王大叔聽到趙德柱的提議，笑著點了點頭：“蒸鯊魚也是個好主意，不過蒸鯊魚的技巧要比煮鯊魚更講究，需要掌握好時間和火候。既然你們有興趣，那我就帶你們一起做。”
趙德柱、蕭宇辰和孟慶生立刻精神抖擻，圍在王大叔身旁，準備再次學習新技能。王大叔先是從廚房裡拿出一個大蒸鍋，放在灶台上，然後從一旁的櫥櫃裡取出一塊乾淨的紗布和一個竹製的蒸架。
“蒸鯊魚之前，先要準備好蒸鍋和蒸架。”王大叔解釋道，“蒸鯊魚的時候不能直接接觸蒸汽，得用紗布墊在魚和蒸架之間，這樣蒸出來的魚肉不會過於濕潤，口感也更佳。”
蕭宇辰接過紗布，小心地鋪在蒸架上，問道：“大叔，這紗布的厚度有講究嗎？”
“厚薄適中就好，太厚了蒸汽不容易透過去，太薄了又容易讓魚肉變得太濕。”王大叔耐心地回答。
接著，他又拿起一片鯊魚肉，示範性地放在蒸架上，調整好位置後，點點頭道：“就這樣，把每片魚肉間隔一點距離放好，這樣蒸的時候受熱均勻，魚肉不會黏在一起。”
趙德柱和孟慶生學著王大叔的樣子，將其餘的鯊魚肉整齊地擺放在蒸架上，仔細檢查了一遍，確認沒有重疊。王大叔滿意地看了看他們的擺放，然後說道：“好了，現在我們來準備蒸魚的調料。”
說著，王大叔又從廚房拿出了幾根香蔥、一塊薑和一些花椒。他將香蔥切成段，薑切成細絲，然後將它們均勻地撒在鯊魚肉上。接著，他抓了一小把花椒，輕輕撒在魚肉表麵。
“蔥薑是去腥的關鍵，花椒能增加香味。”王大叔一邊撒調料一邊講解，“但是不要撒太多，適量就好，不然會蓋住魚肉的鮮味。”
趙德柱邊看邊點頭，忍不住問道：“大叔，那要不要再加點醬油或者其他調料？”
“蒸魚的時候不建議加太多醬油之類的調料，這樣反而會影響魚肉的原味。”王大叔搖搖頭，“等魚蒸好後，可以再根據個人口味蘸一些調味料，保證每一口都能吃到最純正的魚肉味道。”
一切準備就緒後，王大叔將蒸鍋的蓋子蓋上，點燃了灶火。看到火苗躍動起來，孟慶生好奇地問道：“大叔，蒸魚要多久？”
“蒸鯊魚的時間不能太長，一般十到十五分鐘左右就可以了。”王大叔答道，“時間太長，魚肉會變得老硬；時間太短，又容易蒸不熟。等到鍋蓋上冒出濃濃的蒸汽時，你們就可以注意時間了。”
聽了王大叔的解釋，三人紛紛點頭表示理解。趙德柱看著鍋裡漸漸升騰的蒸汽，忍不住問道：“大叔，除了這種簡單的蒸法，還有沒有其他做法？我以前聽說有種叫清蒸鯊魚的做法，是不是和這個差不多？”
王大叔笑了笑，說道：“清蒸鯊魚是比較常見的一種做法，和我們現在做的有些類似，不過清蒸講究的是更純粹的味道，一般不用花椒，隻用薑和蔥，加一點點黃酒來去腥。等魚蒸熟了，再撒上一些蒸魚豉油，味道更加鮮美。”
清晨，天剛蒙蒙亮，趙德柱、孟慶生和王大叔便開始準備出海。他們把漁網和捕鯊工具都整理好，確認了一遍船上的裝備，然後朝海上駛去。
海麵風平浪靜，晨曦微露，幾隻海鷗在船邊盤旋。趙德柱好奇地問：“大叔，我們要去哪裡捕鯊魚？有什麼特彆的地方嗎？”
王大叔笑了笑，指向前方一片海域，說道：“那邊有個礁石區，水比較深，鯊魚喜歡在那裡遊弋。我們隻要把網撒在那兒，就有很大機會抓到鯊魚。”
孟慶生有些緊張，他望著平靜的海麵，問道：“大叔，這捕鯊魚有啥訣竅嗎？我可是第一次。”
王大叔拍拍他的肩膀，安慰道：“彆擔心，有我在呢。捕鯊魚最重要的是耐心和時機。鯊魚雖然凶猛，但也很謹慎。我們得悄悄地，把網撒得穩穩的。”
隨著船越來越接近礁石區，王大叔開始指揮大家放慢船速，然後拿出一張標有深水區域的海圖，細細比對著實際位置。
“德柱，你把網準備好，一會兒我們得迅速撒下去。”王大叔吩咐道。
趙德柱點點頭，熟練地把漁網整理好，隨時準備撒網。他忍不住問道：“大叔，這麼大個海，鯊魚真的會遊到我們的網裡嗎？”
“當然了！”王大叔笑著解釋，“鯊魚對血腥味特彆敏感，所以我們要用誘餌引它們過來。”
說著，王大叔從船艙裡拿出一桶裝滿魚血的水，倒入了海中。隨著血腥味在水中彌漫開來，海水開始泛起一些波紋。
孟慶生緊張地盯著海麵，小聲說道：“大叔，真的有鯊魚來嗎？”
王大叔依舊保持著冷靜，他目不轉睛地盯著海麵，突然眼睛一亮：“來了！”
隻見不遠處的海麵上突然冒出一個巨大的黑影，漸漸朝著船的方向遊來。趙德柱和孟慶生看得目瞪口呆，那黑影越來越近，終於看清是一條龐大的鯊魚。
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