東北殺豬菜，我實話告訴你，彆說吃了，那味兒你就聞不了。
你吃到的東北殺豬菜，都是經過改良的！
真正的殺豬菜是啥。
大塊的肥膘肉，對，必須是肥膘肉，五花肉它都不夠格。
再加上腸子，肚子，骨頭棒子等等一大堆下貨，放到一個大鍋裡烀出來，你就是放再多的蔥薑大料，也蓋不住那股子肉類的腥氣還有臟器臭的哄的味兒。
但是它的油水真的很足啊，鍋麵上飄著厚厚的一層油花，冷了凝了，這層油足足有一指多厚，不能扔，可以用來當葷油炒菜。
煮熟的下貨和血腸啥的撈出來，大塊的肥膘肉還在鍋裡翻滾著，這個時候再下酸菜，很快，酸菜的酸香味就飄了出來，然後凍豆腐也得往裡下了。
這一個大鍋，能出好幾個菜個。
刀磨快，掐著血腸的頭部開始切起，這個切法跟你正常切菜完全相反，免得把嫩生生的血腸切碎了。
切好的血腸擺盤，配上一碗蒜醬，那就是東北最知名的蒜泥血腸，這才是最正宗的吃法。
這年頭不講究什麼五花八花的，必須得是油水十足的肥膘子肉。
白花花的肥膘肉從大鍋裡撈出來，切成指頭寬的大片蘸蒜醬，咬上一口從嘴角直冒油，這就叫蒜泥白肉。
這肉片子必須得大塊，你切薄了小了，供吃供喝了人家背後還得講究你摳逼嗖嗖的，連個肥肉都舍不得切。
去你媽的，誰特麼能舍得啊，肥膘肉靠油能吃一年呢，油滋啦還能包好幾頓餃子呐。
苦腸炒個乾辣椒。
肥腸那更了不地了，那絕對是油水最足的好玩意，溜個肥腸那就是十足的硬菜。
而且，這肥腸你還不能又堿又醋的收拾得太乾淨了，非得帶著股臭的哄的味兒，那才叫一個正。
豬腰子本來也要下鍋靠油的，江河沒舍得，這玩意兒打上花刀，溜炒一盤兒，騷的哄那才叫一個對味兒。
骨頭棒子撈出來蘸蒜醬就行了。
大鍋酸菜，酸香可口。
說來也怪，正宗的東北殺豬菜，放到一個大鍋裡燉的時候，那股又騷又腥又臭的味兒，聞著都想吐。
但是一樣樣的單獨拎出來之後，誒，它的味兒就變了，香得像直迷糊。
這種東北地域特色粗獷的美食，你最好彆從頭看，直接上桌開吃，才會有驚喜。
江河炫了半盤子蒜泥白肉，這肉又肥又膩，一咬一包油，那叫一個爽。
血腸蘸蒜醬也乾了乾半盤子，八分錢一斤的六十度散摟子乾了小半斤，聽著一幫老基巴燈奉承著正爽呢，春雨拽著他的衣領子把他薅到了外屋地。
一個摞著補丁穿著舊棉襖的女人，正燒灶坑呢，往那蹲的時候，那膝蓋一直頂到下巴頦，這說明她的腿長啊。
“哥哥，你瞅這老娘們兒，帶勁不？”
江河瞄了一眼，年約四十，有風霜，有美貌，有身段，還有淡淡的憂愁，真特麼帶勁。
“苗小蕊她媽！”春雨嘿嘿地一笑。
江河的心中一動，苗小蕊那是僅次於苗小玉的美人啊，而且年紀更小，她媽的年紀還沒到四十呢。
風霜歲月和曾經的美貌交織在一起，對於二十歲的小夥子來說，那就相當於一棵核彈在心頭炸了。
還好，江河並不是真正意義上的二十歲小夥子，有些紅線，心裡有譜。
江河搓了搓臉，我要是沒摸人家苗小蕊，還沒扒人家襪子差點嘴上長腳氣，啥都好說。
算了算了，我就算有心，可我審哥也不讓啊！