃了是滿口餘香。
“這海參好柔軟好香滑,而且還伴隨著香濃的蔥味。”
“跟海參的味道真的是好搭!”
“這蔥燒海參的湯汁,吸收了海參與大蔥的精華。”
“光是靠這湯汁,都能吃下幾大碗米飯。”
李心等人在品嘗了蔥燒海參後,也都是好評連連。
然後隨著一道又一道菜的試吃。
那種滿足感真的是讓人難以言喻。
直到有其他客人登門,洛珈才放下筷子再次回到了廚房。
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