跟他們鬥智鬥勇，楊毅也覺得渾身都有乾勁。
一天時間的在忙碌中過去，
晚上，楊毅給徐榮亮打了個電話。
出了限購政策，作為補償，自然也要增加彆的品類了。
所以楊毅讓徐榮亮明天減少雞腿的數量，
同時再送點豬後腿肉，還有西夏的灘羊肉，再加上一些紅柳枝。
有了這些食材，他的燒烤檔口，才算是真正的燒烤攤，
而不像之前那樣，隻能叫個烤雞腿檔口。
打完電話，楊毅在外麵隨便吃了個晚飯後，就回到家中，今天他可不敢再沉迷於遊戲之中。
隨便洗了洗，就躺在床上開始睡覺，準備養好精神進行明天的戰鬥。
見楊毅回來倒頭就睡，香波急的在床上喵喵叫著，小腦袋使勁的拱著楊毅的胳膊，想要楊毅陪它玩。
“彆鬨，明天再陪你玩。”
楊毅安撫的摸了摸香波的腦袋，隨後就沉沉睡去。
香波頓時一臉委屈的趴在旁邊，直勾勾的看著楊毅，那小表情仿佛在說：
“嗬，男人，就知道睡覺。”
第二天一早，楊毅準時起床。
來到食堂後，徐榮亮也準時的把食材送了過來。
兩人聊了幾句，楊毅就連忙收拾起今天的食材。
雞邊腿的處理還是跟以前一樣不變，
而豬後腿肉則是要切成2厘米大小的篩子塊，
烤完縮水後，大概是15厘米大小，十分好入口，擼起來也十分的爽快。
而且相比於豬五花肉的油膩，後腿肉吃起來更加緊實有嚼勁。
但這可對於火候的掌握十分重要，稍不注意就會烤的發柴。
如同雞邊腿一樣，豬肉串也是要用木簽子，
用以保持肉塊裡麵的鮮嫩和汁水，同時不會有鐵簽的鐵腥味。
而灘羊肉則是要切成4厘米左右的大塊，
楊毅要烤製的是紅柳羊肉串，
鑒於紅柳枝的粗度，切成這麼大的塊是最合適的，
幸虧徐榮亮送來的紅柳枝已經被商家處理好了，倒是省了楊毅把紅柳枝削尖的時間。
作為最好吃的羊肉串，紅柳羊肉串的紅柳起了極大的作用。
這是因為紅柳內含有一種植物堿，在烤製加熱的時候，
這些植物堿就會滲透到羊肉裡麵，讓羊肉更加鮮嫩滋潤，（類似小蘇打，或者食用堿的嫩肉屬性。）
同時紅柳也有著一些特彆的清香味，這也讓羊肉串的滋味得到了更大的提升。
有些不良商家為了更大的利潤，甚至會把紅柳枝重複使用。
這種重複使用的紅柳，自然會失去它本來的作用，跟普通的木簽沒什麼區彆。
而紅柳羊肉串，不能像豬肉串那樣隻用瘦肉，
需要一塊瘦，半塊肥，間接的串在紅柳上。
這也能保證烤製出來的羊肉附著著濃濃的奶香味，同時保證羊肉的滋潤。
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