每個家庭都會有自己的傳承，都會有類似的傳承。
我們家族裡，從爺爺奶奶那時期起，就有人做老師，連續三代都會有人這麼做。
我們家族裡，幾乎沒啥人喝酒，就基本很少會喝酒。
我老婆家族這邊，都愛好喝酒，而且酒量普遍都很好，也都是有基因遺傳的吧。
酒是一種文化，適量為宜。
每次去老婆親戚家裡，都是大大喝酒的。
一喝就喝點很晚，一天到晚啥事情也不做，就是中午和晚上兩頓酒了。
我爸爸這邊的親戚都相對的比較安靜，和我爸爸很相似，我的性格和我爸爸很像吧。
我自己也喝酒，我是個足球迷，以前經常看球賽的時候喝點啤酒，弄點小菜，怡然自得。
我和其他同學偶爾聚會也喝幾杯，好幾個同學酒量都不錯，我的酒量不行啊。
我們在家裡基本要不就啤酒，要不就是白酒。
江浙附近應該都是喝黃酒的多，到了我們這一代，都是老年人在喝黃酒。
也許黃酒更加養生吧。
黃酒的分類方式多樣，主要包括按產品風格、含糖量、原料、酒曲、釀造工藝、酒體顏色及曲種等分類，以下是詳細介紹：
按產品風格分類
?傳統型黃酒：以稻米、黍米、玉米、小米、小麥、水等為主要原料，經蒸煮、加酒曲、糖化、發酵、壓榨、過濾、煎酒（除菌）、貯存、勾調而成。發酵周期較長，可達數月，口感醇厚，風味獨特。根據米飯冷卻方式及投料方式的不同，又可分為淋飯酒、攤飯酒和喂飯酒三類。
?清爽型黃酒：在傳統黃酒釀造工藝基礎上改良而成，通過添加酶製劑、降低生麥曲用量等，口味鮮爽淡雅，迎合了當今消費者追求健康的消費理念。
?特型黃酒：因原輔料和（或）工藝有所改變，具有特殊風味且不改變黃酒風格的酒。如在黃酒中加入枸杞、蜂蜜等物質，提升功能價值。
按含糖量分類
?乾型黃酒：總糖含量在15g/l以下，配料時加水量較多，發酵醪濃度較稀，發酵徹底，酒中殘留的糖分少，口感乾爽。紹興元紅酒是其典型代表。
?半乾型黃酒：含糖量在151～40g/l，又稱為“加飯酒”，因配料中減少了用水量、增加了飯量而得名。紹興加飯酒是其典型代表，酒液呈有光澤的琥珀色，香氣芬芳濃鬱，滋味鮮醇厚。
?半甜型黃酒：含糖量在401～1000g/l，采用獨特工藝，用成品黃酒代水加入發酵醪中，發酵不徹底，保留較高糖分。紹興善釀酒、山東即墨老酒都屬於此類。
?甜型黃酒：糖含量在1000g/l以上，一般采用淋飯法釀製，加入酒精含量較高的糟燒酒以抑製微生物的糖化發酵作用，保持較高的糖分殘量。紹興香雪酒、丹陽封缸酒等是其代表。
按原料分類
?秈米黃酒：以秈米為主要原料，其直鏈澱粉比例高，澱粉充實度低，精白時易碎，但雜交晚秈米可用於釀造黃酒。
?黍米黃酒：以黍米為主要原料，顆粒飽滿，易蒸煮糊化，屬糯性品種，適於釀酒。山西代州黃酒、山東即墨老酒等是其典型代表。
?粟米黃酒：以粟米（小米）為主要原料，因顆粒致密、糊化困難，較少用於釀酒，但隨著北方黍米種植減少，其開發越來越受重視。
按酒曲分類
?麥曲黃酒：以麥曲為糖化發酵劑，發酵周期為25～28天，產量占我國黃酒的80以上，主要產地在江浙一帶，紹興黃酒是典型代表。
?紅曲黃酒：以紅曲和藥曲為糖化發酵劑，發酵周期長達120多天，特色鮮明，福建的紅曲黃酒最為著名。
?小曲黃酒：以小曲為糖化發酵劑，用中藥製曲是其特色，主要分布於江蘇、浙江、河南、廣東等地。
按釀造工藝分類
?攤飯酒：將蒸熟的米飯散在涼場上，用空氣冷卻後，與水、曲及酒母混合發酵而成。紹興元紅、加飯、善釀等均采用此法釀製。
?淋飯酒：米飯蒸熟後，用冷水澆淋急速冷卻，拌入酒藥糖化後加水發酵。主要用於釀酒時接種用的酒母，多數甜型黃酒采用此法。
?喂飯酒：將釀酒原料分成1～2批喂飯發酵，先做成酒母後再分批添加新原料。嘉興黃酒、日本清酒等采用此法。
按酒體顏色分類
?清酒：色澤清澈透明，口感爽淨。
?濁酒：色澤微黃，口感醇厚。
?白酒：色澤較白，口感柔和。
?黃酒：色澤深黃，口感濃鬱。
?紅酒：色澤鮮紅，口感醇厚。
按曲種分類
?麥曲黃酒：以麥曲為糖化發酵劑，口感醇厚，香氣濃鬱。
?紅曲黃酒：以紅曲為糖化發酵劑，色澤鮮紅，口感醇厚。
黃酒的分類豐富多樣，每種分類方式都有其獨特的特點和代表酒品，滿足了不同消費者的口味和需求。
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