王盼盼瞌睡是真的減輕了許多，不會再賴床。她醒的時候，大家都沒起，來到廚房做早餐，然後開始用溫水洗鴨蛋。
她今天就把它處理好，到時候配粥吃可香了。
漸漸的，人都齊了。
快速的把早飯吃了，然後起鍋燒水，洗菜，砍菜，燒火，該煮的煮，該用熱水洗，也彆怕浪費柴火，畢竟，這天早上是真的呢。
醃酸菜：
800斤白菜收拾好，然後洗乾淨，放大鍋裡焯水，洗乾淨大缸子，缸子用酒撒一道，底下撒鹽，然後把焯水好的白菜放進去。蓋上蓋子，壓20多天，應該可以吃。平時注意放在陰涼的地方保存。放了兩個大缸。
回憶這些步驟，她們覺得簡單，開始準備。
接下來是辣白菜，步驟太多的，料汁也挺難的，要是錯了，就毀了。
文藝，一時之間也想不起來怎麼做才香，而且這次量太大得注意。
為了不浪費，隻能去去找人求助。
“萍萍，我要去請牛嬸教我們醃臘白菜，你一起去嗎？”文藝看著王盼盼越處理鹹鴨蛋就沒叫她，馬娟在認真的處理白菜，把那些爛菜葉子全部摘乾淨，留下好的。
這樣愛出門的厲萍萍，是她的首選。
“好，我陪你一起去，我也覺得我們買的東西太多了，不好好做的話浪費。”厲萍萍以前隻是看著媽媽做過，沒自己做過，現在一參與，就感覺挺淩亂的。
“砰砰砰，牛嬸子，有時間嗎？我們想請你教我們醃臘白菜。”文藝直接進去，就看到牛嬸子在做家務，小孩子在一旁玩。
她把自己手裡的禮物，遞過去，是一斤糖，也算是心意。
“你們怎麼這麼客氣呀？隻是鄰裡之間相互幫助而已，拿過去吧。
隻是，你等我一下。
我馬上讓我兒媳婦，過來看著孩子，不然這幾個搗蛋鬼會鬨翻天。”牛嬸子不眼饞知青的東西，反而覺得她們太客氣了，已經都把她們當村裡人，一樣處。
“牛嬸子，你彆拒絕，收下吧，我們的一番心意，不然我們覺得太耽擱你的時間，會不好意思。”厲萍萍堅持把東西遞過去，不容拒絕，她喜歡這樣的方式。
而且村裡人再好，也得這樣分寸。畢竟送禮是一件有禮貌的事情，就算拿出去說，也是等價交換。
先君子後小人。
“好，那謝謝你們了。”牛嬸子看著她們不是假意，也收下了。
“小果，趕緊來看著你的這些孩子，文知青她們找我有點事兒，我去了。”牛嬸子朝屋裡喊，她兒媳婦正在給孩子做衣服，買不起太多布，縫縫補補又三年。
“娘，你先去吧，我馬上就縫完了，會好好看著他們的。”兒媳婦小果答應了，她聽到了知青送禮，心裡麵滿意。答應得極快。
聽到回應之後，牛嬸子就隨文藝她們回去了。
“喲，你們還挺會過日子的，陣仗挺大。好了，我們開始吧！”
牛嬸子感歎，這些孩子踏實，以前來的那些知青也不是不好，就是懶，不願意做這些。
等到冬天的時候，什麼都沒有，又哭唧唧的去村民家買。她們說不了，畢竟不是父母，隻能夠分他們一點。
“你們看，新鮮大白菜，去掉最外層的蔫葉，將白菜縱向切成四瓣。白菜根不要完全去掉，保持裡麵的葉子完整。”
牛嬸子一邊示範一邊開始做，本來就不是無償來幫忙的了，因為文藝提了一斤糖去請她的。
“找一個乾淨無油的盆，把切好的大白菜放裡麵，然後從最外一層開始均勻地撒上食鹽。”
“這些白菜得放置好，醃一個晚上，多餘的水分出來。撒鹽時每一層都要撒到，特彆是白菜根部較厚的地方可以多撒一點。
等待明天白菜變軟，再用清水洗臉的，洗出多餘的鹽，還有白菜上的灰塵。”牛嬸子說這麼做的好處，這是必須的一步。