洛珈看了下時間，發現晚餐的準備進度比他預想的要快一些。
洛珈想了想，是臨時在菜單當中又加了一道菜。
春節的菜單當中，還是得有魚才行。
至於那盤龍黃鱔所使用到的黃鱔，這會是被洛珈暫時忽視。
思索了一會，洛珈就做出了選擇。
打算再製作一道乾燒鯧魚。
乾燒鯧魚是歸屬於魯菜係的一道傳統菜式。
已經做出決定，洛珈就溝通係統，把這道菜所需的食材都給備上。
快速的將銀鯧魚給收拾乾淨。
就用刀在魚身上進行改刀，可以直接切到魚骨位置，切成十字刀花。
改刀完畢，在鯧魚身上是塗抹上一些醬油。
這樣待會炸製的時候好上色。
起鍋燒油，等油溫升至七成熱。
順著鍋邊，將魚下鍋炸製。
將你給完全炸至定型，呈金黃色。
就可以撈出控乾油分。
鍋中留有底油，加入切好的五花肉肉丁還有一個八角。
將五花肉煸炒出豬油，這豬油可以給魚去腥增香。
再放入幾粒花椒，然後放入薑蔥蒜。
放入香菇，乾辣椒，榨菜，胡蘿卜。
魯菜的乾燒區彆於川菜，會加入甜麵醬，放點糖色。
接著放入生抽，黃酒，米醋。
注入適量的高湯後，就可以將鯧魚給下入鍋中。
然後繼續進行調味。
加入適量的食鹽，白糖，蠔油。
大火燒開後，轉中小火繼續燉製。
等時間差不多的時候打開蓋子。
此時鍋中已經開始收汁。
將魚先給撈出裝盤。
鍋中的湯汁無需勾芡，燒製多一會，讓湯汁變得更加濃稠。
接著加入紅油燒製多一會。
接著將可以將濃稠的湯汁給淋在魚上麵。
乾燒鯧魚這道菜，其特色是盤底不能有汁，隻能有油。
再撒上一些蔥花進行點綴，這道乾燒鯧魚就順利的製作完成。
現在隻需要再完成最後一道冬瓜蛤蜊湯。
今日的晚餐的準備工作就圓滿結束。
冬瓜一直以來都是一種理想的減肥蔬菜。
還有多種美容保健的功效。
將冬瓜去瓤去皮，切成厚片。
鍋內放少許食用油，加入蔥薑爆香。
接著將剛剛切好的冬瓜給加入鍋中翻炒一分鐘。
然後注入適量的開水，放些食鹽。
大火燒開，轉小火燉煮十分鐘。
放入些許的枸杞，
接著就可以將已經吐好沙的蛤蜊加入鍋中。
煮到鍋中的蛤蜊完全開口就可以進行調味。
加入適量的花椒粉，香油，用鍋鏟翻動幾下，就可以出鍋。
最後撒上一些香蔥進行點綴。
拍了拍手，洛珈將身上的圍裙給脫下。
接著就走到大門那邊，招呼黃小明，郭經飛還有劉浩然三人前來幫忙上菜。
玩著手機，早已經在待命的黃小明三人是屁顛屁顛進入廚房。
在洛珈的指揮下，將菜都給送上了餐桌。
看到多出了一道乾燒鯧魚。
景恬他們雖然有些詫異，但對此卻是無人歡迎。
能品嘗到多一道美食，怎麼想都不是一件壞事。
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