“江浩，去打一盆涼水來。”
“好！”江浩找了個乾淨的盆接了一盆涼水過來，“是要在鍋裡添水麼？”
“彆倒彆倒。”白葉攔住了江浩的動作，手中笊籬抄起來，直接倒在了冷水盆中，然後快速撈出控乾水裝盤。
“這是乾啥？”江浩目瞪口呆。
“這樣在涼水裡浸一下，餃子馬上就能恢複熱度，不會影響口感的。但是卻不會粘上了。”白葉解釋道。
“謔，還有這辦法。真的假的？”
“真的。這樣打包才好，要不然客人帶到家，那就成一坨，沒法吃了。”
“我真是第一次聽說。”
“不信你看著的。”白葉笑著將所有的餃子都如法炮製，然後端上了桌。
就剩下最後的兩蓋簾了，也就不需要兩邊一起煮了。添上半盆水重新燒開，兩蓋簾直接都倒在了一口大鍋裡。
“江浩，白葉，你們倆進來吃飯。那餃子就在鍋裡煮著不用看著。”薑蘭招呼著。
“來了來了。”江浩和白葉也沒打算一直盯著，兩人通了下鍋，就跑過去吃餃子了。
桌上是有砸好的蒜泥，是白老爹剛才砸的，放上醋和香油就是最好的蘸料。
家裡人喜歡吃辣，剛才白葉還將自家炒過又剪成辣椒段拿出來，撒上一把白芝麻和一勺鹽，炸蘑菇的熱油一勺子澆上去快速攪動幾下，那就是一碗香噴噴的辣椒油。
各自調了自己喜歡的蘸料，但是這第一個餃子，還是要嘗嘗原味的。
蘑菇雖然提前焯水了，但是並沒有攥的特彆乾。蘑菇吃的就是個鮮味，鮮味都攥出去了，是糟踐東西。
再者就是肉餡也不能太乾。
這樣蘑菇半乾，和肉餡調在一起，恰到好吃。
等餃子包好煮熟，密閉的空間內，肉餡和蘑菇抱團在一起，被外麵的熱力催促下收緊成一個團，原先隱藏在餡料之中的湯汁就被逼了出來。
咬開餃子，裡麵一口鮮美的湯汁也同時會進入口中，實在是鮮美無比。
眾人吃了個原味的，都有點沉默，遲遲沒有去蘸碗裡的醋。
太強的味道，反而會壓住這鮮味，得不償失。
“我之前聽一位美食家說過，這餃子，吃五個原味的，再來五個蘸醋的，再吃五個蒜泥啊，再次五個辣椒油的……”
“再坐著吃五個，站著吃五個，躺著吃五個……”白安安接話茬說道。
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