隨著春節的腳步日益臨近,空氣中彌漫著節日特有的溫馨與期待。
蕭雪與江瑞妍決定親手醃製臘肉,為家人的春節餐桌增添一份特彆的味道。
她們先是在家中仔細挑選了各種醃料,有粗鹽、花椒、八角,還有那一瓶珍藏已久的陳年老酒,每一味都是精心挑選,希望能將醃料完美融入臘肉之中。
陽光透過窗戶,灑在兩人忙碌的身影上,為這平凡的一天增添了幾分儀式感。
準備就緒後,她們穿上厚實的外套,手挽手走進了木屋後那片鬱鬱蔥蔥的山林。
山林間,鬆樹挺拔,柏樹蒼翠,偶爾幾聲鳥鳴劃破寂靜,更顯生機勃勃。
蕭雪手持鋒利的鐮刀,江瑞妍則在一旁小心翼翼地挑選著最筆直、最有韌性的鬆枝和柏枝。
她們相信,這些自然的饋贈,能為臘肉帶來獨特的香氣與風味。
“看這根鬆枝,葉子多茂密啊!”江瑞妍興奮地指著不遠處的一根鬆枝說,眼中閃爍著孩子般的喜悅。
蕭雪笑著點頭,手中的鐮刀穩穩落下,伴隨著“哢嚓”一聲,鬆枝應聲而斷。
兩人就這樣一邊聊著家常,一邊在林間穿梭,不一會兒,就收集了一大捆鬆枝和柏枝。
回到木屋,她們將鬆枝和柏枝細心地鋪在院子的角落裡,準備第二天生火熏製臘肉。
夕陽的餘暉灑在那些還帶著露珠的枝葉上,閃爍著金色的光芒,仿佛是大自然對她們努力的獎賞。
第二天正好趕上周末,穆瞳和威洋按照約定上山來。出發前一天晚上,蕭雪特意叮囑他們到鎮上去采購上好的五花肉帶上山。
當穆瞳和威洋背著沉甸甸的一籮筐五花肉,曆經艱辛終於抵達山上時,兩人都累得氣喘籲籲。
他們稍作歇息後,還沒來得及喝口水,就聽到江瑞妍那清脆而響亮的呼喊聲:“穆瞳!威洋!快來幫忙挖熏臘肉的坑啦!”
於是,穆瞳和威洋隻得強打起精神,拿起鏟子開始揮汗如雨地挖掘起來。
他們一邊賣力地乾活,一邊相互調侃打趣,歡聲笑語不時回蕩在山間。
與此同時,蕭雪和江瑞妍也沒有閒著。她們在廚房裡忙碌地調配著醃製五花肉所需的各種醬料。
隻見蕭雪動作嫻熟地先拿出一瓶白酒,小心翼翼地倒出一些在碗裡,接著她用手蘸取白酒,仔細地把一條條五花肉從頭到尾均勻地抹了個遍。
隨後,她又依次加入粗鹽、五香粉、生抽、老抽、腐乳和適量的白糖,耐心地攪拌起來,直到這些調料充分融合在一起,散發出誘人的香氣。
等到蕭雪和江瑞妍成功地將醬料調製完成之後,便一起動手把一塊塊五花肉放進盆子裡,準備讓它們儘情地享受醃料的滋潤。
然後,再用手將醃料均勻地塗抹在每塊肉上,確保每個角落都能裹滿美味的醬料。
她們小心翼翼地拿起那些經過精心醃製的五花肉,每一塊都散發著誘人的香氣。
這些五花肉色澤鮮豔,肥瘦相間,仿佛是一件件精美的藝術品。
接著,她們動作嫻熟而輕柔地將五花肉逐一掛在特製的鉤子上。
那一個個鉤子如同忠誠的衛士,守護著這些美味的肉品。
此刻,穆瞳和威洋正奮力挖掘著那個對熏製臘肉來說至關重要的大坑。