喬智耐心道“我希望知道案件的情況。”
林萍對喬智的細致很佩服,對職業理財師而言,最難纏的便是喬智這種人,腦子很清楚,知道自己該做什麼,該乾什麼。雖然難纏,但能給自己帶來正確的思路。
林萍跟喬智相識已經有一年多,她現在每個月都會預約喬幫主食堂,約請朋友,或者獨自前往。
品嘗喬幫主的美食,已經成為生活的一部分,每次帶來的味蕾盛宴,給她帶來了生活儀式感。
她算是親眼目睹喬智如何將喬幫主做大做強。
她對喬智有由衷感到佩服。
絕大多數人都認為他是個廚子,但那隻是他最閃亮的優點之一。
他還是一個擁有超前
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視野的戰略大師。
喬智身上展現出來的潛力,讓自己忍不住與當下餐飲界著名的九星名廚“弗格森劉易斯”聯係起來。
弗格森在二十七歲的時候,他的餐廳就獲得了米其林二星的好評。他的餐飲帝國擁有三十家不同等級的餐廳,在摩納哥開設了“夢幻味覺”餐廳,另外也在紐約及巴黎開設了兩間餐廳。
這三間餐廳現時皆獲得著名美食評鑒米其林指南評為三顆星,合計便有九星,弗格森因此得到了“九星名廚”的稱號。
喬智和弗格森所行走的道路不太一樣。
儘管都是鎖定高端餐飲,但喬智在自己的美食當中引入了更多的“地氣”
弗格森的餐廳有一個很嚴格的固定,但凡用餐的顧客,不允許拍照,更不允許將餐廳的菜品,發到各種平台上。
他的解釋是,到了餐廳應該是享用食物的味道,圖片隻能記錄外在,不能代表其真正的滋味,所以拍照反而丟失了美食的本來意義。
大部分人聽到弗格森這樣的解釋,都會認為他太虛偽。
還不如光明正大地說,怕你們拍了照,回去之後複製出來,輕鬆抄襲自己的靈感
喬智在反其道而行之。
他經常將做菜的視頻,發送到網絡上,供大家研究學習。
他巴不得那些顧客將在喬幫主品嘗的菜肴通過各種渠道發出去,因為這是免費的廣告。
雖然喬智至今還沒有得到米其林指南的認可,但他的實力已經獲得世界烹飪協會的認可,擊敗麥斯之後,暫時名列虎榜第一。
因此並非米其林指南不認可喬智,而是喬智不在乎那本雜誌是否認可自己。
喬智是在用另外一種方式,踏入高端餐飲領域,成為與弗格森並肩的那種人。
林萍內心深處很是期待。
喬智比弗格森還要有野心,他不僅專注於餐飲帝國的布局,還將出售延伸到了食材供應鏈,這的確是一個複雜但卻利潤豐厚的領域。
喬智專注的並不是一般的食材供應鏈,而是品質更好,資源更為稀缺的高端食材供應市場,如果能夠統治這個領域,那豈不是等於扼住了所有高端餐飲企業的咽喉。
無論你是米其林三星,還是黑珍珠榜三鑽,大部分高端餐飲企業對食材的要求很高,沒有了這些食材作為主要亮點和噱頭,這些企業的實力至少得降低一半。
喬智在悄無聲息、低調地布局。
林萍投入很多精力幫助喬智,不是因為其中的利潤有多豐厚,而是對喬智的未來產生了憧憬與好奇。
一個成熟的風險投資理財顧問不會看你現在的產品有多好,也不會看你未來的產品多有潛力,而是更好關心統管項目的核心領袖,是否具備顛覆行業,引領時代潮流的能力。
從喬智短短一年的變化發現,他身上具備“優秀團隊大腦”的核心優勢。
第一,優秀的管理才能;第二,長遠的前瞻視野;第三,驚人的高成長性
本章完
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